Βγάλτε τη χοληστερίνη νοκ-άουτ

Αν οι τιµές της χοληστερίνης σας έχουν ανοδική τάση, πρέπει να αλλάξετε διατροφικές συνήθειες

 

Eνας από τους παράγοντες που ενισχύουν την πιθανότητα καρδιοπάθειας είναι τα υψηλά επίπεδα χοληστερίνης. Για να µειωθούν θα πρέπει να κάνουµε µια σειρά από αλλαγές στον τρόπο ζωής και στις συνήθειές µας, όπως αύξηση της φυσικής δραστηριότητας, περιορισµό ή και διακοπή του καπνίσµατος, και να υιοθετήσουµε διαφορετικό τρόπο διατροφής. Οι αλλαγές στο καθηµερινό διαιτολόγιο µπορούν, µάλιστα, να επιφέρουν µείωση της χοληστερίνης που φτάνει στο 20%-30%, µε την προϋπόθεση, βέβαια, ότι η αυξηµένη τιµή της δεν οφείλεται σε κληρονοµικούς, παθολογικούς ή άλλους παράγοντες. Ο δρόµος για την καρδιά, λοιπόν, περνάει από το στοµάχι και σε αυτή την περίπτωση. Ας δούµε, βήµα βήµα, πώς θα χαράξουµε το µονοπάτι για µια υγιή καρδιά.

Χάρης ΓεωργακάκηςΚλινικός διαιτολόγος-διατροφολόγος, MSC, πρόεδρος του ελληνικού Ινστιτούτου Διατροφής  

Βήµα 1ο    

Επιλέξτε καλά λιπαρά

Σύµφωνα µε τις διεθνείς συστάσεις, θα πρέπει να µειωθούν τα κορεσµένα και τα trans λιπαρά (τα οποία σχετίζονται µε υψηλά επίπεδα χοληστερίνης και αυξηµένο καρδιαγγειακό κίνδυνο) και να αυξηθούν τα λεγόµενα καλά λιπαρά, δηλαδή τα µονοακόρεστα και τα πολυακόρεστα. Γι’ αυτό προτιµήστε: Κοτόπουλο, πουλερικά και ψάρι (µε έµφαση σε πιο λιπαρά, όπως ο σολοµός, το σκουµπρί, η σαρδέλα) αντί για κόκκινο κρέας.  Ελαιόλαδο αντί για βούτυρο και ζωικές σάλτσες στο µαγείρεµα. Ηµίπαχο γάλα και γιαούρτι αντί για πλήρη.  Χαµηλά σε λιπαρά τυριά (άπαχο ανθότυρο, τυριά τύπου cottage, κατίκι Δοµοκού) αντί για παχιά τυριά (κυρίως κίτρινα). Γλυκά του κουταλιού, µέλι, µαύρη σοκολάτα, γλυκά ταψιού µε ελαιόλαδο, ανάλατους ξηρούς καρπούς και παστέλι, αντί για επιδόρπια που περιέχουν κρέµα, σοκολάτα και κρέµα γάλακτος.
Βήµα 2ο    

Αυξήστε τις φυτικές ίνες

Συµβάλλουν στην καλύτερη απορρόφηση θρεπτικών συστατικών και στην αποµάκρυνση της χοληστερόλης από τον οργανισµό. Συστήνεται η κατανάλωση 35-40 γρ. φυτικών ινών ηµερησίως.

Βήµα 3ο

Τρόφιµα χαµηλής χοληστερίνης

Ολοι οι διεθνείς φορείς συνιστούν σύνεση στην κατανάλωση τροφών που περιέχουν χοληστερίνη. Συγκεκριµένα, η ηµερήσια πρόσληψή της δεν πρέπει να ξεπερνά τα 300 mg για τον γενικό πληθυσµό και τα 200 mg για άτοµα που έχουν πρόβληµα.
Βήµα 4ο

Μαγειρεύετε υγιεινά                           

Είναι απαραίτητο να περιοριστεί το τηγάνισµα και να προτιµάται το ψήσιµο στον ατµό ή στον φούρνο, αλλά και το βράσιµο.
Ο δεκάλογος κατά της χοληστερίνης
Οσα πρέπει να εντάξετε στο πρόγραµµα για να την πολεµήσετε.
  1. Μία-δύο φορές τον µήνα κόκκινο κρέας.
  2. Δύο-τρεις φορές την εβδοµάδα ψάρι και πουλερικά.
  3. Δύο φορές την εβδοµάδα όσπρια.
  4. Τυριά και γαλακτοκοµικά µε χαµηλά λιπαρά.
  5. Ελαιόλαδο και φυτικές µαργαρίνες στο µαγείρεµα.
  6. Τουλάχιστον µία µεγάλη σαλάτα ηµερησίως.
  7. Δύο-τρία φρούτα ηµερησίως.
  8. Προτίµηση σε τρόφιµα και δηµητριακά ολικής αλέσεως.
  9. Μία χούφτα ανάλατοι ξηροί καρποί ηµερησίως.
10. Τακτική σωµατική άσκηση (π.χ. καθηµερινό περπάτηµα για 30 λεπτά).

πηγή

Κάνε αυτές τις 8 αλλαγές στην κουζίνα σου και θα χάσεις βάρος χωρίς προσπάθεια..

Η κουζίνα είναι η καρδιά του σπιτιού αλλά και το μέρος που σε οδηγεί σε ατασθαλίες. Αν δυσκολεύεσαι να χάσεις βάρος και κάνεις συχνές επιδρομές στην κουζίνα, διάβασε τις παρακάτω συμβουλές που θα σε βοηθήσουν να τρως πιο υγιεινά, πιο σωστά και πιο λίγο. Πιστικά  αποτελέσματα  έχουν δείξει πως σε συνδυασμό με την διατροφική συνείδηση της Herbalife,
 ελάχιστο περπάτημα   θα σε βοηθήσουν να χάσεις τα κιλάκια που σε ταλαιπωρούν..

1. Έχε πρόχειρα φρούτα

Πλύνε φρούτα, κόψ’τα και αποθήκευσέ τα σε ταπεράκια στο ψυγείο σου προκειμένου να είναι εύκολο να τα φας ανά πάσα στιγμή. Φρόντισε να τα βάλεις σε σημείο που να φαίνεται κατευθείαν με το που ανοίγεις το ψυγείο έτσι ώστε να αποτελούν την πρώτη σου επιλογή.

2. Φτιάξε μία τεράστια σαλάτα

Το να φας μία σαλάτα πριν το βραδινό φαγητό θα σε γεμίσει και θα είσαι λιγότερο πεινασμένη κατά τη διάρκεια του φαγητού. Επειδή, όμως, η προετοιμασία της σαλάτας κάθε βράδυ είναι δύσκολη υπόθεση και μπορεί να την παραλείψεις πολύ εύκολα, φρόντισε να προετοιμάζεις τα λαχανικά σου από την αρχή της εβδομάδας έτσι ώστε η διαδικασία να είναι πιο εύκολη.

3. Έχε μπολάκια-μετρητές στον πάγκο σου

Το να μετράς το φαγητό σου θα σε βοηθήσει να ξέρεις τι τρως και να μην καταναλώνεις περισσότερη τροφή από όσο πρέπει. Πολλές φορές ο λόγος που δε μπορείς να χάσεις βάρος έχει να κάνει με το ότι νομίζεις ότι τρως μικρές ποσότητες φαγητού ενω στην πραγματικότητα κάτι τέτοιο δεν ισχύει διότι δεν ζυγίζεις ποτέ το φαγητό σου. Βλέποντας τα μπολ-μετρητές μπροστά σου συνέχεια δε θα ξεχνάς να τα χρησιμοποιείς.

4. Φτιάξε μικρά σνακ των 100-150 θερμίδων

Ξέρεις πολύ καλά τι συμβαίνει όταν ανοίγεις ένα κουτί κρακεράκια ή πατατάκια. Καταλήγεις να το φας όλο χωρίς να το καταλάβεις. Πάρε το αγαπημένο σου σνακ και χώρισε το σε σακουλάκια των 100-150 θερμίδων. Φύλαξέ τα σε κάποιο ντουλάπι ή στο ψυγείο και παίρνε ένα σακουλάκι κάθε φορά που νώθεις ότι χρειάζεσαι ένα σνακ.

5. Πέτα το ανθυγιεινό φαγητό

Μπορεί ο άντρας σου ή τα παιδιά σου να λατρεύουν το junk food αλλά καλό είναι να μην έχεις στο σπίτι σου τέτοιου είδους τροφές. Πέτα το junk food. Αν δεν υπάρχει στην κουζίνα σου δεν πρόκειται να παρασυρθείς.

6. Χρησιμοποίησε μικρότερα πιάτα

Όταν ετοιμάζεις ένα γεύμα νιώθεις την ανάγκη να γεμίσεις το πιάτο που έχεις μπροστά σου. Αν έχεις εξ’αρχής ένα μικρότερο πιάτο μπροστά σου, όσο και να το γεμίσεις θα φας λιγότερο από ότι αν είχες ένα κανονικό πιάτο.

7. Φτιάξε φαγητό για περισσότερες από μία φορές

Είτε φτιάχνεις σούπα, είτε ψητά λαχανικά, είτε όσπρια, είτε κρέας φτιάξε για περισσότερες από μία φορές. Αποθήκευσε ό,τι περισσέψει σε ταπεράκια έτσι ώστε να τα έχεις έτοιμα για επόμενες μέρες. Αν έχεις έτοιμο το μεσημεριανό ή το βραδινό σου δε θα σκεφτείς να φας κάτι ανθυγιεινό επειδή πεινάς και δεν έχεις κάτι έτοιμο να φας.

8. Κρύψε το φαγητό που περίσσεψε

Αφού μαγειρέψεις ένα φαγητό που λατρεύεις, σέρβιρε τον εαυτό σου και αποθήκευσε το υπόλοιπο φαγητό έτσι ώστε να μην μπεις στον πειρασμό να φας περισσότερο. Αν το αφήσεις έξω το πιο πιθανό είναι ότι θα ξαναγεμίσεις το πιάτο σου.

πηγή

Τι σημαίνει ισορροπημένη διατροφή ανά εποχή;

Βασικό στοιχείο μια ισορροπημένης διατροφής είναι τα θρεπτικά συστατικά τα οποία θα πρέπει να είναι σε επαρκή ποσότητα ανάλογα πάντα με τις ανάγκες του κάθε οργανισμού ξεχωριστά.

Ισορροπημένη διατροφή σημαίνει:

Κατανάλωση ποικιλίας φρούτων και λαχανικών
Κατανάλωση ψαριών που θα μας δώσουν τα ωφέλιμα ω3 λιπαρά οξέα κ.ά.

Μέτρια κατανάλωση κόκκινου κρέατος

Κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων

Αποφυγή κατανάλωσης τηγανητών όπως και junk food

Περιορισμένη κατανάλωση αλκοόλ και αναψυκτικών 

Επαρκής κατανάλωση νερού (οπωσδήποτε 6-8 ποτήρια νερό ημερησίως)
Τα παραπάνω στοιχεία μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με το φύλο, ηλικία, την υγεία του ατόμου και διαμορφώνονται με την σύσταση του Διαιτολόγου-Διατροφολόγου.
Στις μέρες μας, οι τροφές που καταναλώνουμε δεν είναι οι ίδιες όσον αφορά την θρεπτική τους αξία σε σύγκριση με παλαιότερα, λόγω της επεξεργασίας ή της προσθήκης χημικών ουσιών που υπόκεινται πριν μπουν στο καλάθι μας όπως και λόγω της διαφορετικής σύστασης του εδάφους. Ένα παράδειγμα είναι τα φυτοφάρμακα που χρησιμοποιούνται κατά την καλλιέργεια λαχανικών και φρούτων.
Η αφθονία τροφίμων κατά την διάρκεια όλου του χρόνου είναι πλέον μέσα στην ζωή μας. Όμως, η θρεπτική σύσταση ενός λαχανικού/φρούτου που δεν είναι εποχής διαφέρει κατά πολύ σε σχέση με αντίστοιχο τρόφιμο εποχής.Για να μπορούμε λοιπόν να έχουμε ισορροπία στην διατροφή μας θα πρέπει να καταναλώνουμε τροφές ανάλογα με την εποχή έτσι ώστε ο οργανισμός μας να λαμβάνει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.Μία πολύ καλή και ασφαλής λύση για να ξέρετε τι καταναλώνετε είναι να φυτέψετε στον κήπο σας έστω 1-2 τρόφιμα εποχής και όσοι δεν έχετε τον χώρο φυτέψτε στις γλάστρες σας μαϊντανό, άνηθο, σέλινο (σε μεγάλες γλάστρες μπορείτε να φυτέψετε ακόμη και πιπεριές, συμβουλευτείτε τον γεωπόνο σας ή κάποιον αγρότη του κοινωνικού σας περιβάλλοντος).
Ισορροπημένη διατροφή ανά εποχή
Λαχανικά Μαΐου: αγκινάρες, σπαράγγια, παντζάρια, κολοκύθια, καρότο, φασολάκια, μαϊντανός σέλινο, άνηθο, ρόκα, σκόρδο, φινόκιο, λαχανίδες
Λαχανικά Ιουνίου: παντζάρια, κολοκύθια, καρότο, φασολάκια, πιπεριές, σέλινο, ρόκα, βλίτα, αρακάς, γλυστρίδα/αντράκλα
Φρούτα Μαΐου: μπανάνα, κεράσια, φράουλες, ακτινίδια
Φρούτα Ιουνίου: βερίκοκα, μπανάνα, κεράσια, φράουλες, ακτινίδια, νεκταρίνια, πεπόνι, βανίλιες

life2day.gr

Η θαυματουργή δίαιτα των αρχαίων Ελλήνων!

Η σωματική και η διαιτητική αγωγή των αθλητών κατά την αρχαιότητα ,είχε ιδιαίτερη σημασία και καθοριζόταν από τον προπονητή ανάλογα με το αγώνισμα, τον τρόπο προπόνησης και τις δυνατότητες του αθλητή.

Η σωστή δίαιτα θεωρούσαν ότι είναι σημαντική και απαραίτητη, καθώς συνέβαλε στη βελτίωση του επιπέδου της φυσικής κατάστασης και ετοιμότητας του αθλητή, στην προστασία του από τις κακώσεις, στην ταχεία επούλωση των τραυμάτων του, στην αίσθηση αισιοδοξίας και στο υψηλό ηθικό του. Κατά το τέλος του 3ου αιώνα π.Χ. η κατανάλωση ωμού κρέατος ήταν ένα από τα «διατροφικά μυστικά», που χρησιμοποιούσαν οι αθλητές για να επιτύχουν βελτίωση της απόδοσής τους στους Ολυμπιακούς αγώνες.

Μετά από έρευνα και μελέτη, παρουσιάζονται στο βιβλίο "Η χρυσή διατροφή των αρχαίων Ολυμπιονικών" της Λένα Τερκεσίδου, δύο υποδείγματα δίαιτας που πιθανόν να ακολουθούσαν οι αρχαίοι αθλητές, δρομείς και παλαιστές, και ιδιαίτερα εκείνοι που δοξάστηκαν ως Ολυμπιονίκες.

Η δίαιτα του δρομέα μικρής απόστασης
Πρωινό
· Αφέψημα από αρωματικά βότανα, όπως τσάι του βουνού (αποτοξινωτικό, τονωτικό), ή υπερικό (αντικαταθλιπτικό, τονωτικό), ή ένα ποτήρι υδρόμελι*
· Γάλα (κατσικίσιο), 1 ποτήρι
· Σύκα φρέσκα, 3-4 (ή 1-2 φρούτα της εποχής)
· Ελιές, 4-5
· Παξιμάδια κριθαρένια (δίπυρος), 2 μέτρια
· Μέλι, 3 κουταλιές

Γεύμα
· Πουρές από ρεβίθια, ή πλιγούρι με γάλα και λίγο τυρί - 1 μερίδα
· Σαλάτα με μαρούλι, αγγούρι, σέλινο, σταφίδες, ρόδι, τυρί (κατσικίσιο) χονδροξυσμένο, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, ξίδι, αλάτι, πιπέρι - 1 μερίδα
· Ψωμί κριθαρένιο (μάζα), 2-3 φέτες
· Μήλο, 1 (ή 1 φρούτο εποχής)

Ενδιάμεσα
· Σταφύλι, ένα μικρό τσαμπί (ή 1 φρούτο εποχής)
· Γιαούρτι ή γάλα (κατσικίσιο), 1-2 ποτήρια
· Ψωμί μαύρο, 1 φέτα
· Μέλι, 2 κουταλιές

Δείπνο
· Χοιρινή μπριζόλα ψητή στη σχάρα, 1 μετρίου μεγέθους ή ψάρι, 1 μετρίου μεγέθους, ψητός το σχάρα (ή στο φούρνο με χορταρικά τυλιγμένο σε κληματόφυλλα)
· Σαλάτα, 1 πιάτο, με λάχανο, φρέσκο κρεμμυδάκι, λίγο σκόρδο, άνηθο, 6-7 βολβούς, με 2 κουταλιές ελαιόλαδο, ξίδι, σουσάμι και ελάχιστο μέλι
· Ψωμί σταρένιο, 2-3 φέτες
· Σύκα, 2 (ή 1 φρούτο εποχής)
· Κρασί νερωμένο (κράμα), 1 ποτήρι

Προ του ύπνου
· Γάλα (κατσικίσιο), 1 ποτήρι
· Μέλι, 2 κουταλιές
· Καρύδια, 3-4

Η διατροφή του παλαιστή

Πρωινό
· Κυκεώνα** με κριθάλευρο, λίγο τριμμένο τυρί, λίγο κρασί ή γάλα, λίγο μέλι, 1 ποτήρι
· Παξιμάδια κριθαρένια (δίπυρος), 2 μέτρια
· Ελιές, 4-5
· Γάλα (κατσικίσιο ή από γίδα), 2 ποτήρια
· Μέλι, 3-4 κουταλιές
· Καρύδια, 3-4
· Σύκα, 3-4

Γεύμα
· Κρέας (από κατσίκι, ή ψάρι, ή κοτόπουλο, ή λαγό), ψητό στη σχάρα (οπτό), ή «πνικτό» (κρέας μαγειρεμένο σε καλοκλεισμένο δοχείο ή γάστρα), 1 μερίδα
· Πουρές από μπιζέλια (πίσινον έτνος), 1
· Σαλάτα χόρτα, ήμερα ραδίκια, με 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 πιάτο
· Τυρί κατσικίσιο ψημένο στη σχάρα, 1 κομμάτι
· Ψωμί κριθαρένιο, 3 φέτες
· Μήλο, 1 (ή 1 φρούτο εποχής)

Ενδιάμεσα
· Σύκα ή δαμάσκηνα (ήλα), φρέσκα ή ξερά 2-3
· Γάλα κατσικίσιο, 1-2 ποτήρια
· Ψωμί μαύρο, 1 φέτα
· Μέλι, 3-4 κουταλιές
· Αμύγδαλα, 5

Δείπνο
· Ψάρι, σαρδέλες φρέσκιες (αφύες) ,ψητές στη σχάρα, ή κοτόπουλο ψητό, 1 μερίδα
· Πλιγούρι με γάλα και λίγο τυρί (κατσικίσιο), 1 πιάτο
· Σαλάτα με λάχανο, σέλινο, δυόσμο, φρέσκο κρεμμυδάκι, ραπανάκι, ρόιδι και 2 κουταλιές ελαιόλαδο, ξίδι, λίγο κόκκινο κρασί και ελάχιστο μέλι, 1 πιάτο
· Ψωμί κριθαρένιο (μάζα), 2-3 φέτες
· Σύκα, 3 (ή 1-2 φρούτα εποχής)
· Κρασί κόκκινο νερωμένο (κράμα), 1-2 ποτήρια

Προ του ύπνου
· Γιαούρτι ή γάλα (κατσικίσιο), 1 ποτήρι
· Μέλι, 3-4 κουταλιές
· Αμύγδαλα, 5 (ψημένα)»

*μέλι αναμεμειγμένο με νερό

**ήταν κάτι ανάμεσα σε στερεά τροφή και σε πολτό. Υπήρχε σε διάφορες μορφές ανάλογα με το υλικό που αναμείγνυαν (κριθάρι με νερό και αρωματικά, κριθάλευρο με νερό, κρασί ή γάλα κτλ).
πηγή

Ο "εθισμός" στη ζάχαρη και η... αποτοξίνωση

Ποιος μπορεί να αντισταθεί στα γλυκά; Μάλλον κανείς είναι η απάντηση! Πότε μιλάμε, όμως, για εθισμό στη ζάχαρη και πότε για έναν απλό γλυκατζή; Πώς μπορούμε να περιορίσουμε την ποσότητα της ζάχαρης που κατανάλώνουμε, χωρίς να στερηθούμε τη γλυκιά γεύση;

Μπορείς να είμαστε στ’ αλήθεια «εθισμένοι» στη ζάχαρη;
Λες ότι δεν μπορείς να ζεις χωρίς το καθημερινό σου donut. Αλλά είσαι όντως εξαρτημένος από τη ζάχαρη; Η απάντηση δεν είναι εύκολη. Η ζάχαρη μπορεί να προκαλέσει το ίδιο αίσθημα ευτυχίας με κάποια ναρκωτικά. Κανείς δεν μπορεί να πει ότι η ζάχαρη είναι ίδια με την ηρωίνη, αλλά μπορεί επίσης να μπερδέψει το μυαλό και το σώμα σου.
Ποια είναι τα συμπτώματα του εθισμού στη ζάχαρη:
Μπορεί να έχουμε κάποια διατροφική διαταραχή ή απλώς μια κακή συνήθεια. Ο καθένας μπορεί να τρώει φαγητά πλούσια σε ζάχαρη που δεν είναι υγιεινά. Μερικά από τα σημάδια που πρέπει να μας θορυβήσουν είναι: να χάσουμε τον έλεγχο και να τρώμε περισσότερο από ό,τι είχαμε σχεδίασει. Μπορεί να νιώσουμε, όμως, άσχημα και αν υπερβούμε την μικρή ποσότητα γλυκού. Τα χαμηλά επίπεδα ζαχάρου στο αίμα περιλαμβάνουν συμπτώματα όπως η νευρικότητα, το τρέμουλο, ακόμα και κρύο ιδρώτα.
Τι προσφέρει η ζάχαρη στον εγκέφαλό μας;
Η ζάχαρη τροφοδοτεί κάθε κύτταρο του εγκεφάλου μας. Όταν “υπερφορτωνόμαστε» με φαγητά πλούσια σε ζάχαρη, ειδοποιούνται τμήματα του εγκεφάλου μας που ρυθμίζουν το πόσο πολύ τρώμε. Σε εργαστηριακές έρευνες, οι αρουραίοι που τρέφονταν με ζάχαρη είχαν αλλαγές στον εγκέφαλό τους σαν να έκαναν χρήση ναρκωτικών. Και στους ανθρώπους η χρήση ζάχαρης προκαλεί στον εγκέφαλο παρόμοια συμπτώματα με αυτά των ναρκωτικών. Στις γυναίκες βέβαια αυτά τα συμπτώματα είναι πιο έντονα κάτι που δείχνει ότι είναι περισσότερο προσκολλημένες στο φαγητό.
Τι προσφέρει η ζάχαρη στο σώμα μας;
Η ζάχαρη που παίρνουμε από τα γλυκά είναι ένας απλός υδατάνθρακας, μετατρέπεται γρήγορα σε γλυκόζη στο αίμα. Οι απλοί υδατάνθρακες βρίσκονται επίσης στα φρούτα, στα λαχανικά και στα λαγακτοκομικά προϊόντα. Αλλά αυτά έχουν φυτικές ίνες και πρωτεϊνες που επιβραδύνουν τη διαδικασία. Αντίθετα το σιρόπι, η σόδα, τα γλυκά και η επιτραπέζια ζάχαρη δεν το κάνουν.
Πώς μπορούμε να αποτοξινωθούμε από τον «εθισμό» στη ζάχαρη;
Μερικές διατροφές αποτοξίνωσης μας παροτρύνουν να αποφεύγουμε όλα τα γλυκά. Αυτό σημαίνει και τα φρούτα, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα επεξεργασμένα δημητριακά. Η ιδέα είναι να καθαρίσει ο οργανισμός από τη ζάχαρη. Τέτοιες αλλαγές στη διατροφή είναι πολύ δύσκολες για να κρατήσουν. Και έτσι θα γυρίσουμε στις παλιές σου συνήθειες. Τι μπορούμε να κάνουμε;
-Επανεκπαίδευση της γεύσης μας. Δεν χρειαζόμαστε όση ζάχαρη νομίζουμε. Στην πραγματικότητα μπορούμε να εκπαιδεύσουμε την γεύση στο να απολαμβάνει τα πράγματα που δεν είναι και τόσο γλυκά. Προσπαθήστε να κόψετε ένα γλυκό τρόφιμα από τη διατροφή σας κάθε εβδομάδα. Για παράδειγμα, παραλείψτε το επιδόρπιο μετά το δείπνο. Σιγά- σιγά θα μειώσουμε τη ζάχαρη στον καφέ ή τα δημητριακά και με την πάροδο του χρόνου θα εγκαταλείψετε την ανάγκη για ζάχαρη.
-Διαλέγουμε τα «καλά» γλυκά. Δεν χρειάζεται να εγκαταλείψουμε τελείως τα γλυκά. Απλά μπορούμε να τα λαμβάνουμε από άλλες πηγές. Δοκιμάστε φρέσκα μούρα ή πολτοποιημένα φρούτα με βρώμη αντί με ζάχαρη. Βρείτε φρούτα που είναι αποξηραμένα, κατεψυγμένα ή σε κονσέρβες που έχουν λιγότερη ζάχαρη. Ένα ποτήρι γάλα χαμηλών λιπαρών ή ένα γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη μπορούν να βοηθήσουν.
-Νικώντας τη συνήθεια με μικρά βήματα. Δεν υπάρχει ανάγκη για δραστικές αλλαγές. Αν κάνετε μικρές, απλές αλλαγές στη διατροφή σας, είναι εύκολο να την διατηρήσετε περισσότερο. Άρχισε με το να τρώτε περισσότερα φρούτα και λαχανικά. Πίνετε περισσότερο νερό. Χρησιμοποιήστε λιγότερα επεξεργασμένα προϊόντα, που κρύβουν μεγάλες ποσότητες ζάχαρης. Αγοράστε φαγητά χωρίς ζάχαρη και απλά προσθέστε ελάχιστη για να ικανοποιήσετε την γεύση σας. Μετά από μερικές εβδομάδες, θα εκπλαγείτε με το πόσο λίγο θα σας λείπει η ζάχαρη.
- Η πρωτεΐνη βοηθά! Τρώγοντας πρωτεϊνες μπορούμε να μειώσουμε την έντονη επιθυμία για γλυκό. Τρόφιμα υψηλά σε πρωτεϊνες αφομοιώνονται πιο αργά και έτσι νιώθουμε χορτάτοι για περισσότερο χρόνο. Διαλέξτε πρωτεΐνες όπως το άπαχο κοτόπουλο, το γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, τα αυγά, οι ξηροί καρποί και τα φασόλια.
-Πείτε «ναι» στις φυτικές ίνες. Οι φυτικές ίνες βοηθούν στην καταπολέμηση της ανάγκης για γλυκά. Πρώτα απ‘ όλα μας κρατούν χορτασμένους. Τα φαγητά που είναι πλούσια σε φυτικές ίνες μας δίνουν περισσότερη ενέργεια. Διαλέξτε φυτικές ίνες από τα φρούτα και τα λαχανικά αλλά και από τα δημητριακά ολικής αλέσεως.
-Βγείτε έξω. Η άσκηση μπορεί να “θεραπεύσει” τον εθισμό στη ζάχαρη, αλλά μπορεί να αλλάξει και τον τρόπο που τρώμε γενικότερα. Νιώθουμε την επιθυμία να τρώμε πιο υγιεινά. Κάντε ό,τι σας αρέσει, περπάτημα, ποδήλατο ή κολύμπι. Απλά προσπαθήστε να το κάνετε τουλάχιστον 30 λεπτά για πέντε μέρες την εβδομάδα.

πηγή

Αυτές είναι οι 4 τροφές για super όραση

Προβλήματα με την όραση όπως ο καταρράκτης και ο εκφυλισμός της ωχράς κηλίδας λόγω ηλικίας επηρεάζουν καθημερινά εκατομμύρια ενήλικες. Η αλήθεια είναι ότι αυτού του είδους οι καταστάσεις μπορούν, πολύ εύκολα, να προληφθούν με την απαραίτητη λήψη βιταμινών και ιχνοστοιχείων μέσω της καθημερινής μας διατροφής. Αυτές είναι οι τροφές πλούσιες σε συστατικά που ωφελούν σημαντικά και τα μάτια μας.

Χυμός πορτοκάλι
Η βιταμίνη C, στην οποία είναι πλούσιος, έχει σημαντικές, θετικές επιδράσεις στην υγεία των ματιών μας. Ευνοεί τα υγιή αιμοφόρα αγγεία του ματιού και μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εκδήλωσης καταρράκτη. Ένα ποτήρι φυσικού χυμού πορτοκαλιού μας δίνει το ένα πέμπτο της απαραίτητης ημερήσιας ποσότητας της βιταμίνης.

Στρείδια
Εκτός από αφροδισιακά, είναι η καλύτερη πηγή ψευδαργύρου- ιχνοστοιχείου απαραίτητου για την καλή υγεία των ματιών μας. Ο ψευδάργυρος επιτρέπει στην βιταμίνη Α να δημιουργήσει την μελανίνη, η οποία, μεταξύ άλλων, προστατεύει τα μάτια μας.

Φυστίκια
Είναι καλή πηγή βιταμίνης Ε και Ω-3 λιπαρών- συστατικών ζωτικών για την υγεία της όρασης. Η βιταμίνη Ε έχει αποδειχτεί ότι καθυστερεί τον καταρράκτη ενώ, οι άνθρωποι με έλλειψη στην λήψη Ω3 λιπαρών αναπτύσσουν συχνότερα ασθένειες όπως η διαβητική αμφιβληστροειδοπάθεια, ή η βλάβη των αιμοφόρων αγγείων του αμφιβληστροειδούς, που μπορούν να προκαλέσουν τύφλωση.

Quinoa
Μία δίαιτα χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη μειώνει τον κίνδυνο εκφυλισμού της ωχράς κηλίδας (ο οποίος οφείλεται στην πάροδο του χρόνου) κατά 8%. Καρποί όπως η quinoa, αντί για επεξεργασμένους υδατάνθρακες, όπως το λευκό ψωμί, μπορούν να κάνουν θαύματα.

6 «αντικοινωνικές» τροφές

Ας δούμε λοιπόν μερικές παρεξηγημένες έως και «αντικοινωνικές» τροφές που αν και θρεπτικές, συχνά μπορεί να μας φέρνουν σε δύσκολη θέση.
Σχεδόν όλοι μας συνηθίζουμε να μιλάμε και να εκθειάζουμε την θρεπτική αξία των τροφών που καταναλώνουμε, χωρίς όμως να αναφερόμαστε και σε μερικές ανεπιθύμητες ιδιότητές τους, που ενδέχεται να μας φέρουν… σε δύσκολη θέση.
Οι περισσότερες παρενέργειες είναι φαινομενικά ακίνδυνες και δεν βλάπτουν τον οργανισμό μας, ενδεχομένως να μας «ντροπιάζουν» λίγο, αλλά μέχρι εκεί. Βέβαια αν τα συμπτώματα επιμένουν, τότε καλό είναι να συμβουλευτείτε τους ειδικούς.
Η κατανάλωση σε λογικά πλαίσια, μπορεί να μειώσει δραστικά τον «κίνδυνο» εμφάνισης ανεπιθύμητων συμπτωμάτων, ενώ σε συνδυασμό με το σωστό «αντίδοτο» η εκπομπή δυσάρεστων οσμών σχεδόν εξουδετερώνεται.
Ας δούμε λοιπόν μερικές παρεξηγημένες έως και «αντικοινωνικές» τροφές…
Σκόρδο και κρεμμύδι
Είναι θρεπτικά, υγιεινά, μυρωδάτα και νοστιμίζουν το φαγητό μας. Έχουν όμως και ένα μειονέκτημα. Λίγο παραπάνω σκόρδο στο φαγητό μας ή μια σαλάτα με μπόλικο κρεμμύδι, είναι αρκετά για να δούμε τους γύρω μας να «δακρύζουν» ή να προσπαθούν να απομακρυνθούν καθώς δεν αντέχουν την έντονη μυρωδιά.
Τι συμβαίνει όμως και τα συγκεκριμένα μικρά λαχανικά, αναδίδουν τόσο «αποκρουστική» οσμή; Το σκόρδο και το κρεμμύδι, περιέχουν ενώσεις θείου με ιδιαίτερα έντονη μυρωδιά, η οποία επιδεινώνει την δυσάρεστη οσμή του στόματος.
Η κακοσμία δεν προέρχεται δηλαδή μόνο από τυχόν υπολείμματα τροφών, που παραμένουν στα δόντια μας. Όσο προχωράει η διαδικασία της πέψης, τα έλαια τα οποία περιέχονται στο σκόρδο και το κρεμμύδι, απορροφώνται από το αίμα και μεταφέρονται σε όλο το σώμα και στους πνεύμονες. Μέσω της διαδικασίας της αναπνοής θα συνεχίζουμε να μεταφέρουμε προς τα έξω την έντονη- και απωθητική- για πολλούς μυρωδιά, μέχρι οι τροφές να εκκριθούν από τον οργανισμό μας,
Αυτό βέβαια δεν σημαίνει ότι πρέπει να τα καταργήσουμε από το διατροφολόγιό μας. Οι ίδιοι οι διαιτολόγοι άλλωστε προτρέπουν να περιλαμβάνουμε στα γεύματά μας, βότανα, καρυκεύματα, σκόρδο και κρεμμύδι προκειμένου να τα νοστιμίζουμε, αλλά και για να περιορίζουμε ταυτόχρονα την ποσότητα του αλατιού που χρησιμοποιούμε.
Επιπλέον το σκόρδο και το κρεμμύδι, περιέχουν και υγιεινά φυτοχημικά στοιχεία τα οποία συμβάλλουν στην πρόληψη, αλλά και στην καταπολέμηση αρκετών ασθενειών.
Τι μπορούμε να κάνουμε για να ελαττώσουμε την προκαλούμενη κακοσμία; Να τρώμε και να χρησιμοποιούμε στη μαγειρική λιγότερο σκόρδο και κρεμμύδι και να πίνουμε άφθονο νερό, ώστε να ενυδατώνεται και να καθαρίζει ο οργανισμός. Πολλοί θεωρούν ότι και το γάλα βοηθάει στη μείωση της οσμής που προκαλείται από τις ενώσεις θείου.
Σε κάθε περίπτωση μπορούμε να μασήσουμε λίγο μαϊντανό, μια τσίχλα με γεύση λ.χ.: δυόσμου ή να προτιμήσουμε ένα αφέψημα με γεύση μέντας.
Επειδή όμως η χρόνια κακοσμία, που απλώς επιτείνεται από την κατανάλωση σκόρδου ή κρεμμυδιού είναι ένα σημάδι κακής λειτουργίας του πεπτικού μας συστήματος, καλό είναι σε αυτές τις περιπτώσεις να συμβουλευτούμε τους ειδικούς.
Καρότα
Μπορεί να τα καταναλώνουμε άφοβα και σε μεγάλες ποσότητες, όμως η υπερκατανάλωσή τους μπορεί να έχει και ανεπιθύμητες παρενέργειες. Επειδή δεν θα θέλαμε να δούμε την επιδερμίδα μας, να αποκτάει… πορτοκαλί απόχρωση, ας φροντίσουμε να περιορίσουμε λίγο την ποσότητα καρότων που συνηθίζουμε να τρώμε. Φαινομενικά πρόκειται μια ακίνδυνη κατάσταση που προκαλείται από την υπερβολική πρόσληψη βήτα- καροτίνης. Εμφανίζεται συχνότερα στους χορτοφάγους και στα μικρά παιδιά, τα οποία οι γονείς συνηθίζουν να τα ταΐζουν με κρέμες στις οποίες λιώνουν μεγάλη ποσότητα από καρότα (στις περιπτώσεις αυτές, συχνά η πάθηση που οφείλεται στα καρότα, συγχέεται με τον ίκτερο).
Επειδή η υγεία της επιδερμίδας μας «καθρεφτίζει» τον τρόπο ζωής μας και τις διατροφικές μας επιλογές, καλό είναι να καταναλώνουμε μεν καρότα, αλλά με μέτρο και σε συνδυασμό με άλλες τροφές που έχει ανάγκη ο οργανισμός μας.
Ειδικά για την επιδερμίδα, χρειάζεται να προσλαμβάνουμε μεγάλες ποσότητες από λιπαρά οξέα Ω-3, ψευδάργυρο, βιταμίνες Β και C. Ως προς την διατροφική τους αξία, τα καρότα είναι πλούσια σε βιταμίνη Α, ιδιαίτερα σημαντική για την υγεία των ματιών.
Σπαράγγια
Τα σπαράγγια είναι μεν πλούσια σε πολλά θρεπτικά συστατικά- φυτικές ίνες, βιταμίνη Β και φυλλικό οξύ, έχουν όμως και ένα βασικό μειονέκτημα. Επηρεάζουν την μυρωδιά των ούρων, προκαλώντας έντονη δυσοσμία.
Βέβαια όπως λένε οι ειδικοί, μόνο μερικοί απ’ όσους καταναλώνουν σπαράγγια, αντιμετωπίζουν το εν λόγω πρόβλημα. Στους υπόλοιπους είτε δεν εμφανίζεται, είτε δεν το αντιλαμβάνονται, λόγω εξασθενημένης όσφρησης. Σε κάθε περίπτωση, είναι θέμα γονιδίων.
Η έντονη μυρωδιά προκαλείται από τις ενώσεις θείου που περιέχουν τα σπαράγγια και απελευθερώνονται, όταν εκκρίνονται από τον οργανισμό.
Μπορεί τα σπαράγγια να ήταν ήδη γνωστά από τους ρωμαϊκούς χρόνους, όμως γύρω στα 1700, άρχισε να ανακύπτει το πρόβλημα της αποκρουστικής τους οσμής. Την περίοδο δηλαδή που οι ενώσεις θείου, άρχισαν να χρησιμοποιούνται με τη μορφή λιπάσματος για να ενισχύσουν τη γεύση στα σπαράγγια.
Για να ελαττώσουμε δραστικά τις ανεπιθύμητες παρενέργειες, μπορούμε να κάνουμε δύο πράγματα: να περιορίσουμε την ποσότητα που καταναλώνουμε και να πίνουμε άφθονο νερό. Επειδή όμως το χρώμα, η διαύγεια και τα λοιπά φυσικά χαρακτηριστικά των ούρων αποτελούν ενδείξεις για πλήθος προβλημάτων, όπως λοιμώξεις, χρειάζεται πρωτίστως μια επίσκεψη στο γιατρό, αν παρατηρήσουμε κάτι το ανησυχητικό.
Φασόλια φούρνου
Δεν ισχύει τελικά μόνο σαν πείραγμα. Είναι και επιστημονικά τεκμηριωμένο ότι η υπερκατανάλωση των ψητών φασολιών, προκαλεί αυξημένα εντερικά… αέρια.
Τα φασόλια και γενικά τα όσπρια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, οι οποίες παραμένουν αδιάλυτες μέχρι να φθάσουν στο παχύ έντερο. Η διαδικασία της πέψης που λαμβάνει χώρα στο έντερο, προκαλεί την παραγωγή των γνωστών… αερίων.
Ωστόσο τα φασόλια εξακολουθούν να αποτελούν μια καλή πηγή φυτικών ινών που μας προφυλάσσουν από ασθένειες και συμβάλλουν στην καλύτερη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Έχει αποδειχθεί ότι τα φασόλια προλαμβάνουν την εμφάνιση διαβήτη, διατηρούν σταθερά τα επίπεδα χοληστερόλης και ελέγχουν –ρυθμίζουν το βάρος.
Οι ειδικοί προτείνουν να καταναλώνουμε μέντα, χαμομήλι, τζίντζερ, γλυκόριζα και μελισσόχορτο κυρίως με τη μορφή αφεψήματος, προκειμένου να καταπραΰνουμε το φούσκωμα που νιώθουμε στο στομάχι, αλλά και για να καταπολεμήσουμε τα ενοχλητικά αέρια.
Τα προβιοτικά μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην καλύτερη διαδικασία της πέψης. Αν το έντερό σας εξακολουθεί να σας ενοχλεί, τότε κάτι άλλο συμβαίνει και έχει να κάνει είτε με τροφική δυσανεξία, είτε ενδεχομένως με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, οπότε χρειάζεται η γνώμη των ειδικών.
Κόκκινο κρασί
Είναι γνωστό ότι γενικά τα αλκοολούχα ποτά, προκαλούν μια κατάσταση ευφορίας. Κάτι ανάλογο συμβαίνει και με το κόκκινο κρασί. Όταν η κατανάλωση αρχίζει να ξεπερνά τα επιτρεπτά όρια, ένα μόνιμο ανησυχητικό χαμόγελο «ζωγραφίζεται» στο πρόσωπό μας. Αυτό μπορεί να μην είναι τόσο προβληματικό από μόνο του. Όμως αν συνδυαστεί με το γεγονός ότι το κόκκινο κρασί έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες, έναν τύπο αντιοξειδωτικών που επικάθονται και χρωματίζουν τα δόντια… τα πράγματα γίνονται περισσότερο ανησυχητικά. Το πρόβλημα δεν είναι μόνο η αντιαισθητική εικόνα των χρωματισμένων δοντιών, αλλά και ο κίνδυνος εμφάνισης περιοδοντικών νοσημάτων.
Η με μέτρο πάντως κατανάλωσή του -μέχρι δύο ποτήρια ημερησίως-προφυλάσσει από την εμφάνιση καρδιαγγειακών νοσημάτων. Σε κάθε περίπτωση ξεπλένετε καλά τα δόντια σας, για να μην μένουν λεκέδες και βουρτσίζετέ τα τακτικά, όπως επιβάλλουν άλλωστε και οι στοιχειώδεις κανόνες υγιεινής. 

πηγή

ΤΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΚΑΝΩ ΟΤΑΝ ΖΑΛΙΖΟΜΑΙ

       

Η υπόταση όταν δεν οφείλεται σε κάποια παθολογική ασθένεια δύσκολα αντιμετωπίζεται με φαρμακευτική θεραπεία. Για το λόγο αυτό η διατροφή είναι αυτή που μπορεί να σας βοηθήσει σημαντικά στον «πόλεμο» κατά της υπότασης.

1. Προσθέστε παραπάνω αλάτι. Σίγουρα όσες φορές έχετε νιώσει αδιαθεσία όλοι σας προσφέρουν κάτι αλμυρό. Γιατί; Μα γιατί το αλάτι ανεβάζει την πίεση! Σε αυξημένες ποσότητες στον οργανισμό, δημιουργεί κατακράτηση υγρών και έτσι αναγκάζει τον όγκο του αίματος που κυκλοφορεί στα αγγεία να αυξηθεί, και κατ” επέκταση οδηγεί σε αύξηση και της αρτηριακής πίεσης.

2. Πιείτε πολύ νερό. Όλοι οι ειδικοί συστήνουν να πίνουμε καθημερινά τουλάχιστον 8 ποτήρια νερό. 0 αριθμός αυτός όταν πρόκειται για υπόταση μεγαλώνει. Γιατί; Όταν καταναλώνουμε πολλά υγρά αυξάνεται ο όγκος του αίματος στον οργανισμό, και κατ” επέκταση και η αρτηριακή πίεση. Εννοείται πως μέσα σε αυτά τα ποτήρια υγρών συμπεριλαμβάνονται και οι χυμοί ή και τα αθλητικά ποτά, τα οποία αποτελούν μια καλή λύση, αφού περιέχουν ηλεκτρολύτες, κάλιο και νάτριο, ενυδατώνοντας πλήρως τον οργανισμό.

3. Σωματική άσκηση. Η σωματική άσκηση ενδείκνυται γενικά αφού συμβάλλει στην καλή υγεία του οργανισμού και συγχρόνως μας ανεβάζει τη διάθεση. Στην περίπτωση όμως που πάσχουμε από υπόταση, τότε έχουμε ένα λόγο παραπάνω να αθλούμαστε γιατί κατά τη διάρκεια της άσκησης ενισχύεται η ροή του αίματος άρα αυξάνεται και η αρτηριακή μας πίεση.

4. Καλό πρωινό και καφέ. Το πρωί όταν ξυπνάτε να παίρνετε πάντα ένα καλό πρωινό και να πίνετε καφέ. Ένα ποτήρι φρέσκου χυμού πορτοκαλιού μαζί με δημητριακά σε συνδυασμό με τη δράση της καφεΐνης, συμβάλλει στην καλή κυ¬κλοφορία του αίματος και μειώνει την ορθοστατική υπόταση.

5. Συχνά γεύματα. Στις περιπτώσεις υπότασης οι διατροφολόγοι συστήνουν να μην περνά μεγάλο χρονικό διάστημα ανάμεσα στα γεύματα, καθώς μειώνεται το επίπεδο του σακχάρου στο αίμα και εμφανίζονται τάσεις λιποθυμίας. Κάθε 2-3 ώρες καταναλώστε μια φυσική πηγή ζάχαρης ή υδατανθράκων ώστε να μην πάθετε υπογλυκαιμία.

Πολύ συχνά συμβαίνει σε όλους όταν σηκωνόμαστε απότομα από μια καρέκλα να αισθανόμαστε σκοτοδίνη και ζάλη. Αυτή είναι η ορθοστατική υπόταση. Άλλες πάλι, λόγω της ζέστης, της ορθοστασίας ή άλλων λόγων αισθανόμαστε έντονη τάση λιποθυμίας. Τότε μιλάμε για ορθοστατική υπόταση.

Ο πιο σίγουρος και εύκολος τρόπος για να μπορέσουμε να αναγνωρίσουμε την υπόταση είναι να μετρήσουμε την αρτηριακή μας πίεση. Αυτό μπορούμε να το κάνουμε και μόνοι μας με τα ειδικά πιεσόμετρα που κυκλοφορούν στην αγορά ή ακόμα καλύτερα να επισκεφθούμε το γιατρό μας, ο οποίος θα μας εξετάσει και θα μας δώσει και την κατάλληλη θεραπεία.

Φυσικές Λύσεις

Υπάρχουν κάποια βότανα που είναι γνωστά για την καταπολέμηση της υπότασης:
Κηρεύς ο οποίος θεωρείται το πολύτιμο γιατρικό της καρδιάς καθώς διεγείρει τη λειτουργία της καρδιάς αυξάνοντας την ισχύ των συσπάσεων και επιβραδύνοντας τον καρδιακό παλμό.

Φασκόμηλο για τις αντιιδρωτικές και αιμοστατικές του ιδιότητες.

Θυμάρι, για την αξιοσημείωτη τονωτική του επίδραση ενισχύοντας τη φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού.

Τα βότανα πρέπει να χρησιμοποιούνται πάντα υπό την επίβλεψη ειδικού, καθώς σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να γίνουν τοξικά!

πηγή 

Τροφές που... παρατείνουν τη νεότητα

Οι πρώτες ρυτίδες, η κουρασμένη και «θαμπή» επιδερμίδα, η εξάντληση, είναι μερικά μόνο από τα σημάδια στο σώμα μας, που δείχνουν ότι ο χρόνος περνάει. Προτού απογοητευτείτε, σκεφτείτε θετικά και αποκτήστε μερικές συνήθειες που θα σας αναζωογονήσουν ψυχικά, σωματικά και -γιατί όχι- και πνευματικά.
Το πέρασμα του χρόνου, μοιάζει να είναι αναπόφευκτο. Ευτυχώς όμως υπάρχουν τρόποι να διατηρήσουμε τη νεότητά μας. Μπορεί να μη διαθέτουμε το μυστικό «ελιξίριο της νεότητας», ευτυχώς όμως υπάρχουν πολλές εναλλακτικές λύσεις και μάλιστα φυσικές. Η καθημερινή άσκηση και η ισορροπημένη διατροφή, είναι οι δύο κύριοι «πυλώνες» της καλής υγείας, ενώ ταυτόχρονα εγγυώνται κάτι σημαντικό: μας κάνουν να αισθανόμαστε αλλά και να δείχνουμε κατά πολύ νεότεροι.
Συγκεκριμένες τροφές, βοηθούν στην αναζωογόνηση του δέρματος, στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και σε αρκετές περιπτώσεις καταπολεμούν ανεπιθύμητες ασθένειες και συμπτώματα. Είναι μάλλον καιρός να αλλάξετε διατροφικές συνήθειες και να νιώσετε νέοι και δυνατοί...
Blueberries (μύρτιλα)  Τα μικρά σκουρόχρωμα αυτά μούρα, είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία, ενώ παράλληλα αποτελούν σημαντική πηγή αντιοξειδωτικών που βοηθούν στην προστασία του μυαλού εγκεφάλου και τη επιδερμίδας. Υπάρχουν επίσης προκαταρκτικές ενδείξεις ότι τα μύρτιλα μπορεί να καταπολεμούν τη χοληστερόλη και να βοηθούν στην πρόληψη του καρκίνου του ήπατος.
Σολομός Όσο μεγαλώνουμε, το μυαλό μας κουράζεται και σταδιακά «υπολειτουργεί». Τα λιπαρά οξέα Ωμέγα 3, μπορούν να δράσουν προστατευτικά για την καλή υγεία του δέρματος, τη λειτουργία του μυαλού, των ματιών, της καρδιάς κ.ά. Ο σολομός είναι μια εξαιρετική πηγή λιπαρών οξέων Ωμέγα 3 και οι ειδικοί συνιστούν να καταναλώνουμε την εβδομάδα περίπου 350 γραμμάρια από το συγκεκριμένο είδος ψαριού.
Φιστίκια Οι δημοφιλείς και νόστιμοι ξηροί καρποί δεν είναι μόνο πλούσιοι σε θρεπτικά συστατικά, αλλά έχουν και ένα ακόμα πλεονέκτημα: το εξωτερικό τους κέλυφος. Μελέτες δείχνουν ότι οι ξηροί καρποί με κέλυφος, έχουν μικρότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες, σε σχέση με τους χωρίς κέλυφος καρπούς.
Ορός γάλακτος Με το πέρασμα του χρόνου τα οστά αποδυναμώνονται και η μυϊκή μάζα αρχίζει να μειώνεται σε ποσοστό έως 1% ετησίως. Με αφετηρία την απώλεια μυϊκής μάζας, ξεκινά ένας φαύλος κύκλος αλλαγής του μεταβολισμού, απώλειας βάρους και άλλων συμπτωμάτων. Η άσκηση σε συνδυασμό με την κατανάλωση υποπροϊόντων γάλακτος, μπορούν να θωρακίσουν τον οργανισμό μας κατά των ανεπιθύμητων «συμπτωμάτων» που γίνονται εντονότερα με το πέρασμα των χρόνων. Μπορείτε να προσθέσετε ορό γάλακτος σε ένα δροσερό smoothie ή να συνοδεύσετε τα φρούτα σας και το αποτέλεσμα θα σας αποζημιώσει.
Γιαούρτι Υπάρχει καλύτερο επιδόρπιο από ένα θρεπτικό και απολαυστικό γιαούρτι; Ιδίως τα ελληνικής προέλευσης γιαούρτια, με την υψηλή περιεκτικότητα πρωτεϊνών και την χαμηλή ποσότητα ζάχαρης, είναι η ιδανική τροφή για όλες τις ηλικίες. Η χαμηλή περιεκτικότητά τους σε λακτόζη, διευκολύνει την πέψη, ενώ τα προβιοτικά ενισχύουν την καλή υγεία του οργανισμού μας.
Καφές Τις περισσότερες φορές αποφεύγουμε να πίνουμε καφέ, καθώς όπως υποστηρίζεται είναι διεγερτικός και προκαλεί νεύρα, οπότε και προτιμάμε άλλα υποκατάστατα. Η αλήθεια είναι πως αν μειώσουμε την ποσότητα της ζάχαρης και της κρέμας που προσθέτουμε στον καφέ, δεν διατρέχουμε κανέναν κίνδυνο. Κάθε άλλο μάλιστα, αφού όσοι πίνουν καφέ έχουν μικρότερο κίνδυνο να έρθουν αντιμέτωποι με καρδιακά προβλήματα. Επίσης, όπως λένε οι ειδικοί, η κατανάλωση καφέ μειώνει το ρίσκο του διαβήτη τύπου 2 ακόμη και τη νόσο Πάρκινσον.
Βρώμη Η βρώμη είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. Η πρόσληψη της αναγκαίας ποσότητας φυτικών ινών, συμβάλλει στην αποτροπή απότομης αύξησης του βάρους, κάτι που είναι ιδιαίτερα συνηθισμένο, ιδίως μετά την μέση ηλικία. Φυσικά προϋποθέτει ισορροπημένο διαιτολόγιο, για να βοηθηθεί ο οργανισμός.
Κόκκινο κρασί Το κόκκινο κρασί περιέχει ένα «δυνατό» για τον οργανισμό αντιοξειδωτικό, την ρεσβερατρόλη. Έρευνες που πραγματοποιήθηκαν στα ζώα, έδειξαν ότι η ρεσβερατρόλη μπορεί να προστατέψει από τον θάνατο, τα κύτταρα της καρδιάς και του εγκεφάλου. Για τις γυναίκες, η ημερήσια συνιστώμενη ποσότητα, είναι ένα ποτήρι, ενώ για τους άνδρες δύο ποτήρια.
Σπανάκι Αυτό το πράσινο φυλλώδες λαχανικό, είναι ένα θρεπτικό «υπερόπλο» για τον οργανισμό μας. Συνδυάζεται εύκολα και μπορεί να προστεθεί σε μια ομελέτα, στα ζυμαρικά, σαν βάση στη σαλάτα μας ή ακόμα και στα smoothies. Το σπανάκι περιέχει λουτεΐνη, η οποία όπως αποδείχθηκε έχει αντιγηραντικές ιδιότητες.
Καλαμπόκι Είναι και γευστικό και θρεπτικό, οπότε γιατί να μην το συμπεριλάβουμε στη διατροφή μας; Οι σπόροι του καλαμποκιού περιέχουν μια ένωση φυτικών ινών, οι οποίες αποτρέπουν την εμφάνιση του καρκίνου. Ειδικότερα η εξαφωσφορική ινοσιτόλη (IP6), αποτρέπει την διαίρεση των καρκινικών κυττάρων.
Δημητριακά ολικής αλέσεως Υπάρχουν πολλές διαφωνίες σχετικά, με το κατά πόσο είναι ωφέλιμα για τον οργανισμό τα δημητριακά ολικής άλεσης. Η συζήτηση περιστρέφεται κυρίως, γύρω από το ποια ποσότητα υδατανθράκων επιδρά αρνητικά, αυξάνοντας τα επίπεδα λίπους στον οργανισμό. Μελέτες πάντως έδειξαν ότι τα δημητριακά ολικής άλεσης, έχουν την ικανότητα να διατηρούν σε χαμηλά επίπεδα τη χοληστερόλη. Συνεπώς όπως όλα τα πράγματα, έτσι και η κατανάλωση δημητριακών χρειάζεται μέτρο.
Κανέλλα Η κανέλλα μπορεί να μειώσει σημαντικά την άνοδο της ινσουλίνης, ιδίως μετά από κάθε γεύμα. Για το λόγο αυτό ενισχύστε και προσθέστε λίγη κανέλλα σε κάθε αγαπημένη σας τροφή, στο γιαούρτι, το τυρί, τη βρώμη ή ακόμη και σε κάποιο smoothie. Είναι αρωματική, προσδίδοντας ωραίο άρωμα στο γεύμα σας και βοηθά της σιλουέτα μας, ενώ επίσης αποτελεί ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, ό,τι ακριβώς χρειάζεται ο οργανισμός για μια καλή εκκίνηση της μέρας.
Μαύρη σοκολάτα Ιδιαίτερα ωφέλιμη για την καρδιά, η μαύρη σοκολάτα βοηθάει στη μείωση των επιπέδων της χοληστερόλης LDL, ενώ παράλληλα αυξάνει την χοληστερόλη HDL. Προτιμότερη είναι η κατανάλωση μαύρης σοκολάτας με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο, σε ποσοστό 70%. Οι ειδικοί προτρέπουν να καταναλώνουμε περίπου 30 γρ. μαύρης σοκολάτας ημερησίως.
Κουρκουμίνη Ερευνητές απέδειξαν ότι η κουρκουμίνη, είναι ένα σημαντικό φυτικό αντικαρκινικό βότανο. Όπως αποδείχθηκε, εμποδίζει την κυκλοφορία των καρκινικών κυττάρων στα αιμοφόρα αγγεία. Δεν χρειάζεται να τρώτε κάποιο συγκεκριμένο γεύμα για να προσθέσετε το πικάντικο αυτό μπαχάρι. Χρησιμοποιήστε άφοβα μια ή δύο κουταλιές της σούπας στο κοτόπουλο, τα λαχανικά ή και το ρύζι σας.
Γλυκοπατάτες Οι γλυκοπατάτες είναι πλούσιες σε λυκοπένιο, που βοηθά σημαντικά στην προστασία του δέρματος από την βλαβερή υπεριώδη ακτινοβολία. Είναι επίσης πλούσιες σε βιταμίνη C, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική για την παραγωγή κολλαγόνου και την καλή υγεία της επιδερμίδας.
Πράσινο τσάι Είτε σας αρέσει κρύο είτε ζεστό, είτε ακόμα το χρησιμοποιείτε για να εμπλουτίσετε τις σούπες σας και τα μαγειρευτά φαγητά, το πράσινο τσάι βοηθά στο να νιώθουμε και να φαινόμαστε νεότεροι. Κινέζοι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι άνθρωποι που καταναλώνουν ημερησίως 3 κούπες πράσινο τσάι, δείχνουν κατά πολύ νεότεροι. Αυτό οφείλεται στη δυνατότητα που έχει το πράσινο τσάι να «αναδομεί» το DNA και να εμποδίζει την κυτταρική συρρίκνωση, στο πέρασμα του χρόνου.
Πέστροφα Δεν έχει μόνο ο σολομός αντιγηραντικές ιδιότητες. Εξίσου ωφέλιμη και υγιεινή είναι και η πέστροφα. Το υγιές λίπος της πέστροφας προστατεύει τα κύτταρα του οργανισμού, αλλά και συμβάλλει στη μακροζωία. Τα λιπαρά οξέα της πέστροφας, καταπολεμούν την κορτιζόλη (την ορμόνη του στρες). Δοκιμάστε τηγανιτή ή μαγειρευτή πέστροφα με φρέσκο ελαιόλαδο.
[Πηγή clickatlife.gr]

SOS για το κρυμμένο αλάτι στις τροφές

ΕΠΙΚΙΝΔΥΝΑ ΝΟΣΤΙΜΟ

Όσο και αν νομίζετε πως ακολουθείτε μια υγιεινή διατροφή, υπάρχει πάντα ένας κρυφός κίνδυνος σε ένα μεγάλο μέρος των τροφίμων που τρώτε και αυτός είναι το αλάτι. Οι ειδικοί προειδοποιούν ότι δεν φταίει μόνο το αλάτι που ρίχνετε επιπλέον στο φαγητό σας. Μεγάλο πρόβλημα αποτελεί και αυτό που ήδη υπάρχει στα τρόφιμα πριν τα αγοράσετε, και το οποίο μπορεί να θέσει την υγεία σε κίνδυνο.
Έχετε αναρωτηθεί ποτέ πόσο αλάτι περιέχουν τα αγαπημένα σας τρόφιμα; Όλοι μας έχουμε συνηθίσει να μετράμε τις θερμίδες από ό,τι τρώμε για να μην πάρουμε βάρος, αλλά όταν πρόκειται για το αλάτι κανείς δε δίνει σημασία.
Ο οργανισμός Food Standard's Agency (F.S.A.) συστήνει ότι οι ενήλικες δεν πρέπει να καταναλώνουν περισσότερο από 6 γραμμάρια αλάτι την ημέρα (περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού), αλλά εκτιμά ότι η μέση πρόσληψη στην πραγματικότητα φτάνει τα 9 γραμμάρια. Όταν πηγαίνετε στο σούπερ μάρκετ ελέγξτε την περιεκτικότητα των τροφίμων σε αλάτι. Ο F.S.A. συμβουλεύει πως τρόφιμα με περισσότερο από 1,5 γραμμάριο αλάτι στα 100 γραμμάρια προϊόντος αποτελεί μεγάλη ποσότητα, ενώ οτιδήποτε κάτω από 0,3 θεωρείται χαμηλή.
Το 75% του αλατιού που καταναλώνουμε βρίσκεται ήδη σε τρόφιμα, όπως το ψωμί, το κρέας και τα δημητριακά, αλλά και σε τρόφιμα, όπως πίτσα, έτοιμα γεύματα, σνακ, και αλμυρά και γλυκά κέικ. Προσπάθειες γίνονται από τη βιομηχανία τροφίμων να μειώσει την περιεκτικότητα των προϊόντων σε αλάτι.
Έρευνες που έχουν κατά καιρούς διεξαχθεί φανερώνουν τα διάφορα προβλήματα υγείας που επιφέρει το πολύ αλάτι στην υγεία. Το υπερβολικό αλάτι έχει συνδεθεί με υψηλή αρτηριακή πίεση, η οποία αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου και εγκεφαλικού επεισοδίου, καρκίνο του στομάχου, και ίσως να επιδεινώνει την οστεοπόρωση και το άσθμα.
Μερικά τρόφιμα έχουν από τη φύση τους υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι, ενώ σε άλλα εξαρτάται από τη μάρκα και την ποικιλία. Παρακάτω δίνονται μερικά από τα πιο 'ύποπτα' τρόφιμα που αγοράζετε από έξω ή μαγειρεύετε σπίτι και χρειάζονται προσοχή.
Ψωμί
Το ψωμί από μόνο του έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, πόσο μάλλον τα διάφορα ψωμάκια που μας φέρνουν συχνά στα εστιατόρια με σκοπό να τα κάνουν πιο νόστιμα. Ένας καλός τρόπος να μειώσετε το αλάτι που παίρνετε μέσω του ψωμιού, είναι να φτιάξετε εσείς οι ίδιοι σπιτικό ψωμί το οποίο είναι πολύ καλύτερο από το αγοραστό, αφού μπορείτε να ελέγξετε την ποσότητα του αλατιού.
Δημητριακά πρωινού
Ανησυχητικό είναι το γεγονός, ότι υπάρχει υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι, σε ορισμένα δημητριακά πρωινού, γι' αυτό πάντα να ελέγχετε την ετικέτα. Φτιάξτε τα δικά σας δημητριακά πρωινού χρησιμοποιώντας, τα αγαπημένα σας αποξηραμένα φρούτα, ανάλατους ξηρούς καρπούς και φυσικές γλυκαντικές ουσίες όπως το μέλι ή ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας.
Σάλτσα για ζυμαρικά
Η έτοιμη σάλτσα μπορεί να περιέχει απλά συστατικά που παρόλα αυτά, όμως, μπορεί να κρύβουν σημαντικές ποσότητες αλατιού. Αν και τα συστατικά της σάλτσας θεωρούνται χαμηλά σε λιπαρά βρέθηκε σε έρευνα ότι είναι από τα πιο αλμυρά τρόφιμα στα ράφια των καταστημάτων. Φτιάξτε, λοιπόν, τη δική σας σάλτσα είτε για τα ψητά κρέατα, είτε για τα ζυμαρικά υπολογίζοντας και ελέγχοντας εσείς πόσο αλάτι θέλετε.
Σούπα
Είναι απογοητευτικό να ακούμε ότι μια απλή σούπα, μια φαινομενικά υγιεινή επιλογή από το σούπερ μάρκετ, μπορεί να περιέχει μεγάλη ποσότητα αλατιού. Ανά 100 γραμμάρια σούπας δεν πρέπει να περιέχεται περισσότερο από 0.6 γραμμάρια αλατιού. Φτιάχνοντας μια σπιτική σούπα με λαχανικά, κοτόπουλο ή και όσπρια, όπως φακές, το γεύμα σας θα περιέχει λιγότερο αλάτι αλλά και λίγες θερμίδες.
Σάντουιτς
Τα έτοιμα σάντουιτς που καταπολεμούν την πείνα σε περιπτώσεις που είναι δύσκολο να μαγειρέψετε, όπως όταν δουλεύετε πολλές ώρες, όταν ταξιδεύετε και γενικά όταν θέλετε κάτι πρόχειρο, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι λόγω των συστατικών τους. Το ζαμπόν, το τυρί, τα τουρσιά, ο τόνος, το μπέικον είναι μερικά από τα πιο αλμυρά υλικά που μπορείτε να βάλετε σε ένα σάντουιτς. Ακόμα, και μια κακή επιλογή σε ψωμί μπορεί να σημαίνει περισσότερο αλάτι στο φαγητό σας.
Καρυκεύματα
Ακόμα και κάτι τόσο απλό όπως το κέτσαπ ή η μουστάρδα μπορεί να περιέχει πολύ αλάτι και να κάνει το φαγητό σας πιο αλμυρό. Μερικά δημοφιλή εμπορικά προϊόντα προσφέρονται τώρα και με μειωμένο αλάτι και ζάχαρη.
Κονσερβοποιημένα τρόφιμα
Το νάτριο χρησιμοποιείται σε κονσέρβες τροφίμων για την ενίσχυση της γεύσης, καθώς και ως συντηρητικό. Μια κονσέρβα, για παράδειγμα, από γλυκά μπιζέλια έχει περίπου 400 χιλιοστόγραμμα νατρίου, αλλά τα φρέσκα ή και κάποιες μάρκες κατεψυγμένων μπιζελιών έχουν μικρότερη ποσότητα ή καθόλου νάτριο. Αν τρώτε συχνά κονσερβοποιημένα τρόφιμα, αγοράστε αυτά με την ένδειξη "λιγότερο νάτριο" ή ξεπλύνετε το περιεχόμενο πριν από τη θέρμανση για να αφαιρέσετε κάποια ποσότητα αλατιού.
Το αλάτι μπορεί να κάνει το φαγητό πιο νόστιμο και πιο εύγεστο, αλλά οι επιπτώσεις του στην υγεία μας είναι μεγαλύτερες από την καλή γεύση που προσφέρει. Μπορεί να λατρεύουμε τις πίτσες, τα αλμυρά κράκερ ή τους ξηρούς καρπούς, να λαχταρούμε τις τηγανητές πατάτες και να τρελαινόμαστε να βουτάμε το ποπ κορν μέσα στο αλάτι, αλλά όλα αυτά το μόνο που προσφέρουν είναι κίνδυνο για την υγεία και κάποια παραπάνω κιλά από την κατακράτηση υγρών. Κάντε, επομένως, όχι μόνο πιο υγιεινές επιλογές, αλλά αρχίστε να ασχολείστε εσείς οι ίδιοι με την ετοιμασία των φαγητών σας. Επιλέξτε απλά φρέσκα υλικά που θα κάνουν το πιάτο σας πιο νόστιμο χωρίς τη βοήθεια του αλατιού.

SOS ΓΙΑ 10 ΤΡΟΦΕΣ-Μην τα τρώτε, για να μη γεράσετε πρόωρα

 Δεν φτάνουν μόνο οι δίαιτες, η γυμναστική, οι κάθε λογής κρέμες και θεραπείες για να καταφέρουμε να δείχνουμε νεότεροι. Καλό είναι να γνωρίζουμε και ποιες τροφές είναι επιβλαβείς και επιταχύνουν τη διαδικασία της γήρανσης.
Δυστυχώς για όλους οι τροφές που παραθέτουμε παρακάτω είναι από τις πιο γευστικές και εκείνες που πραγματικά μας εξιτάρουν.
Αλλωστε ισχύει συνήθως το ρητό πως «ό,τι μας αρέσει μας κάνει κακό»:

1. Ζάχαρη: Στα σημεία του σώματος που υπάρχει άφθονη ζάχαρη, προσκολλάται στο κολλαγόνο, κάνει το δέρμα να φαίνεται άκαμπτο και σκληρό δείχνοντας μεγαλύτερο
2. Ακόρεστα Λιπαρά: Εχουν τις ίδιες επιπτώσεις με τη ζάχαρη στο δέρμα
3. Αλάτι: Προκαλεί αφυδάτωση κάτι που μας κάνει να αισθανόμαστε κόπωση, να φαινόμαστε κουρασμένοι και να μην έχουμε ενέργεια. Επιπλέον δημιουργεί προβλήματα στο συκώτι, υψηλή πίεση και επιδρά αρνητικά στον μεταβολισμό των οστών.
4. Καφές: Το καλοκαίρι μπήκε για τα καλά ο φραπές βασιλεύει, αλλά δεν θα πρέπει να το παρακάνουμε, καθώς η καφεϊνη αφυδατώνει στο σώμα
5. Γλυκίσματα / Γλυκαντικά: Μπορούν να προκαλέσουν φλεγμονές στο δέρμα, ενώ τα τεχνητά γλυκαντικά που περιέχουν ασπαρτάμη μπορούν να δημιουργήσουν πονοκεφάλους, πόνους στις αρθρώσεις και αυξάνουν την επιθυμία για γλυκά.
6. Αλκοόλ: Οι υπερβολές με το αλκοόλ μπορούν να οδηγήσουν σε αφυδάτωση, πάχος και προβλήματα σε εγκέφαλο και συκώτι με καταστροφικές συνέπειες τόσο για τον οργανισμό όσο και για το δέρμα
7. Ενεργειακά Ποτά : Αποδυναμώνουν το σμάλτο των δοντιών τουλάχιστον 8 φορές περισσότερο από τα αναψυκτικά με αποτέλεσμα αυτά να φαίνονται κιτρινισμένα και άρρωστα
8. Υδατάνθρακες: Η υπερκατανάλωση βλάπτει το κολλαγόνο και τις ίνες του δέρματος
9. Τηγανητά: Συμβάλουν στη διάσπαση του κολλαγόνου του δέρματος και το κάνουν σκληρό και άκαμπτο
10. Αναψυκτικά: Είναι πλούσια σε ζάχαρη, ενώ αφυδατώνουν το σώμα δημιουργώντας κούραση

Μια λύση που προτείνεται είναι φυσικά η «αρχή της ζωής», το νερό, η κατανάλωση του οποίο (σε μπόλικα λίτρα κατά προτίμηση) συμβάλει στην αναζωογόνηση του οργανισμού, καίει γρηγορότερα το λίπος και διατηρεί το δέρμα νεότερο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

«Διατροφικές απάτες» Υγιεινή διατροφή: 22 επιλογές που δεν είναι όπως φαίνονται

Ορισμένα τρόφιμα να και μοιάζουν υγιεινά, μπορούν να σαμποτάρουν πραγματικά τη διατροφή και τη σιλουέτα σας.
Η Δρ Λέσλι Μποντσι από το Πανεπιστήμιο του Πίτσμπουργκ στις ΗΠΑ, έχει συντάξει έναν κατάλογο με τις «διατροφικές απάτες» που πρέπει να αποφεύγουμε εάν θέλουμε να έχουμε το επιθυμητό σωματικό βάρος.
Στο φωτορεπορτάζ που ακολουθεί, δείτε 22 τρόφιμα που μοιάζουν υγιεινά αλλά τελικά δεν είναι!

Η διάσημη σαλάτα του Καίσαρα, αν και μοιάζει μια υγιεινή επιλογή στην πραγματικότητα είναι ακριβώς το αντίθετο. Αναλογιστείτε απλώς ότι ένα μικρό μπολ σαλάτας μπορεί να έχει από 300 έως και 400 θερμίδες, καθώς και 30 γραμμάρια λίπους, χάρη στο ντρέσινγκ της. Αν θέλετε πραγματικά μια υγιεινή εκδοχή της σαλάτας του Καίσαρα περιοριστείτε σε ένα κουταλάκι του γλυκού ντρέσινγκ και σε 2 κουταλιές του γλυκού παρμεζάνα.

Τα smoothies φρούτων ή λαχανικών μπορεί να πλασάρονται ως υγιεινά και light αλλά συνήθως περιέχουν έως και 350 θερμίδες, 80 γραμμάρια ζάχαρη, ελάχιστη πρωτεΐνη και δυστυχώς έως και καθόλου φρέσκιες πρώτες ύλες. Τα smoothies του εμπορίου παρασκευάζονται συνήθως από συμπυκνωμένα αντί για φρέσκα φρούτα, ενώ το σορμπέ, το παγωτό και οι γλυκαντικές ουσίες, τα κάνουν τελικά πολύ χειρότερη επιλογή από το milkshake.
Αν λοιπόν θέλετε να απολαύσετε smoothies φρούτων ή λαχανικών, προτιμήστε μια μικρή μερίδα και ζητήστε να παρασκευαστεί μπροστά σας από φρέσκιες πρώτες ύλες, με γιαούρτι λίγων λιπαρών ή γάλα.

Οι περισσότερες μπάρες ενέργειας που κυκλοφορούν στο εμπόριο δεν είναι τίποτα περισσότερο από σοκολάτες πλούσιες σε θερμίδες, σε ορισμένες περιπτώσεις 500 και άνω. Το μικρό μέγεθος τους δε, αφήνει συνήθως τον καταναλωτή ανικανοποίητο! «Τρεις μπουκιές και η μπάρα έχει εξαφανιστεί», εξηγεί η Δρ Μποντσι, εξειδικευμένη στην διατροφή αθλητών και επαγγελματιών χορευτών.
Αν πρόκειται να επιλέξετε λοιπόν μια μπάρα ενέργειας, τότε φροντίστε να σας προσφέρει μόνο 200 θερμίδες ανά μερίδα, τουλάχιστον πέντε γραμμάρια πρωτεΐνης και φυτικές ίνες.

Μπόλικη σαλατούλα και κοτόπουλο σε μια καλοψημένη αλάδωτη πίτα! Και που το πρόβλημα, θα σκεφτείτε! Υγιεινή εκδοχή πίτας με γύρο δεν υπάρχει δυστυχώς, αφού είτε επιλέξετε χοιρινό είτε κοτόπουλο δεν πρόκειται να γλιτώσετε από τα κορεσμένα λιπαρά. Και φυσικά το μέγεθος μετράει, στο σύνολο των θερμίδων.
Αν λοιπόν θέλετε οπωσδήποτε να φάτε μια πίτα γύρο κοτόπουλο, επιλέξτε μια μικρή πίτα, με μισή μερίδα κοτόπουλο, μπόλικα λαχανικά, καθόλου ντρέσινγκ και τηγανητές πατάτες.

Η επιλογή τροφίμων «χωρίς ζάχαρη», μοιάζει ιδανική όταν πρόκειται να χάσετε βάρος. Αλλά το πρόβλημα προκύπτει όταν επιλέγετε προϊόντα στερεά ή υγρά με τεχνητές γλυκαντικές ουσίες και διπλάσια μερίδα. Αν λοιπόν καταλήξετε να πάρετε περισσότερες θερμίδες απ’ όσες καταναλώνετε, τότε η παρουσία ζάχαρης ή στην διατροφή σας δεν κάνει καμιά διαφορά.
Προσέχετε λοιπόν πάντα τον συνολικό αριθμό των θερμίδων που καταναλώνετε μέσα στη μέρα και λιγότερο την σύσταση των τροφίμων που επιλέγετε.

Το γάλα με 2% λιπαρά μοιάζει μια υγιεινή εκδοχή του πλήρους γάλακτος. Αλλά και πάλι περιέχει πάνω από την μισή ποσότητα κορεσμένων λιπαρών, αν αναλογιστείτε ότι ένα ποτήρι:
Πλήρους γάλακτος περιέχει: 150 θερμίδες, 8 γραμ. λιπαρά και 5 γραμμ. κορεσμένα λιπαρά
Άπαχου γάλακτος περιέχει: 80 θερμίδες, 0 γραμμ. λιπαρά και 0 γραμμ. κορεσμένα λιπαρά
Λίγων λιπαρών (2%) περιέχει: 130 θερμίδες, 5 γραμμ. λιπαρά και 3 γραμμ. κορεσμένα λιπαρά.
Αν λοιπόν αγαπάτε το γάλα και δεν θέλετε να το στερηθείτε, επιλέξτε είτε άπαχο, είτε πλήρες.

Στην αγορά κυκλοφορούν πλέον και εμφιαλωμένα νερά, εμπλουτισμένα με βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Αλλά αν προσέξετε καλύτερα τις ετικέτες θα δείτε ότι περιέχουν επίσης σάκχαρα, που ανεβάζουν τον αριθμό των θερμίδων ανά μερίδα, στις 125, στην καλύτερη περίπτωση.
Αν προτιμάτε λοιπόν μια εμπλουτισμένη εκδοχή εμφιαλωμένου νερού, προτιμήστε καλύτερα τις κλασσικές, με γεύση λεμόνι και χωρίς θερμίδες.

Ένα από τα συνηθέστερα λάθη που κάνουμε όλοι είναι να παραγγέλνουμε μεν έναν καφέ latte με 2% λιπαρά και στη συνέχεια να προσθέτουμε σαντιγί! Έτσι λοιπόν καταλήγουμε αντί να γλιτώνουμε θερμίδες, να παίρνουμε ακόμη περισσότερες, αν αναλογιστούμε ότι ένας καφές latte με σαντιγί μπορεί να έχει έως και 580 θερμίδες, και 15 γραμμάρια κορεσμένων λιπαρών.
Αν θέλετε λοιπόν να απολαύσετε έναν καφέ latte, επιλέξτε άπαχο γάλα και ξεχάστε την σαντιγί. Θα γλιτώσετε 130 θερμίδες και 2/3 ανθυγιεινών λιπαρών

Το διατροφικό περιεχόμενο των λουκάνικων από γαλοπούλα διαφέρει ανάλογα την εταιρεία παραγωγής, με μερικά προϊόντα να περιέχουν πραγματικά κρέας γαλοπούλας. Ωστόσο, μην σας ξεγελά η ένδειξη «λιγότερο λίπος» που συνήθως αναγράφεται στην συσκευασία, αφού αν διαβάσετε προσεκτικά την σύσταση θα δείτε ότι κάθε λουκάνικο είναι πλούσιο σε λιπαρά.
Συγκρίνετε λοιπόν πάντα τα ομοειδή προϊόντα ώστε να επιλέγετε εκείνο με το λιγότερο λίπος, ενώ μπορείτε και να αραιώσετε την συχνότητα κατανάλωσής τους εάν πραγματικά ενδιαφέρεστε για τη σιλουέτα σας.

Τα Muffins συχνά πλασάρονται ως υγιεινές επιλογές για πρωινό ή γλυκό. Και ενώ σαφώς έχουν λιγότερες θερμίδες, παραμένουν πλούσια σε γλυκαντικές ουσίες. Τα Muffins του εμπορίου συνήθως μπορεί να περιέχουν έως και 500 θερμίδες, καθώς και 11 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη.
Αν σας αρέσουν τα Muffins, μπορείτε είτε να φτιάχνετε τα δικά σας ελέγχοντας τα υλικά άρα και τις θερμίδες που θα περιέχουν ή να αγοράζετε Light εκδοχές τους, με φυτικές ίνες και αλεύρι ολικής άλεσης.

Η light εκδοχή των μειγμάτων δημητριακών που κυκλοφορούν στο εμπόριο έχουν μόλις 10% λιγότερες θερμίδες και πολύ ζάχαρη. Ενώ συχνά η ένδειξη «λίγα λιπαρά» μπορεί να σας οδηγήσει στην «παγίδα» της υπερκατανάλωσης. Μελέτη που έγινε στο Πανεπιστήμιο Κορνέλ της Νέας Υόρκης έδειξε ότι οι άνθρωποι έτρωγαν έως και 49% περισσότερη ποσότητα μείγματος δημητριακών όταν πίστευαν ότι περιείχαν λίγα δημητριακά.
Για υγιεινό πρωινό λοιπόν μην καταναλώνετε περισσότερα από 170 γραμμάρια μείγματος δημητριακών στο πρωινό σας και προτιμάτε να τα συνδυάσετε με φρέσκο άπαχο γάλα ή φυσικό χυμό φρούτων.

Ένα γιαούρτι με λίγα λιπαρά, είναι μεν πλούσιο σε πρωτεΐνη και ασβέστιο, αλλά μπορεί να περιέχει και πρόσθετα σάκχαρα. Ορισμένες εταιρείες προσθέτουν 30 ή και περισσότερα γραμμάρια φρουκτόζης, σουκρόζης ή άλλες τεχνητές γλυκαντικές ουσίες στα γιαούρτια λίγων λιπαρών, προκειμένου να τα βελτιώσουν γευστικά.
Αν σας αρέσει το γιαούρτι λοιπόν, περιοριστείτε σε μια μερίδα πλήρους γιαουρτιού 170 γραμμαρίων, που έχει από 90 έως 130 θερμίδες και λιγότερα από 20 γραμμάρια λίπους, ή διαλέξτε μια άπαχη εκδοχή που θα ενισχύσετε γευστικά με λίγο μέλι ή κάποιο φρέσκο φρούτο.

Όταν βλέπετε στις ετικέτες των ζυμαρικών και αρτοσκευασμάτων την ένδειξη «πολύσπορο» ή «επτάζυμο», διαβάζετε πάντα με προσοχή την σύσταση. Ακόμη κι όταν περιέχει δημητριακά ολικής άλεσης, τα βασικά συστατικά του μπορεί να είναι ραφιναρισμένα υλικά αποστερημένα από φυτικές ίνες και θρεπτικές ουσίες.
Όταν αγοράζετε πολύσπορα προϊόντα, επιλέγετε πάντα εκείνα με τις περισσότερες φυτικές ίνες.

Οποιοδήποτε προϊόν με την ένδειξη «light» μοιάζει ιδανικό όταν προσέχετε τη σιλουέτα σας. Αλλά στις περισσότερες περιπτώσεις, τα προϊόντα δεν είναι αυτό που υποστηρίζουν. Το light ελαιόλαδο για παράδειγμα έχει τον ίδιο αριθμό θερμίδων και λιπαρών με το κλασσικό, αλλά πιο ελαφριά γεύση και χρώμα.
Αντί για light εκδοχές ελαιολάδου προτιμήστε έναν υγιεινότερο τρόπο μαγειρέματος των γευμάτων σας.

Ορισμένα γιαούρτια, αβγά, δημητριακά και άλλα τρόφιμα είναι εμπλουτισμένα με ω-3 λιπαρά οξέα. Αλλά στην πραγματικότητα δεν περιέχουν τα ωφέλιμα για την καρδιαγγειακή υγεία μας λιπαρά οξέα EPA και DHA. Συνήθως περιέχουν ALA, λιπαρά οξέα φυτικής προέλευσης, και υποδεέστερης ωφέλειας για τον οργανισμό μας.
Αντί λοιπόν για τρόφιμα με πρόσθετα ω-3 λιπαρά οξέα, εντάξτε τα ψάρια στην καθημερινότητά σας. Φάτε μια μερίδα σολομό που περιέχει 100πλάσια ποσότητα ω-3 λιπαρών οξέων από ένα γιαούρτι με πρόσθετα ω-3.

Μπορεί το παγωμένο τσάι να περιέχει αντιοξειδωτικά, αλλά περιέχει επίσης και πολλή ζάχαρη! Ένα μπουκαλάκι παγωμένο τσάι μπορεί να έχει 200 θερμίδες και 59 γραμμάρια ζάχαρη.
Αν σας αρέσει το παγωμένο τσάι, αποφύγετε τα προϊόντα με γεύσεις φρούτων και προτιμήστε να φτιάξετε μόνοι σας το ρόφημα της επιλογή σας, χωρίς προσθήκη γλυκαντικών ουσιών.

Είτε φτιάξετε ποπ-κορν στο φούρνο μικροκυμάτων είτε στην κατσαρόλα, το αποτέλεσμα είναι ίδιο: μια σκευασία καλαμπόκι θα σας δώσει 9 γραμμάρια λίπους, περιλαμβανομένων και 6 γραμμαρίων trans λιπαρών.
Αν λοιπόν ορέγεστε ποπ-κορν φανείτε επιλεκτικοί ως προς την μάρκα, επιλέγοντας εκείνη με τα λιγότερα λιπαρά. Σε κάθε περίπτωση προσέξτε το αλάτι και οποιοδήποτε βελτιωτικό γεύσης.

Το μοδάτο μαρούλι της ποικιλίας Iceberg αποδεικνύεται τελικά μια μεγάλη διατροφική φούσκα, αφού δεν υπερέχει σε βιταμίνες και γεύση. Πολλοί καταναλωτές δε, το θεωρούν σχετικά άγευστο και καταλήγουν να εμπλουτίζουν τη σαλάτα τους με ντρέσινγκς και άλλα βελτιωτικά γεύσης.
Αν σας αρέσουν οι σαλάτες, προτιμήστε να συνδυάσετε το μαρούλι με σπανάκι ή ρόκα και δύο κουταλιές της σούπας τυρί φέτα, ελαιόλαδο και ξύδι ή λεμόνι.

Ελιές, αγκινάρες και άλλα αλμυρά συμπληρώματα των σαλατικών βρίθουν σε αλάτι και φυσικά σε θερμίδες. Το ίδιο ισχύει για τα αλλαντικά και τα παστά κρέατα.
Αν λοιπόν θέλετε να ενισχύσετε τη σαλάτα σας, γίνετε περισσότερο επιλεκτικοί: προσθέστε ή φασόλια ή τόνο, όχι και τα δύο. Ξεπλύνετε τα τουρσιά για να γλιτώσετε απ’ το πολύ αλάτι και σε κάθε περίπτωση προτιμήστε αγγουράκια, κόκκινες πιπεριές, ραδίκια και άλλα εποχιακά λαχανικά για γευστική ποικιλία.

Μπορεί το λάχανο να είναι κατάλληλο για υγιεινή διατροφή, όχι όμως και η λαχανοσαλάτα τουρσί. Μια μικρή μερίδα μπορεί να περιέχει 260 θερμίδες και 21 γραμμάρια λιπαρών.
Προτιμήστε λοιπόν φρέσκο λάχανο αντί για τουρσί, στύψτε φρέσκο λεμόνι και προσοχή στο αλάτι. Αν σας αρέσει, προσθέστε και μια κουταλιά της σούπας άπαχο γιαούρτι.

Ένα ψητό αρτοσκεύασμα μπορεί να είναι υγιεινότερο από τα πατατάκια, αλλά μπορεί να περιέχει έως και 2 γραμμάρια trans λιπαρών. Μπισκότα, κράκερς και άλλα αρτοσκευάσματα είναι γνωστό ότι περιέχουν trans λιπαρά, ασχέτως του μεγέθους τους. Μάλιστα, συχνά η συσκευασίας μας ξεγελά και μας οδηγεί στην υπερκατανάλωση.
Αν σας αρέσουν λοιπόν όλα αυτά τα «καλούδια», προσέξτε την ποσότητα που θα καταναλώσετε καθώς και την περιεκτικότητα τους σε αλάτι και trans λιπαρά.

Όταν ο διαιτολόγος σας συμβουλεύει να τρώτε περισσότερα φρούτα και λαχανικά, σίγουρα δεν έχει στο μυαλό του τα τσιπς μπανάνας. Μπορεί να μην είναι όπως τα πατατάκια, αλλά μια μερίδα περιέχει 145 θερμίδες, 9 γραμμάρια λίπους και 8 γραμμάρια κορεσμένων λιπαρών, δηλαδή όσο και ένα μπιφτέκι.
Προτιμήστε λοιπόν φρέσκιες μπανάνες, με 0 γραμμάρια λίπους και το πολύ 100 θερμίδες.

πηγή