Μήπως δεν θα πρέπει να εμπιστευόμαστε τις ετικέτες τροφίμων;

Τα τελευταία χρόνια έχουν προκύψει πολλά διατροφικά σκάνδαλα με γνωστές εταιρίες τροφίμων. Μέχρι τώρα συνηθίζαμε να εμπιστευόμαστε τις ετικέτες στις συσκευασίες των τροφίμων, περισσότερο απ’ ό,τι θα έπρεπε κι έτσι καταλήγουμε να καταναλώνουμε περισσότερα λιπαρά, θερμίδες, αλάτι και ζάχαρη απ’ όσο νομίζουμε. Δείτε τι πρέπει να κάνετε… Πολλά προϊόντα προβάλλουν τη διατροφική τους αξία με ετικέτες πάνω στις συσκευασίες τους. Η πραγματικότητα όμως δεν είναι ακριβώς αυτό, αφού παρά τα όσα αναγράφουν, καταλήγουμε να καταναλώνουμε περισσότερα λιπαρά, θερμίδες, αλάτι και ζάχαρη απ’ όσο νομίζουμε.

 

Έχουμε συνηθίσει να εμπιστευόμαστε τις ετικέτες στις συσκευασίες των τροφίμων, περισσότερο απ’ ό,τι θα έπρεπε και κάπως έτσι δεν καταλαβαίνουμε ότι σε πολλές περιπτώσεις μπορεί να χρειάζεται να αναθεωρήσουμε. Μάθετε τα πιο τρανταχτά παραπλανητικά παραδείγματα, ώστε να κάνετε πάντα τις σωστές επιλογές.

 

«Χωρίς χοληστερόλη»

 

Τι νομίζουμε ότι σημαίνει: Υγιές για την καρδιά

 

Τι σημαίνει: Η χοληστερόλη βρίσκεται μόνο στα ζωικά προϊόντα, αλλά η σφραγίδα χρησιμοποιείται συχνά και σε φυτικές τροφές που ποτέ δε θα την περιείχαν. Επιπλέον, υπάρχει junk food που είναι εκ φύσεως χωρίς χοληστερόλη, αλλά αυτό δεν το καθιστά υγιές. Άλλωστε, η διατροφική χοληστερόλη δεν επηρεάζει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα με τον τρόπο που πιστεύαμε πριν δεκαετίες.

 

Τι να κάνετε: Καταναλώστε λιγότερους επεξεργασμένους υδατάνθρακες και ζάχαρη, τους δύο κύριους ένοχους δηλαδή για τις καρδιακές παθήσεις.

 

Μειωμένο νάτριο

 

Τι νομίζουμε ότι σημαίνει: Το φαγητό έχει λίγο αλάτι.

 

Τι σημαίνει: Το φαγητό περιέχει λιγότερο νάτριο από το αρχικό προϊόν. Οι δυο φράσεις μοιάζουν μεν, αλλά σημαίνουν διαφορετικά πράγματα. Χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο ή λιγότερο νάτριο, σημαίνει τουλάχιστον 25% λιγότερο αλάτι σε σχέση με το αρχικό προϊόν. Φτωχό σε νάτριο σημαίνει 50% λιγότερο και λίγο νάτριο σημαίνει 140 mg ή λιγότερο νάτριο ανά μερίδα.

 

Τι να κάνετε: Ελέγξτε όλα τα τρόφιμα με 20% ή περισσότερο της ημερήσιας πρόσληψής σας σε νάτριο και επιλέξτε αυτά που παρέχουν 5% ή λιγότερο της ημερήσιας πρόσληψης ανά μερίδα. Προσέξτε με ακρίβεια το αλάτι στις μερίδες σας.

 

Με προσθήκη βιταμινών

 

Τι νομίζουμε ότι σημαίνει: Περιέχει όλα τα οφέλη των φρούτων και των λαχανικών.

 

Τι σημαίνει: Οι βιταμίνες A, C, E και B προστίθενται στα δημητριακά και τα σνακ φρούτων. Η επιστήμη δείχνει ότι διαχωρίζοντας τις βιταμίνες και τα μέταλλα από ένα τρόφιμο και βάζοντάς τα σε ένα άλλο, δεν προσφέρονται οι ίδιες ιδιότητες.

 

Τι να κάνετε: Λάβετε απευθείας τις βιταμίνες, τα μεταλλικά στοιχεία και τα αντιοξειδωτικά από τα φρούτα, τα λαχανικά, τις τροφές ολικής αλέσεως και το άπαχο κρέας.

 

Κοτόπουλο χωρίς ορμόνες

 

Τι νομίζουμε ότι σημαίνει: Είναι υγιεινό και φιλικό προς το περιβάλλον.

 

Τι σημαίνει: Κάτι τέτοιο ισχύει, αλλά δεν σημαίνει και πολλά. Οι ορμόνες δεν είναι αποδεκτό να χρησιμοποιούνται σε κοτόπουλο ή χοιρινό έτσι κι αλλιώς, οπότε όταν μια ετικέτα αναγράφει ότι το κρέας δεν έχει ορμόνες, αναφέρει το αυτονόητο.

 

Τι να κάνετε: Αγοράστε βιολογικά τρόφιμα, αν και είναι πιο ακριβά από τα υπόλοιπα αλλά έτσι θα είστε σίγουροι για την προέλευση και την σωστή καλλιέργεια ή εκτροφή τους.

 

Φτιαγμένο με ζάχαρη ή με φυσικό γλυκαντικό

 

Τι νομίζουμε ότι σημαίνει: Δεν περιέχει σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης, την πραγματικά βλαβερή ζάχαρη.

 

Τι σημαίνει: Περιέχει αρκετή ζάχαρη. Ακόμη και τα αναψυκτικά εντάσσονται στην κατηγορία αυτή, γιατί είναι πολύ πιθανό να αγοράσετε αυτά που περιέχουν περισσότερη φυσική ζάχαρη. Όπως και να ‘χει, το να τρώτε πολλή ζάχαρη σε οποιαδήποτε μορφή, συμβάλλει στην πρόσληψη θερμίδων που προκαλούν αύξηση του σωματικού βάρους.

 

Τι να κάνετε: Ελέγξτε τον κατάλογο των συστατικών και έχετε υπόψη σας ότι το σιρόπι καλαμποκιού, τα ζαχαρότευτλα, η δεξτρόζη, τα αναψυκτικά σε αλουμινένιο κουτάκι, ο συμπυκνωμένος χυμός φρούτων και το σιρόπι βύνης είναι όλα ζάχαρη. Προσπαθήστε να περιορίσετε την προστιθέμενη ζάχαρη κατά 100 θερμίδες την ημέρα. Αποφύγετε φαγητά με ζάχαρη στα τρία πρώτα συστατικά τους, γιατί ουσιαστικά είναι επιδόρπια.

 

Βιολογικά τρόφιμα

 

Τι νομίζουμε ότι σημαίνει: Υγιεινά και πεντανόστιμα.

 

Τι σημαίνει: Τουλάχιστον το 70% των συστατικών πρέπει να είναι βιολογικά, όταν υπάρχει η ετικέτα «είναι φτιαγμένα με βιολογικά συστατικά» ή να είναι το 95% αν υπάρχει και η ειδική σφραγίδα. Αυτό όμως δε σημαίνει ότι το βιολογικό συνεπάγεται και χαμηλές θερμίδες. Τα βιολογικά σνακ συχνά έχουν περισσότερες θερμίδες απ’ ό,τι τα συνηθισμένα αντίστοιχά τους.

 

Τι να κάνετε: Αν και είναι προτιμότερο να αγοράζετε βιολογικά προϊόντα, όπως φρούτα και λαχανικά, τα βιολογικά σνακ όπως πατατάκια και ζαχαρωτά, είναι μια περιττή σπατάλη.

 

Θερμίδες ανά μερίδα

 

Τι νομίζουμε ότι σημαίνει: Τον αριθμό των θερμίδων στη συσκευασία.

 

Τι σημαίνει: Ακριβώς ό,τι αναφέρει: Μπορεί να αναφέρονται 100 θερμίδες σε μια μερίδα παγωμένου τσαγιού, αλλά το μπουκάλι, να περιέχει δύο ή τρεις μερίδες, οδηγώντας σε διπλάσιο ή τριπλάσιο ποσοστό κατανάλωσης θερμίδων. Και όλα αυτά συνυπολογίζοντας ότι οι εταιρείες τροφίμων μπορούν να υπερβάλλουν έως και 20% εκτός από τον πραγματικό αριθμό των θερμίδων.

 

Τι να κάνετε: Πάντα να ελέγχετε το μέγεθος της μερίδας πριν την κατανάλωση. Επίσης, να υποθέτετε ότι τα τρόφιμα έχουν περισσότερες θερμίδες από όσες αναγράφονται, αν θέλετε να χάσετε βάρος.

 

Τώρα με 30% λιγότερα λιπαρά

 

Τι νομίζουμε ότι σημαίνει: Λιγότερα λιπαρά ώστε να χάσουμε βάρος.

 

Τι σημαίνει: Η εταιρεία παραγωγής αφαίρεσε λίπος και το αντικατέστησε με κάτι άλλο όπως η ζάχαρη. Αυτό διατηρεί τη γεύση του φαγητού, αλλά τα υλικά που προστέθηκαν είναι συνήθως πιο επεξεργασμένα κάνοντας το νέο χαμηλότερο σε λιπαρά προϊόν, λιγότερο υγιεινό από τι αρχικό.

 

Τι να κάνετε: Αντί να «φοβάστε» το λίπος, προτιμήστε τα υγιεινά λίπη όπως τα μονοακόρεστα που βρίσκονται στο αβοκάντο και στη σοκολάτα και τα ωμέγα-3 που βρίσκονται στα λιπαρά ψάρια. Βέβαια παραμείνετε πάντα σε λογικές δόσεις.

 

Τα 12 πολύτιμα μυστικά της Μακροζωίας

 

Μπορεί η σωστή διατροφή και η τακτική άσκηση να συμβάλλουν σημαντικά στην καλύτερη υγεία, αυξάνοντας ταυτόχρονα τις πιθανότητες για μακροζωία, αλλά μήπως τελικά δεν είναι μόνο αυτά τα δύο τα πολύτιμα μυστικά, για να φτάσετε στα…βαθιά γεράματα;
Προστατεύστε το … DNA σας
Καθώς ο άνθρωπος μεγαλώνει, η «ουρά» των χρωμοσωμάτων, το λεγόμενο τελομερές, συρρικνώνεται, κάνοντας τους ανθρώπους πιο επιρρεπείς στις ασθένειες. Η περιοχή αυτή του DNA, μπορεί να μην έχει μεγάλη πληροφοριακή αξία, αλλά προστατεύει τη χρήσιμη γενετική πληροφορία από τη φθορά.
Αν και μέχρι σήμερα δεν θεωρούνταν η πιο σημαντική «πτυχή» του γενετικού υλικού, οι ειδικοί σε μία πιλοτική έρευνα που έγινε, ανακάλυψαν ότι, οι αλλαγές στον τρόπο ζωής ενισχύουν τη δράση ενός ενζύμου, το οποίο με τη σειρά του αυξάνει το μήκος του τελομερούς. Μια άλλη έρευνα μάλιστα, ενισχύει την αρχική αυτή παρατήρηση, τονίζοντας ότι η σωστή διατροφή και η άσκηση μπορούν να προστατεύσουν τα τελομερή. Με απλά λόγια, οι υγιείς συνήθειες επιβραδύνουν την γήρανση των κυττάρων.
Συνειδητή… προσωπικότητα
Μία μελέτη, που μετρά 80 χρόνια συνεχούς έρευνας, απέδειξε ότι ένα ακόμα μυστικό μακροζωίας κατέχουν οι άνθρωποι με… αντίληψη. Ερευνώντας στοιχεία, όπως η προσοχή στη λεπτομέρεια και η επιμονή, οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι, οι προσεκτικοί άνθρωποι κάνουν περισσότερα πράγματα για να προστατεύσουν την υγεία τους και παίρνουν αποφάσεις, που οδηγούν σε δυνατές διαπροσωπικές σχέσεις και πολύ καλές κινήσεις καριέρας.
Φιλίες…
Η επιστήμη δίνει έναν ακόμη λόγο για να είστε ευγνώμονες για τους φίλους σας: σας βοηθούν να ζήσετε περισσότερα χρόνια. Αυστραλοί μελετητές απέδειξαν ότι, άτομα μεγάλης ηλικίας, με ισχυρούς δεσμούς φιλίας, είχαν λιγότερες πιθανότητες να πεθάνουν τα αμέσως 10 επόμενα χρόνια, από εκείνους που είχαν περιορισμένο φιλικό περιβάλλον
…με σοφή επιλογή
Η γνωστή ρήση «δείξε μου το φίλο σου, να σου πω ποιος είσαι» βρίσκει εφαρμογή και στη μακροζωία, καθώς μελέτες δείχνουν ότι, οι συνήθειες των φίλων έχουν σαφή αντίκτυπο στην προσωπικότητα κάποιου. Έτσι, η παχυσαρκία, για παράδειγμα, θεωρείται κοινωνικά «μεταδοτική», με τις πιθανότητες να φτάνουν το 57% για κάποιον, που δεν είναι παχύσαρκος, να κινδυνεύει να γίνει αν το φιλικό του περιβάλλον είναι παχύσαρκο. Το κάπνισμα είναι μία ακόμα «μεταδοτική ασθένεια», που διαχέεται στην κοινωνική ζωή, αλλά εδώ υπάρχουν και καλά νέα, σύμφωνα με τα οποία, αν κάποιος αποφασίσει να κόψει το τσιγάρο, μπορεί να γίνει παράδειγμα προς μίμηση για τους φίλους του.
Κάπνισμα
Αν και δεν είναι μυστικό ότι, το κάπνισμα είναι ανασταλτικός παράγοντας για τη μακροζωία, ο έξτρα χρόνος που κερδίζει κάποιος, όταν το κόβει, μπορεί να σας εκπλήξει. Σύμφωνα με 50ετή βρετανική έρευνα, αν κάποιος κόψει το τσιγάρο στην ηλικία των 30 ετών αυξάνει το προσδόκιμο της ζωής του μία ολόκληρη δεκαετία. Αν αποφασίσετε δε, να το κόψετε στα 40, τα 50 ή τα 60, κερδίζετε 9, 6 και 3 χρόνια ζωής αντίστοιχα.
Μεσημεριανή σιέστα
Αν και ως μεσογειακός λαός, επικροτούμε τη μεσημεριανή σιέστα, ίσως δε γνωρίζετε τα πραγματικά οφέλη αυτής της ξεκούρασης. Πρόσφατη έρευνα έδειξε ότι, όσοι χαίρονται τον μεσημεριανό ύπνο τακτικά, έχουν 37% λιγότερες πιθανότητες να πεθάνουν από καρδιακή προσβολή. Η εξήγηση που δίνουν οι ειδικοί είναι ότι, πιθανόν η ξεκούραση βοηθά την καρδιά, «κρατώντας» τις ορμόνες, που είναι υπεύθυνες για το άγχος, σε χαμηλά επίπεδα.
Μεσογειακή διατροφή
Με υψηλά… ποσοστά σε φρούτα, λαχανικά, δημητριακά, ελαιόλαδο και ψάρι, η μεσογειακή διατροφή είναι ιδανική για να κερδίσετε χρόνια ζωής. Τα αποτελέσματα διαφόρων ερευνών μάλιστα, κάνουν λόγο για μείωση του κινδύνου εμφάνισης μεταβολικού συνδρόμου, ενός συνδυασμού δηλαδή παχυσαρκίας, υψηλής πίεσης, σακχάρου και άλλων παραγόντων που αυξάνουν το ρίσκο για την εμφάνιση καρδιακών νοσημάτων και διαβήτη.
Το παράδειγμα της Okinawa
Οι κάτοικοι της Okinawa, στην Ιαπωνία έχουν το παγκόσμια ρεκόρ στη μακροζωία, γεγονός που οι ερευνητές αποδίδουν στην παραδοσιακή διατροφή, η οποία είναι πλούσια σε πράσινα και κίτρινα λαχανικά και τρόφιμα με χαμηλά λιπαρά. Μερικοί μάλιστα κάτοικοι, έχουν τη συνήθεια να καταναλώνουν το 80% της τροφής, που βρίσκεται στο πιάτο τους, κάτι που δεν ακολουθούν οι νεότεροι, ρίχνοντας τον …πήχη της μακροζωίας.
«I do»
Αρκετές έρευνες…εναντιώνονται στους ορκισμένους εργένηδες και ισχυρίζονται ότι, οι παντρεμένοι έχουν την τάση να ζουν περισσότερο. Μάλιστα, αυτό το αποδίδουν στη διαφορά της κοινωνικής και οικονομικής υποστήριξης, που παρέχει ο γάμος. Όσο για τους διαζευγμένους και τους χήρους, οι έρευνες αναφέρουν ότι έχουν χαμηλότερο δείκτη θνησιμότητας από τους ανύπαντρους.
Συγχώρεση
Τα φυσικά οφέλη της συγχώρεσης έχουν τη δική τους προσφορά στον τομέα μακροζωία. Οι χρόνιες έχθρες συνδέονται με μειωμένη λειτουργία των πνευμόνων, καρδιακά προβλήματα, εγκεφαλικά και άλλες ασθένειες, ενώ αντίθετα, η συγχώρεση μειώνει το άγχος και μαζί με αυτό τα επίπεδα της πίεσης, αυξάνοντας παράλληλα τα χρόνια ζωής.
Σκοπός στη ζωή
Τα χόμπι και οι δραστηριότητες είναι από τους σημαντικότερους παράγοντες, που συμβάλλουν σίγουρα στη… μακροζωία. Ιάπωνες ερευνητές το επικροτούν με την έρευνα που διεξήγαγαν, σύμφωνα με την οποία, άτομα που έχουν έναν σκοπό στη ζωή τους μειώνουν τις πιθανότητες να πεθάνουν από εγκεφαλικό ή καρδιακό επεισόδιο. Μάλιστα έρευνα του ιατρικού κέντρου του Πανεπιστημίου του Rush, επιμένει ότι η αίσθηση του σκοπού στη ζωή συνδέεται ακόμα και με τον μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης της νόσου του Αλτσχάιμερ.
Ζώνη ασφαλείας
Η ζώνη και το κράνος σώζουν ζωές και με τα αυτοκινητιστικά δυστυχήματα να πρωταγωνιστούν στις κυριότερες αιτίες θανάτου, είναι φυσικό η χρήση τους να συμβάλλει στη μακροζωία. Φορώντας ζώνη και κράνος, αυξάνετε τις πιθανότητες να ζήσετε, αφού σύμφωνα με τα στατιστικά στοιχεία, μειώνουν τα ποσοστά θανάτου και σοβαρού τραυματισμού μέχρι και 50%. Τα ποσοστά μάλιστα αυξάνουν για τους ποδηλάτες. 

πηγή

Κίνδυνοι που «κρύβονται» από το αλάτι!

Ολοι γνωρίζουν ότι η μεγάλη κατανάλωση αλατιού ανεβάζει την πίεση, φαίνεται όμως ότι η επίδρασή της στον ανθρώπινο οργανισμό μπορεί να είναι πολύ πιο σοβαρή. Μεγάλη μελέτη που πραγματοποιήθηκε σε διεθνές επίπεδο έδειξε ότι το αλάτι επηρεάζει σοβαρά το ανοσοποιητικό σύστημα και πως η αρνητική του επίδραση μπορεί να φτάσει ακόμη και στα κόκαλα!

Οπως αναφέρουν οι επιστήμονες στην έκθεσή τους, «η αυξημένη πρόσληψη αλατιού μπορεί να προκαλέσει την αντίδραση μιας ομάδας επιθετικών ανοσοκυττάρων που εμπλέκονται στην πρόκληση αυτοάνοσων παθήσεων». Σύμφωνα με τον επικεφαλής της επιστημονικής ομάδας Γενς Τίτσε, υπό φυσιολογικές συνθήκες τα μακροφάγα κύτταρα του ανοσοποιητικού αποβάλλουν από τον οργανισμό την περιττή ποσότητα αλατιού, σε αντίθεση με τα Τ-λεμφοκύτταρα, τα οποία δεν έχουν καλή σχέση μαζί του και μπορεί να θέσουν την υγεία σε σοβαρό κίνδυνο.

Σύμφωνα με την Ντόιτσε Βέλε, η έρευνα του καθηγητή Τίτσε βασίστηκε στις διαπιστώσεις του Γερμανού αστροναύτη Ράινχολντ Εβαλντ, ο οποίος το 1997 έμεινε στο διάστημα για τρεις εβδομάδες, κατά τις οποίες διαπίστωσε ότι ο οργανισμός του παρουσίασε μεγάλη κατακράτηση αλατιού, η οποία αντιστοιχούσε σε έξι λίτρα υγρών στο σώμα! Ωστόσο, το βάρος του δεν είχε αυξηθεί, γεγονός που έδωσε στους ειδικούς να καταλάβουν ότι ο ανθρώπινος οργανισμός λειτουργεί πολύ πιο περίπλοκα από ό,τι γνώριζαν έως τότε.

Μάλιστα, οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι σημαντικό ρόλο στον έλεγχο της πίεσης παίζει και το δέρμα, επειδή αποθηκεύει νάτριο στην επιδερμίδα, και πως τα κύτταρα του ανοσοποιητικού μαζί με τα τριχοειδή αγγεία του λεμφικού ρυθμίζουν την ισορροπία του νατρίου και της πίεσης.

«Συνήθως, η έρευνα για την υπέρταση εστιάζει στους νεφρούς, στα αιμοφόρα αγγεία και τον εγκέφαλο» αναφέρει ο Τίτσε στην επιστημονική έκθεση. «Ομως, παρά τις μεγάλες ερευνητικές προσπάθειες που έχουν γίνει, εξακολουθούμε να μη γνωρίζουμε για ποιον ακριβώς λόγο αυξάνεται η πίεση στο 90% των ασθενών. Γι' αυτό και πιστεύουμε ότι μια διαφορετική προσέγγιση θα είναι ιδιαιτέρως χρήσιμη».

πηγή

Περπάτημα: Η πιο εύκολη γυμναστική για όλους

του Νικόλα Γεωργιακώδη 
Οφείλουμε να απολογηθούμε μια και ελάχιστες φορές στην κατηγορία της Άσκησης ασχοληθήκαμε εκτεταμένα με το περπάτημα. Όμως, όπως φαίνεται, μερικές φορές ακόμα και οι πιο απλές μορφές άσκησης είναι αυτές οι οποίες έχουν τα μέγιστα οφέλη στην υγεία. Γιατί μπορεί με το περπάτημα να μην καίμε εκατοντάδες θερμίδες, ούτε να επιτυγχάνουμε την μυϊκή ενδυνάμωση που μας προσφέρει το γυμναστήριο ή κάποιο άθλημα, όμως σε μια χώρα όπου η παχυσαρκία χτυπάει κόκκινο, ένας καθημερινός περίπατος είναι σίγουρα θετικό… βήμα για τον καθένα. 

Γιατί να περπατήσω; 

Αποτελεί μια πρώτης τάξης σωματική άσκηση, ιδιαίτερα για όσους κάνουν καθιστική ζωή (δείτε εδώ πώς ακριβώς αυτή βλάπτει το σώμα) ή δουλειά γραφείου, με πολλαπλά οφέλη για την υγεία. Συγκεκριμένα, έρευνες έχουν δείξει ότι τριάντα λεπτά περπάτημα την ημέρα αυξάνουν την παραγωγή ενδορφινών στον οργανισμό μειώνοντας τα επίπεδα του στρες, του θυμού και της κούρασης, μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης γλαυκώματος, προστατεύουν από το κοινό κρυολόγημα και μειώνουν στο μισό τον κίνδυνο εμφάνισης της νόσου Αλτσχάιμερ. Βελτιώνουν σημαντικά την καρδιακή υγεία, μειώνοντας τον κίνδυνο εμφάνισης εμφράγματος μέσα από την αύξηση του καρδιακού ρυθμού και τις κυκλοφορίας του αίματος. Επίσης, το περπάτημα συντελεί στην διατήρηση του σακχάρου στο αίμα σε σταθερό επίπεδο, αποτρέπει την εμφάνιση στυτικής δυσλειτουργίας, μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου και βοηθά στη διατήρηση ενός υγιούς βάρους σε συνδυασμό βέβαια με προσεγμένη διατροφή.

 Σε άτομα της τρίτης ηλικίας τέλος, το περπάτημα έχει φανεί ότι μειώνει τον ρυθμό εκφυλισμού μέχρι και 50%. Θα μπορούσαμε να απαριθμήσουμε άλλα τόσα οφέλη του περπατήματος στην υγεία, όμως είναι μάλλον περιττό. Αφού λοιπόν πήρατε μια γεύση, από το πώς μπορούν να σας ωφελήσουν μερικά… βήματα παραπάνω σε καθημερινή βάση, μήπως ήρθε η ώρα να τα δοκιμάσετε;

 Πόσες θερμίδες θα κάψω; 

Ο αριθμός των θερμίδων ανά λεπτό που μπορείτε να κάψετε από το περπάτημα καθορίζεται από το βάρος του σώματός σας και το ρυθμό περπατήματος. 

Αν περπατάτε σε έναν χαλαρό ρυθμό (6 χιλιόμετρα ανά ώρα), θα κάψετε ανά λεπτό: 4,7 θερμίδες για άτομο 55 κιλών 
5,5 θερμίδες για άτομο 63 κιλών 
6,3 θερμίδες για άτομο 72 κιλών 
7,1 θερμίδες για άτομο 81 κιλών 
7,8 θερμίδες για άτομο 90 κιλών 
8,6 θερμίδες για άτομο 100 κιλών 


Τα πρώτα (σας) βήματα 

Αφού προσδιορίσετε το πότε και πόσο θα περπατήσετε (η ιδανική συχνότητα για αρχάριους είναι τρεις φορές την εβδομάδα για τουλάχιστον 15-20 λεπτά), είναι πολύ σημαντικό να ελέγξετε την ένταση του βηματισμού σας, ανάλογα με την καρδιακή σας συχνότητα. Οι γενικές κατευθυντήριες γραμμές, αναφέρουν ότι κατά τη διάρκεια της βόλτας σας οι παλμοί σας θα πρέπει να βρίσκονται στο 70 με 75% της μέγιστης καρδιακής σας συχνότητας (υπολογίστε την εδώ) για να επωφεληθεί ο οργανισμός σας από την αερόβια άσκηση. Ένας άλλος τρόπος για να προσδιορίσετε αν όντως βρίσκεστε σε αυτήν την «ζώνη» έντασης, είναι να δοκιμάσετε να μιλήσετε ενώ βαδίζετε. Αν μπορείτε να πείτε έξι με οκτώ λέξεις με μία ανάσα, τότε βρίσκεστε στην επιθυμητή αερόβια ζώνη, αν δείτε ότι ενώ λέτε αυτές τις λέξεις χρειάζεστε… απελπισμένα ανάσες τότε θα πρέπει να χαμηλώσετε την ταχύτητα της βάδισής σας. Αν με μια ανάσα μπορείτε να πείτε με σχετική άνεση αρκετές φράσεις, τότε πιθανώς να μην είστε στην επιθυμητή ζώνη. 
Μετά τον πρώτο μήνα και εφ’ όσον δείτε ότι πλέον δεν κουράζεστε τόσο εύκολα, μπορείτε να αυξήσετε τον χρόνο από 30 σε 45 λεπτά. Από εκεί και πέρα, το κατά πόσο μπορείτε να επεκτείνετε το χρόνο περπατήματος εξαρτάται και από τη φυσική κατάσταση την οποία έχετε αναπτύξει. Επίσης, κάτι που αρκετός κόσμος δεν γνωρίζει, όμως έχει μεγάλη σημασία, είναι η σωστή τεχνική κατά την βάδιση, η οποία είναι παρόμοια με εκείνη κατά το τρέξιμο. Το κεφάλι πρέπει να κοιτά ευθεία μπροστά και όχι στο έδαφος, ο λαιμός, οι ώμοι και η πλάτη πρέπει να είναι χαλαροί και όχι σφιγμένοι και τα χέρια να κινούνται ελεύθερα με ελαφρά λυγισμένους αγκώνες. Η πλάτη σας πρέπει να είναι ίσια (ούτε να κυρτώνει, αλλά και ούτε να «λορδώνει») και οι κοιλιακοί ελαφρώς σφιγμένοι για να στηρίζουν την μέση. Στο έδαφος πρέπει να ακουμπά πρώτα η φτέρνα και μετά η μύτη του ποδιού. Καλό θα ήταν να ξεκινήσετε με δέκα λεπτά χαλαρό περπάτημα και μετά να αυξήσετε την ένταση και να «ζωηρέψετε» τον ρυθμό της βάδισης, ανοίγοντας το διασκελισμό σας με το άνοιγμα των ποδιών να είναι μεγαλύτερο από πενήντα εκατοστά. Τέλος, μην ξεχνάτε ότι όπως και με κάθε μορφή άσκησης, η αποθεραπεία στο τέλος κάθε προπόνησης είναι πολύ σημαντική. Συνεχίστε λοιπόν για ακόμα δέκα λεπτά το χαλαρό περπάτημα και ολοκληρώστε την βόλτα σας με διατάσεις συνολικής διάρκειας δέκα λεπτών. Δείτε εδώ μερικές. Εξοπλισμός Η μοναδική επένδυση που θα χρειαστεί να κάνετε για να ξεκινήσετε τις βόλτες σας, είναι ένα καλό ζευγάρι αθλητικά παπούτσια για περπάτημα ή για τρέξιμο, τα οποία θα πρέπει να στηρίζουν την καμάρα του ποδιού και να έχουν την κατάλληλη εσωτερική επένδυση προς αποφυγή τραυματισμών. 

Προτείνουμε επίσης, να αγοράσετε και κάποιο καρδιοσυχνόμετρο για να ελέγχετε την καρδιακή σας συχνότητα ανά λεπτό, αλλά και για να υπολογίσετε πόσες θερμίδες «κάψατε» κατά την διάρκεια της βόλτας σας.  Από εκεί και πέρα, αν θέλετε να «το ψάξετε» λίγο παραπάνω υπάρχουν δεκάδες ακόμα μοντέλα τα οποία προσφέρουν έξτρα παροχές στον ασκούμενο, όπως για παράδειγμα δυνατότητα χαρτογράφησης της διαδρομής που ακολουθήσατε μέσω GPS, καταγραφής της ταχύτητας που αναπτύξατε κτλ. Εξίσου χρήσιμος θα σας φανεί και ένας βηματομετρητής, έτσι ώστε να μετράτε τα βήματά σας κατά την διάρκεια της ημέρας, απλά έχοντάς τον στην τσέπη. Οι ειδικοί συνιστούν περί τα 10.000 βήματα ημερησίως. 

Μα που να πάω; Παντού. Αν θέλετε να κάνετε περισσότερο απαιτητική την βόλτα σας, τότε δοκιμάστε να περπατήσετε στην άμμο ή να πάρετε τα… βουνά ή κάποιον λόφο. Στην πρώτη περίπτωση, η αλλαγή της επιφάνειας του εδάφους και η αστάθεια της άμμου αυξάνει την μυϊκή απαίτηση και κατά συνέπεια τις καύσεις, ενώ το ίδιο γίνεται και στην δεύτερη περίπτωση στην οποία η ανηφόρα θα σας… ζορίσει περισσότερο. Αν θέλετε κάτι ακόμα ποιο απαιτητικό, στην αγορά κυκλοφορούν συγκεκριμένα γιλέκα με βάρος που μπορεί να φτάσει μέχρι και τα είκοσι κιλά. Τα φοράτε, περπατάτε και… αυξάνετε τις καύσεις. 

Δείτε μερικά εδώ και εδώ. 

Ασφάλεια, ασφάλεια, ασφάλεια 

 Επειδή κάθε μορφή άσκησης θα πρέπει να γίνεται με κύριο γνώμονα την ασφάλεια, θα πρέπει να έχετε κατά νου τα εξής: 
* Αν πάσχετε από εκφυλιστική νόσο των κάτω άκρων ή καρδειαγγειακή νόσο συμβουλευτείτε πρώτα τον γιατρό σας πριν ξεκινήσετε τις βόλτες. 

* Φροντίστε, αν γίνεται, να έχετε κάποιον μαζί σας στο περπάτημα. 

* Έχετε πάντοτε μαζί σας ένα κινητό τηλέφωνο.

 * Αποφύγετε ερημωμένους δρόμους, ιδιαίτερα το βράδυ (προφανώς).

 * Αν περπατάτε στην πόλη, μην χρησιμοποιείτε ακουστικά ή τουλάχιστον μην τα έχετε τόσο δυνατά ώστε να καλύπτουν τους ήχους γύρω σας.

 * Αν περπατάτε βράδυ, φορέστε πάντα ένα ανακλαστικό γιλέκο και έχετε μαζί σας φακό.

 * Κάντε το περπάτημα διασκέδαση, και είναι σίγουρο ότι θα κολλήσετε με αυτό.



Πηγή: www.in2life.gr

Πως η διατροφή επιδρά θετικά ή αρνητικά στα αναπνευστικά προβλήματα;

 
Η διατροφή αποτελεί έναν πολύ σημαντικό παράγοντα υγείας και επηρεάζει όλες τις λειτουργίες του ανθρώπινου οργανισμού με θετικό ή αρνητικό τρόπο. Μια ισορροπημένη διατροφή, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης διαφόρων νοσημάτων όπως και τα αναπνευστικά προβλήματα. Επίσης, με τη σωστή διατροφή μπορεί να βελτιωθεί η κατάσταση ατόμων που ήδη υποφέρουν από αναπνευστικά προβλήματα.

Σχετικές πληροφορίες δίνει  η Νικόλ Τσιάνη Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, Bsc-Επιστημονική Υπεύθυνη ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ, Χολαργός -Ιδρυτικό Μέλος Ελληνικής Διατροφολογικής Εταιρείας.
Διατροφικοί παράγοντες που επιδρούν αρνητικά στα αναπνευστικά προβλήματα:
1. Αυξημένο βάρος – παχυσαρκία: Το αυξημένο βάρος αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης αναπνευστικών προβλημάτων.
2. Αλάτι: Η αυξημένη πρόσληψη αλατιού μπορεί να προκαλέσει κατακράτηση υγρών επιβαρύνοντας σε ορισμένες περιπτώσεις την αναπνευστική λειτουργία (ειδικά όταν λαμβάνεται φαρμακευτική αγωγή με κορτιζόνη).
3. Υδρογονωμένα (τρανς): Τα υδρογονωμένα λιπαρά οξέα παράγονται βιομηχανικά και βρίσκονται σε πληθώρα επεξεργασμένων τροφίμων (κέικ, fast food κ.λπ.) αυξάνοντας το χρόνο ζωής τους. Διατροφικά, έχουν αρνητικές επιδράσεις για την υγεία, καθώς προάγουν τη φλεγμονή επιβαρύνοντας την αναπνευστική λειτουργία.
Διατροφικοί παράγοντες που επιδρούν θετικά στα αναπνευστικά προβλήματα:
1. Απώλεια βάρους (όταν το άτομο είναι υπέρβαρο/παχύσαρκο). Με την απώλεια βάρους διευκολύνεται σημαντικά η αναπνευστική λειτουργία.
2. Αντιοξειδωτικά: Τα αντιοξειδωτικά μειώνουν το οξειδωτικό στρες καταπολεμώντας τις επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες του οργανισμού που -μεταξύ άλλων- προάγουν τη φλεγμονή και επιβαρύνουν τη λειτουργία της αναπνοής.
Αντιοξειδωτικές ουσίες
Βιταμίνη C
Πηγές: εσπεριδοειδή (πορτοκάλι, λεμόνι, γκρέιπφρουτ), πράσινες πιπεριές, μπρόκολο, μαϊντανός, φράουλες, ακτινίδια.
Βιταμίνη Ε
Πηγές: φυτικά έλαια (ειδικά το ελαιόλαδο), σπόροι σιταριού, ξηροί καρποί, αβοκάντο, εμπλουτισμένα τρόφιμα (μαλακές μαργαρίνες).
β-καροτένιο
Πηγές: φρούτα και λαχανικά με έντονο κίτρινο και πορτοκαλί χρώμα (καρότα, κόκκινες και κίτρινες πιπεριές, βερίκοκα, πεπόνι).
Σελήνιο
Πηγές: καρύδια Βραζιλίας, ψάρια, θαλασσινά, εντόσθια, κρέας.
Λυκοπένιο
Πηγές: ντομάτες, ντοματοπολτός, καρπούζι.
Φλαβονοειδή
Πηγές: φρούτα (μούρα, φράουλες, σταφύλια), λαχανικά (κρεμμύδι, μπρόκολο), κόκκινο κρασί, τσάι (ειδικά το πράσινο), μαύρη σοκολάτα.
3. Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα: Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι απαραίτητα για την υγεία μας και βοηθούν στον έλεγχο της ανάπτυξης των καρκινικών κυττάρων. Επίσης παρουσιάζουν αντιφλεγμονώδη δράση με μείωση της παραγωγής κυττάρων που συμμετέχουν στις ασθματικές και αλλεργικές αντιδράσεις. Πηγές: λιπαρά ψάρια, ιχθυέλαια, σόγια, καρύδια, αμύγδαλα, λιναρόσπορος.
4. Μαγνήσιο: Το μαγνήσιο μπορεί να βοηθήσει τους μύες στις αναπνευστικές μας οδούς να χαλαρώσουν και βοηθά στον έλεγχο της αντίδρασης του σώματός μας κατά την καταπολέμηση των λοιμώξεων. Πηγές μαγνησίου αποτελούν οι ξηροί καρποί, τα δημητριακά ολικής αλέσεως, οι σπόροι, το σπανάκι και τα θαλασσινά.
Συμπερασματικά, μια ισορροπημένη διατροφή με υψηλή κατανάλωση φρούτων, λαχανικών και ψαριών μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης αναπνευστικών προβλημάτων.
Συμβουλές για υγιές αναπνευστικό σύστημα:
▪ Ισορροπημένη διατροφή
▪ Μειωμένη πρόσληψη αλατιού
▪ Περιορισμός των τρανς και αύξηση των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων στη διατροφή
▪ Διατήρηση βάρους σε υγιές επίπεδο
πηγή

Όταν το σώμα αρνείται να χάσει βάρος! 10 λόγοι που δεν μπορείς να αδυνατίσεις...

Προσπαθείς! Το παλεύεις όσο καλύτερα μπορείς να μειώσεις τις ποσότητες, να αντισταθείς στα πολλά γλυκά, να μην το παρακάνεις με το αλκοόλ και ποιο το αποτέλεσμα; Ο δείκτης της ζυγαριάς μένει "αμετακίνητος" να σε αποκαρδιώνει! Οι διαιτολόγοι το ομολογούν. Υπάρχουν κάποιες περιπτώσεις που το σώμα αντιστέκεται στην προσπάθειά που κάνεις να αδυνατίσεις! Ποιες είναι αυτές οι περιπτώσεις και πώς μπορείς διορθώσεις το πρόβλημα;

Η Κλινική Διαιτολόγος Διατροφολόγος Γεωργία Καπώλη εξηγεί: "Η απώλεια βάρους είναι μία δύσκολη υπόθεση, ιδίως όταν ό δείκτης της ζυγαριάς δεν ξεκολλάει. Ωστόσο, προτού απογοητευτείτε και παρατήσετε την προσπάθειά σας ελέγξτε τον παρακάτω δεκάλογο":

1. Ο οργανισμός δεν λαμβάνει επαρκή ποσότητα φρούτων και λαχανικών
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ - Όλα τα φρούτα και τα λαχανικά είναι χαμηλής θερμιδικής αξίας και υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες. Οι φυτικές ίνες όχι μόνο μειώνουν την απορρόφηση λίπους, αλλά αυξάνουν ταυτόχρονα και τον κορεσμό, με αποτέλεσμα να μειώνεται η ποσότητα φαγητού που καταναλώνεται.

ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ - Το αυξημένο περιεχόμενο των φρούτων και λαχανικών σε βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά ενισχύει το μεταβολισμό σου.

ΦΥΣΙΚΑ ΓΛΥΚΑ - Τα φρούτα περιέχουν φυσικά σάκχαρα, τα οποία σε βοηθάνε να μειώσεις την πρόσληψη γλυκών. Συνεπώς, συστήνεται η καθημερινή κατανάλωση 5 μερίδων φρούτων και λαχανικών.

2. Χρησιμοποιείς περισσότερο αλάτι από όσο χρειάζεσαι
Είναι γνωστό ότι το αλάτι αυξάνει σημαντικά το αίσθημα της δίψας, αλλά και της πείνας, συμβάλλοντας στην αύξηση της συνολικής θερμιδικής μας πρόσληψης. Επιπλέον, η μεγάλη πρόσληψη αλατιού ενδέχεται να οδηγήσει σε κατακράτηση περιττών υγρών στο σώμα (και κυτταρίτιδα).

Πέρα από την επίδραση που έχει όλη αυτή η διαδικασία στο βάρος μας, φαίνεται ότι μπορεί να συμβάλλει και στην ανάπτυξη ινσουλινοαντίστασης (δες παρακάτω τι είναι) σε περιπτώσεις μεγάλης ευαισθησίας στο αλάτι.

Πόσο αλάτι να βάζεις τελικά; Οι διεθνείς συστάσεις προτείνουν πρόσληψη 2300mg Νατρίου την ημέρα, που πρακτικά σημαίνει 1 ¼ κ. γλυκού αλατιού συνολικά. Ωστόσο, καλό είναι να προσέχεις και το κρυφό αλάτι που έχουν τα τρόφιμα (π.χ. κονσέρβες, πατατάκια).

Scary Info: Πρόσφατες έρευνες φέρνουν στο φως και άλλη μια ενδιαφέρουσα ιδιότητα του αλατιού που μέχρι πρότινος γνώριζαν λίγοι. Φαίνεται λοιπόν ότι η μεγάλη κατανάλωση αλατιού αυξάνει την συγκέντρωση των κορτικοειδών στον λιπώδη ιστό με αποτέλεσμα αυτά με την σειρά τους να ενισχύουν την αύξηση και ανάπτυξη των λιποκυττάρων.

3. Δεν πίνεις αρκετό νερό...
Σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύθηκε στο Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism, η κατανάλωση 500ml νερού μπορεί να προκαλέσει αύξηση του μεταβολισμού κατά 30%. Η επίδραση του νερού στο μεταβολισμό αρχίζει 10 λεπτά μετά την κατάποση, κορυφώνεται στα 30-40 λεπτά και μπορεί να διαρκέσει μέχρι και 1 ώρα. Σύμφωνα πάντα με τη μελέτη, κατανάλωση 1.5 λίτρου νερού ημερησίως μπορεί να αυξήσει την ημερήσια δαπάνη ενέργειας κατά 48 θερμίδες.

Πόσο νερό να πιεις; Καθημερινά συστήνεται πρόσληψη 8-10 ποτήρια υγρών. Υπολόγισε πως αυτός ο αριθμός ίσως να μην αρκεί σε περίπτωση έντονης εφίδρωσης, όπως συμβαίνει συχνά το καλοκαίρι ή όταν γυμνάζεσαι.

Extra tip: Kάποιες μελέτες προτείνουν πως η κατανάλωση ενός ποτηριού νερό πριν το φαγητό. Το τρικ αυτό μπορεί να μειώσει αισθητά την όρεξη και την τάση για υπερκατανάλωση φαγητού και ιδιαίτερα λιπαρών τροφίμων.

4. Γάλα πίνεις; Τυρί τρως; Μήπως δεν αρκεί;
Ολοένα και περισσότερο τα τελευταία χρόνια φαίνεται ότι οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο και γαλακτοκομικά μειώνουν τη συσσώρευση λιποκυττάρων και ταυτόχρονα επιταχύνουν τη διαδικασία διάσπασης του λίπους (λιπόλυση).

Η καθημερινή πρόσληψη 3 μερίδων ημίπαχων γαλακτοκομικών (γάλα, γιαούρτι), προσδίδουν στον οργανισμό την απαιτούμενη ποσότητα ασβεστίου για τη ρύθμιση του ενεργειακού μεταβολισμού και το μεταβολισμό των λιπών.

5. Το γυμναστήριο... παχαίνει; 
Εάν η δίαιτα γίνεται ταυτόχρονα με άσκηση και ειδικά γυμναστική με βάρη, είναι πολύ πιθανό η ζυγαριά να μην δείχνει την αντίστοιχη απώλεια βάρους. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η άσκηση κάνει τους μυς να αποθηκεύουν υδατάνθρακες με την μορφή γλυκογόνου, διαδικασία που οδηγεί και σε κατακράτηση νερού μέσα στον μυ η οποία μπορεί να φτάσει έως και 1-2 κιλά παραπάνω στη ζυγαριά.

Δεν σταματάς την εξάσκηση φυσικά. Φροντίζεις όμως να κάνεις σωστή διατροφή σε συνδυασμό με τη γυμναστική σου και έχεις υπομονή. Τα αποτελέσματα θα έρθουν... έτσι ξαφνικά. Δες το καλοκαιρινό πρόγραμμα διατροφής και γυμναστικής του Δημήτρη Γρηγοράκη και της Μάντης Περσάκη εδώ

6. Ακολουθείς κάποια φαρμακευτική αγωγή;
Υπάρχουν κάποια φαρμακευτικά σκευάσματα που μπορεί να εμποδίσουν τη σωστή λειτουργία του μεταβολισμού και έτσι να παίρνεις βάρος. Κάποια από αυτά είναι τα κορτικοστεροειδή, τα αντικαταθλιπτικά και τα αγχολυτικά.

Συζήτησε με τον γιατρό σου και εξετάστε μαζί τη δυνατότητα να αλλάξεις φαρμακευτική αγωγή για να αντιμετωπίσεις το πρόβλημα. ΠΑΝΤΑ Ο ΓΙΑΤΡΟΣ ΕΙΝΑΙ ΑΥΤΟΣ ΠΟΥ ΘΑ ΛΑΒΕΙ ΜΙΑ ΤΕΤΟΙΑ ΑΠΟΦΑΣΗ!

7. Αντιμετωπίζεις ορμονικές διαταραχές όπως η ινσουλινοαντίσταση;
Είναι ένα φαινόμενο αρκετά συχνό, που όταν συμβαίνει το αδυνάτισμα καθίστατι πρακτικά αδύνατο. Τα επίπεδα ινσουλίνης στο αίμα συνεχίζουν να παραμένουν υψηλά, αντί να πέφτουν σε φυσιολογικά επίπεδα 1-2 ώρες μετά από ένα γεύμα. Αυτή η επιπλέον ινσουλίνη διεγείρει τα κύτταρα του οργανισμού να χρησιμοποιούν περισσότερη ενέργεια σε μορφή γλυκόζης και τελικά να τη μετατραπουν σε λίπος.

Μια εξέταση καμπύλης ζαχάρου θα διαφωτίσει πλήρως το πρόβλημα και θα βοηθήσει τόσο τον ενδοκρινολόγο, όσο και τον διατολόγο να προτείνουν λύση στο πρόβλημα.

8. Αντιμετωπίζεις ορμονικές διαταραχές όπως ο υποθυρεοειδισμός;
Είναι πλέον γνωστό πως ο υποθυρεοειδισμός είναι μια κατάσταση στην οποία ο θυρεοειδής αδένας δεν παράγει επαρκή ποσότητα θυρορμονών, με αποτέλεσμα να μην μπορεί ο μεταβολισμός να λειτουργεί σε κανονικούς ρυθμούς. Αποτέλεσμα; Δυσκολεύεται να κάψεις λίπος.

Σημείωσε πως αν ο γιατρός σου, σου έχει συστήσει θεραπεία την οποία και ακολουθείς σωστά - με επανέλεγχο ανά τακτά χρονικά διαστήματα - τότε θα πρέπει να διαγράψεις τον θυρεοειδή από τις πιθανές αιτίες που δεν μπορείς να χάσεις κιλά.

9. Έχεις δυσκοιλιότητα ή σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (κολίτιδα);
Όταν κάποιος δεν ενεργείται φυσιολογικά, τα παραπροϊόντα του μεταβολισμού (τοξίνες) δεν αποβάλλονται, με αποτέλεσμα η ζυγαριά να δείχνει μέχρι και μισό κιλό παραπάνω. Επιπλέον το πρήξιμο στο έντερο (τυμπανισμός) λόγω ευαισθησίας σε κάποια τρόφιμα, μπορεί να δυσχεραίνει την προσπάθειά σας να χάσεις κιλά.

10. Είσαι σίγουρη ότι ακολουθείς πιστά το διαιτολόγιό σου;
Το να μένεις νηστική δεν είναι λύση για να μειώσεις το σωματικό σου βάρος. Επιπλέον, το να παραλείπεις βασικές ομάδες τροφίμων, στερεί από τον οργανισμό σημαντικά θρεπτικά συστατικά, τα οποία ενισχύουν το μεταβολισμό σου!

 tlife.gr

Διατροφή Υγεία και Ευεξία

Η παχυσαρκία είναι σοβαρή ασθένεια

 

 Οι περισσότεροι άνθρωποι ξέρουν καλά ότι η παχυσαρκία μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρά προβλήματα υγείας, αλλά η πλειονότητα εξακολουθεί να δίνει μεγαλύτερη σημασία στις αισθητικές συνέπειές της παρά στους ιατρικούς κινδύνους της.

Αυτή η διαστρεβλωμένη εικόνα μπορεί να αλλάξει, καθώς ο ένας υγειονομικός οργανισμός μετά τον άλλο την κατατάσσουν στις ασθένειες αντί να τη θεωρούν απλώς παράγοντα κινδύνου για νόσηση. Την αρχή έκανε προ ετών ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας, ενώ τώρα ήρθε η σειρά της αναγνωρισμένου κύρους Αμερικανικής Ιατρικής Εταιρείας (ΑΜΑ).
Τον περασμένο μήνα η ΑΜΑ άλλαξε την ταξινόμηση της παχυσαρκίας και ανακοίνωσε ότι είναι μία πραγματική ασθένεια, η οποία πρέπει να τύχει πολύ περισσότερης προσοχής από γιατρούς, ασθενείς και ασφαλιστικά ταμεία.
Το κόστος
Όπως επισημαίνει η εφημερίδα «Νιου Γιορκ Τάιμς», η νέα ταξινόμηση δεν έχει μόνο θεωρητική αξία. Αντιθέτως, μπορεί να οδηγήσει σε πιο επιθετική αντιμετώπιση της ασθένειας αυτής, να επιταχύνει την ανάπτυξη νέων θεραπειών και να οδηγήσει σε καλύτερη ασφαλιστική κάλυψη των πασχόντων.
Ει μη τι άλλο, το κόστος της μη θεραπείας της παχυσαρκίας βρίσκεται αυτή τη στιγμή στη... στρατόσφαιρα: τα προβλήματα υγείας που προκαλούνται εξαιτίας της κόστισαν πέρυσι μόνον στις ΗΠΑ περισσότερα από 150 δισεκατομμύρια δολάρια και 300.000 πρόωρα χαμένες ζωές.
Εάν δεν ανακοπεί σύντομα η εξάπλωσή της και εάν δεν αντιστραφούν οι σημερινές τάσεις, οι μισοί ενήλικοι στη Δύση θα είναι παχύσαρκοι έως το 2040. Η ΑΜΑ λέει ότι είναι ευθύνη της Ιατρικής να βρει τα εργαλεία και τις γνώσεις που απαιτούνται για να αναχαιτιστεί ο κίνδυνος.
Η καρδιά υποφέρει
Στις 19 Ιουνίου, ο διάσημος ηθοποιός Τζέιμς Γκαντολφίνι, πρωταγωνιστής της σειράς «The Sopranos», πέθανε στα 51 του χρόνια, προφανώς από καρδιακή προσβολή, ενώ έκανε διακοπές στην Ιταλία. Ακόμη και αν η γενετική έπαιξε ρόλο στον αιφνίδιο θάνατό του, το βάρος του συνέβαλε σημαντικά σε αυτόν.
Ο κατάλογος των προβλημάτων υγείας που μπορεί να προκαλέσει η παχυσαρκία είναι ατελείωτος. Δεν είναι μόνο ότι δεκαπλασιάζει τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης, επειδή αυξάνει τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων και της «κακής» (LDL) χοληστερόλης, οπότε μπορεί να οδηγήσει σε έμφραγμα και εγκεφαλικό, αλλά τα πολλά περιττά κιλά κουράζουν την καρδιά και μπορεί να οδηγήσουν σε καρδιακή ανεπάρκεια.
Επιπλέον, το περιττό σωματικό λίπος αυξάνει τον όγκο του αίματος που πρέπει να ωθεί η καρδιά για να τροφοδοτεί όλους τους ιστούς με οξυγόνο και θρεπτικά συστατικά. Αυτό έχει ως επακόλουθο να αυξάνονται οι πιέσεις στα αρτηριακά τοιχώματα και να εκδηλώνεται τελικά υπέρταση, η οποία με τη σειρά της συμβάλλει στην καρδιοπάθεια, στα εγκεφαλικά και στη νεφρική ανεπάρκεια.
Και μετά, είναι ο τύπου 2 διαβήτης. Η παχυσαρκία καθαυτή διαταράσσει την ικανότητα του οργανισμού να χρησιμοποιεί την ορμόνη ινσουλίνη για να διατηρεί φυσιολογικά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, ανοίγοντας έτσι τον δρόμο για τον τύπου 2 διαβήτη. Ο διαβήτης αυτός κάποτε θεωρούνταν πρόβλημα των ενηλίκων, αλλά πλέον ανιχνεύεται σε ολοένα περισσότερα παιδιά.
Οι αρθρώσεις επίσης αρρωσταίνουν από την παχυσαρκία, καθώς όσο περισσότερα κιλά σηκώνουν εκείνες των γονάτων, των ισχίων και της μέσης, τόσο φθείρονται και οδηγούνται με μαθηματική ακρίβεια στην επώδυνη οστεοαρθρίτιδα.
Στην αναπνοή
Προβλήματα δημιουργεί η παχυσαρκία και στην αναπνοή. Δεν είναι μόνο ότι προκαλεί δύσπνοια κατά τη σωματική καταπόνηση, αλλά αποτελεί κύρια αιτία αποφρακτικής υπνικής άπνοιας – της διαταραχής του ύπνου που διακόπτει παροδικά την αναπνοή (και έτσι την παροχή οξυγόνου) πολλές φορές όταν κάποιος κοιμάται. Η άπνοια με τη σειρά της είναι παράγοντας κινδύνου για καρδιοπάθεια, υπέρταση και διαβήτη.
Μία άλλη πολύ σοβαρή συνέπεια των περιττών κιλών είναι ο αυξημένος κίνδυνος καρκίνου. Σύμφωνα με το Εθνικό Ιδρυμα Καρκίνου (NCI) των ΗΠΑ, στην παχυσαρκία αποδίδεται το 4% των καρκίνων στους άνδρες και το 7% εκείνων στις γυναίκες, καθώς το περιττό βάρος αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού, του ενδομητρίου, του οισοφάγου, του παχέος εντέρου κ.ά.
Αλλα πιθανά προβλήματα εξαιτίας της είναι το μεταβολικό σύνδρομο από το οποίο πάσχει ο ένας στους τρεις παχύσαρκους (είναι το να έχει ένας άνθρωπος ταυτοχρόνως πολλά προβλήματα που υπονομεύουν την υγεία της καρδιάς του), η υπογονιμότητα στις γυναίκες, προβλήματα κατά την εγκυμοσύνη, «πέτρες» στη χολή και ουρική αρθρίτιδα (ποδάγρα).
Χώρια οι ψυχικές συνέπειες, ο κοινωνικός αποκλεισμός και οι επαγγελματικές διακρίσεις.

Παγωτά. Μία απόλαυση που κρύβει κινδύνους

Το καλοκαίρι είναι η εποχή του παγωτού, του αγαπημένου σνακ με τις αμέτρητες γεύσεις, το οποίο μάλιστα είναι γνωστό από την αρχαιότητα. Ωστόσο, υπάρχουν τρία πράγματα που πρέπει να θυμόμαστε σχετικά με το δροσιστικό αυτό πειρασμό:
Αποτελεί επιδόρπιο και όχι γεύμα, γι’ αυτό δε πρέπει να υποκαθιστά κανένα γεύμα, που αποτελείται από φυσικές τροφές, όπως φρέσκο γάλα, φρούτα ή λαχανικά.
Όλα τα παγωτά περιέχουν πρόσθετα, δηλαδή χρωστικές, αρωματικές ουσίες και σταθεροποιητές.
Πρέπει να διατηρείται στην κατάψυξη με την προϋπόθεση ότι τηρούνται αυστηρά οι κανόνες υγιεινής και λειτουργίας των μηχανημάτων.

Τα παγωτά διακρίνονται σε τυποποιημένα και χύμα:
Τα τυποποιημένα παγωτά πωλούνται από supermarket, περίπτερα, ψιλικατζίδικα κλπ και φυλάσσονται σε ειδικούς καταψύκτες. Αυτοί δεν πρέπει να είναι εκτεθειμένοι στον ήλιο, να είναι υπερβολικά γεμάτοι και να περιέχουν άλλα προϊόντα. Πρέπει να είναι σχολαστικά καθαροί και να έχουν θερμοκρασία κάτω από -18οC.

Δεν πρέπει να αγοράζουμε τα τυποποιημένα παγωτά, όταν:
• Δεν έχουν την απαιτούμενη σκληρότητα ή παρατηρούμε κάποιο πρόβλημα στη λειτουργία του καταψύκτη.
• Το χαρτί της συσκευασίας είναι υγρό, κολλημένο πάνω στο παγωτό ή σχισμένο ή η συσκευασία έχει σχήμα διαφορετικό από αυτό που φαίνεται στα διαφημιστικά της παρασκευάστριας εταιρίας.
• Αυτά που είναι συσκευασμένα σε κύπελλα παρουσιάζουν υπερχύλιση στο καπάκι.
• Είναι μαλακά, υδαρή, η υφή τους μοιάζει με αυτή του γιαουρτιού ή με κόκκους άμμου.
• Εμφανίζουν ίζημα, θρυμματίζονται σε μικρά κομματάκια, περιέχουν μικροκρυστάλλους ή έχουν σχήμα παραμορφωμένο. Τα χαρακτηριστικά αυτά δείχνουν ότι το παγωτό κάποια στιγμή αποψύχθηκε και ξανακαταψύχθηκε.
• Έχουν γεύση πικρή, ξινή ή αλμυρή.
• Η οσμή τους δεν είναι ευχάριστη.

Άλλες πληροφορίες:
Το χρώμα στα παγωτά είναι συνήθως αποτέλεσμα χρωστικών ουσιών. Προσοχή, λοιπόν, στα έντονα χρώματα.
Σύμφωνα με το νόμο, η αναγραφή των ημερομηνιών παραγωγής και κατανάλωσης είναι υποχρεωτική, μόνο για τις συσκευασίες οικογενειακού τύπου και όχι για τις ατομικές συσκευασίες. Βέβαια, κάποιες βιομηχανίες αναγράφουν τις ημερομηνίες ακόμα και στις ατομικές συσκευασίες. Ελέγχουμε τη συσκευασία και σε περίπτωση που αναγράφεται η ημερομηνία λήξης διαλέγουμε την όσο το δυνατόν μεγαλύτερη.
Όταν μεταφέρουμε τα παγωτά στο σπίτι, τα βάζουμε αμέσως στον καταψύκτη. Η μεταφορά σε μεγάλες αποστάσεις πρέπει να γίνεται σε ισοθερμικές συσκευασίες.

Τα παγωτά χύμα πωλούνται από ζαχαροπλαστεία - εργαστήρια παρασκευής παγωτών. Αν αγοράζουμε παγωτό χύμα πρέπει να γνωρίζουμε καλά το εργαστήριο που το παρασκευάζει. Οι κανόνες υγιεινής και καθαριότητας πρέπει να τηρούνται αυστηρά. Το προσωπικό, τα σκεύη και τα μηχανήματα που έρχονται σε επαφή με το παγωτό πρέπει να είναι σχολαστικά καθαρά.
• Το παγωτό χύμα φυλάσσεται σε ειδικές βιτρίνες, χωρίς υπολείμματα παγωτού ή γάλακτος στα τοιχώματά τους. Η θερμοκρασία τους πρέπει να είναι κάτω από τους -10οC. Η διαφορά των 8οC στη θερμοκρασία των καταψυκτών για τα τυποποιημένα παγωτά και σε αυτή των βιτρινών, οφείλεται στο ότι το χύμα παγωτό στους -18οC είναι ιδιαίτερα σκληρό και δεν μπορεί να σερβιριστεί.
• Οι ειδικές βιτρίνες πρέπει να είναι τοποθετημένες σε απόσταση ενός μέτρου από την είσοδο του καταστήματος και δεν πρέπει να τις «χτυπάει» ο ήλιος.
• Το ειδικό κουτάλι σερβιρίσματος πρέπει να βρίσκεται μέσα σε διαφανές δοχείο με νερό συνεχούς ροής. Αν το νερό δεν είναι συνεχούς ροής, τότε πρέπει να αλλάζεται κάθε μία ώρα, για να αποφεύγεται η δημιουργία βακτηρίων. Αν δεν είμαστε σίγουροι ότι το νερό αλλάζεται κάθε ώρα, απαιτούμε να πλυθεί το ειδικό κουτάλι παρουσία μας.
• Τα σκεύη, όπου φυλάσσεται το παγωτό, δεν πρέπει να έχουν υπολείμματα παγωτού ή γάλακτος στα τοιχώματα, λίγο πάνω από την επιφάνεια του παγωτού. Αυτό δείχνει ότι το παγωτό έλιωσε και ξαναπάγωσε.

Προσοχή!
Τα παγωτά που έχουν λιώσει και ξαναπαγώσει δεν πρέπει να καταναλώνονται.
Τα παγωτά «light», που αναγράφουν ότι περιέχουν 0% λιπαρά και 0% ζάχαρη, δίνουν μέχρι και 200 θερμίδες, γιατί περιέχουν γλυκαντικές ουσίες. Αν έχουν επικάλυψη, οι θερμίδες αυξάνονται, γιατί περιέχουν και λιπαρά.

 πηγή:vita.gr

Έρευνα: προσοχή στις θερμίδες των τροφίμων & όχι των αναψυκτικών

 
Οι άνθρωποι που επιθυμούν να αδυνατίσουν θα πρέπει να πρόσεξουν τις θερμίδες που κρύβονται στα τρόφιμα και όχι στα αναψυκτικά, σύμφωνα με δημοσίευση έκθεση-αναφοράς του Κέντρου Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων των ΗΠΑ.
Η έρευνα , χρησιμοποιώντας δεδομένα της μεγάλης επιδημιολογικής Έρευνας για τη Διατροφή του Εθνικού Συστήματος Υγείας (National Health and Nutrition Examination Survey-NHANES) από το 2005 έως το 2010, ανατρέπει τις καθιερωμένες αντιλήψεις για την πρόσληψη πρόσθετων σακχάρων εντοπίζοντας το μεγαλύτερο μέρος -και συγκεκριμένα το 67%- των θερμίδων από πρόσθετα σάκχαρα που προσλαμβάνει καθημερινά ένας ενήλικας στις τροφές και όχι τα αναψυκτικά.
Σύμφωνα μάλιστα με τα στοιχεία της αντίστοιχης μελέτης, αν και το διάστημα 1999-2008 η πρόσληψη σακχάρων από αναψυκτικά μειώθηκε κατά 39% στις ΗΠΑ, τα ποσοστά παχυσαρκίας δεν παρουσίασαν μείωση, με αποτέλεσμα το Κέντρο Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων των ΗΠΑ να συμπεραίνει ότι η παχυσαρκία δεν συνδέεται απαραίτητα με τα πρόσθετα σάκχαρα από τα αναψυκτικά. Σχεδόν το 70% των θερμίδων από πρόσθετα σάκχαρα που προσλαμβάνει ένας ενήλικας ημερησίως προέρχεται από επεξεργασμένες τροφές, όπως μαρμελάδες, ψωμί, γλυκά και παγωτά, εξειδικεύει η έρευνα.
Το συμπέρασμα αυτό φαίνεται να υποστηρίζεται και από παλαιότερες μελέτες που δεν εντοπίζουν σχέση μεταξύ της κατανάλωσης αναψυκτικών και της παχυσαρκίας. Ενδεικτικά, έρευνα που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό Obesity Reviews το 2010 ανέδειξε τον ελλιπή συσχετισμό μεταξύ της αύξησης βάρους και της πρόσληψης αναψυκτικών βάσει μέχρι τότε δημοσιευμένων μελετών, συμπεραίνοντας ότι η μείωση της κατανάλωσης αναψυκτικών δεν οδηγεί σε μείωση της παχυσαρκίας. Η έρευνα προέβη σε συστηματική ανάλυση 12 προηγούμενων μελετών οι οποίες είχαν δημοσιευτεί μέχρι τον Ιανουάριο του 2009 με αντικείμενο την κατανάλωση αναψυκτικών που περιέχουν ζάχαρη χωρίς να εστιάζει σε διαιτητικά αναψυκτικά, 100% φυσικούς χυμούς φρούτων και μη ζαχαρούχα γάλατα. Στα συμπεράσματά τους οι συγγραφείς της έρευνας υπογραμμίζουν ότι προγράμματα μείωσης της κατανάλωσης αναψυκτικών δεν έχουν αποδειχτεί ότι συντελούν στην απώλεια βάρους, ιδίως για άτομα που κατά την αρχή της κάθε έρευνας ήταν υπέρβαρα ή παχύσαρκα.
Αντίστοιχα επιδημιολογική μελέτη με αντικείμενο την κατανάλωση αναψυκτικών σε ενήλικες του 2007 κατέληξε ότι η συχνή κατανάλωση αναψυκτικών που περιέχουν ζάχαρη δεν προκαλεί παχυσαρκία σε μεγαλύτερο βαθμό απ’ ότι σε πληθυσμούς στους οποίους η κατανάλωση αναψυκτικών είναι λιγότερο συχνή. Η έρευνα ανέλυσε δεδομένα για 38.409 άτομα ηλικίας 20 έως 74 ετών στις ΗΠΑ συλλέγοντας στοιχεία από τέσσερις βάσεις διατροφικών ερευνών που κάλυπταν τα έτη 1989-2001, 1994-1996 και 1999-2002. Ο κίνδυνος παχυσαρκίας, σύμφωνα με την μελέτη, αυξάνεται ανάλογα με το φύλο, την ηλικία, τον χρόνο που δαπανήθηκε μπροστά στην τηλεόραση και την περιεκτικότητα των τροφίμων που καταναλώθηκαν σε λιπαρά, ενώ μειώνεται ανάλογα με το μορφωτικό επίπεδο, τη σωματική δραστηριότητα και την καπνιστική συμπεριφορά.
Χαρακτηριστική για τα ελληνικά δεδομένα παραμένει άλλωστε μελέτη του 2012 με αντικείμενο τις διαφορές βάρους σε μαθητές 10-12 ετών επτά χωρών που εκπονήθηκε στο πλαίσιο του προγράμματος Project Energy με τη συμμετοχή 15 πανεπιστημιακών ιδρυμάτων από 12 χώρες, μεταξύ των οποίων και το Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο, και με τη χρηματοδότηση της ΕΕ (7ο ΠΠ). Αν και η έρευνα δεν εξέτασε ευθέως τη σχέση μεταξύ κατανάλωσης αναψυκτικών και αύξησης βάρους στους μαθητές, τη μελέτησε στο πλαίσιο της διατροφικής συμπεριφοράς των μαθητών και διαπίστωσε ότι η Ελλάδα παρουσιάζει το υψηλότερο ποσοστό παχυσαρκίας και ταυτόχρονα το μικρότερο ποσοστό κατανάλωσης αναψυκτικών στο σύνολο των χωρών που βρέθηκαν στο μικροσκόπιο.
Συγκεκριμένα, στην Ελλάδα διαπιστώθηκε το υψηλότερο ποσοστό υπέρβαρων και παχύσαρκων παιδιών, ενώ το χαμηλότερο καταγράφηκε στο Βέλγιο. Ταυτόχρονα, στην Ελλάδα και την Ισπανία καταγράφηκε η χαμηλότερη πρόσληψη αναψυκτικών, με λιγότερα από 150ml ημερησίως, ενώ η υψηλότερη πρόσληψη βρέθηκε στην Ουγγαρία και τη Δανία, με περισσότερα από 600ml ημερησίως. Η έρευνα άλλωστε κατέδειξε βλαπτικές συμπεριφορές των Ελληνόπουλων, όπως η τάση να παραλείπουν το πρωινό σχεδόν δύο φορές την εβδομάδα και να μην ασκούνται επαρκώς. Συγκεκριμένα, τα αγόρια ανέφεραν 200 λεπτά αθλητικής δραστηριότητας κατά μέσο όρο την εβδομάδα, και τα κορίτσια 150 λεπτά, καταγράφοντας τους χαμηλότερους χρόνους, σε έντονη αντίθεση με τους μαθητές της Νορβηγίας (300 λεπτά) και τις μαθήτριες της Σλοβενίας (250 λεπτά) που κατέγραψαν αντίστοιχα τους υψηλότερους χρόνους σωματικής άσκησης.

Cristiano Ronaldo

Οι 5 λόγοι που πρέπει να πίνουμε νερό με άδειο στομάχι!

Αναμφίβολα όταν πίνουμε αρκετή ποσότητα νερού καθημερινά απολαμβάνουμε πολλά πλεονεκτήματα.  Όταν όμως πίνουμε νερό κάθε πρωί με άδειο στομάχι τότε αυξάνονται οι θετικές επιδράσεις του νερού στον οργανισμό μας για πολλούς και διαφόρους λόγους. Ποιοί όμως είναι οι λόγοι που πρέπει πίνουμε νερό με άδειο στομάχι;

1. Καθαρίζει το παχύ έντερο με αποτέλεσμα να είναι πιο εύκολη η απορρόφηση των συστατικών από τον οργανισμό μας.

2. Αυξάνεται η παραγωγή νέων κυττάρων του στο αίμα και στους μύες

3. Βοηθά στη μείωση του βάρους. Πίνοντας 1,5 ποτήρι νερό το πρωί, αυξάνεται ο μεταβολισμός μας κατά 24%.

4. Το νερό βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών από το αίμα με αποτέλεσμα να έχουμε λαμπερό και καθαρό δέρμα.

5. Συμβάλλει στην ισορροπία του λεμφικού συστήματος. Οι αδένες του συστήματος βοηθούν στην καλύτερη διεξαγωγή των καθημερινών σας λειτουργειών.