10 πράγματα που δεν ξέρετε για το καρπούζι!

Το καρπούζι είναι χωρίς αμφιβολία ένα από τα πλέον αγαπημένα φρούτα του καλοκαιριού, το οποίο δικαίως έχει λάβει το χαρακτηρισμό «βασιλιάς»! Γλυκό, δροσερό, ζουμερό τρώγεται φρέσκο, ως γλυκό κουταλιού αλλά και τηγανητό(!) ή εν είδει δροσερής γρανίτας. Το καρπούζι εμφανίζεται σε ιερογλυφικά της Αρχαίας Αιγύπτου και καλλιεργείται από τον 10ο αιώνα μ.Χ. στην Κίνα, ενώ μόλις τον 13ο αιώνα εμφανίζεται στην Ευρώπη. Η ελληνική λέξη για τον καρπό είναι «υδροπέπων», αφού η λέξη «καρπούζι» προέρχεται από την αντίστοιχη τουρκική «karpuz». Κι από τα γενικότερα, λοιπόν, εγκυκλοπαιδικά στοιχεία για το καρπούζι ήρθε η ώρα να δούμε 10 βασικά πράγματα που πιθανόν δεν γνωρίζετε γι’ αυτό…
10. Πολύχρωμες ποικιλίες

Κίτρινο, πορτοκαλί ή κόκκινο, το καρπούζι καλλιεργείται ανά τον κόσμο σε περισσότερες από 1.200 ποικιλίες που διαφοροποιούνται μεταξύ τους όχι μόνο βάσει του χρώματος αλλά και του σχήματος, και της υφής και των σπόρων. Επιπλέον μεγάλη διαφορά υπάρχει και στη γλυκύτητα της σάρκας, που διαβαθμίζεται ανάλογα με την ποικιλία. Έτσι το κίτρινο καρπούζι είναι λιγότερο γλυκό και διατηρείται περισσότερο χρόνο σε σχέση με το κόκκινο, ενώ το πορτοκαλί έχει στυφή γεύση και οι σπόροι απουσιάζουν εντελώς από το εσωτερικό του.
9. Χαμηλή θερμιδική πυκνότητα

Πλούσιο με σημαντικές βιταμίνες όπως Α και C, πολλών ανόργανων συστατικών και απουσία χοληστερόλης και λιπών, το καρπούζι είναι ένας απολύτως υγιεινός καρπός που δροσίζει χωρίς να παχαίνει. Με λίγα λόγια το καρπούζι όχι μόνο έχει λιγότερες θερμίδες από τα περισσότερα φρούτα, αλλά περιέχει και λιγότερα σάκχαρα. Επιπλέον, έχει μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε νερό από άλλα φρούτα, γεγονός που αποτελεί σπουδαίο πλεονέκτημα, γιατί τροφές με πολύ νερό χορταίνουν περισσότερο χωρίς να επιβαρύνουν τον οργανισμό με θερμίδες. Το καρπούζι έχει, λοιπόν, αυτό που λέμε χαμηλή θερμιδική πυκνότητα, αποτελώντας σημαντικό «όπλο» σε μια ισορροπημένη διατροφή.
8. Φρούτο ή λαχανικό

Το καρπούζι αναγνωρίζεται ευρέως ως φρούτο και είναι στενά συνδεδεμένο με την κίτρινη κολοκύθα (φρούτο κι αυτή!), με την έννοια ότι ο καρπός του είναι γλυκός και καταναλώνεται ως επιδόρπιο. Το άλλο βασικό στοιχείο που διαφοροποιεί το καρπούζι από τα λαχανικά είναι η επικονίαση, με την οποία γίνεται ο πολλαπλασιαμός του φυτού, με τη βοήθεια των μελισσών, σε αντίθεση με τα λαχανικά που δεν έχουν καμία σχέση με επικονίαση, καθώς τα περισσότερα είναι αυτογονιμοποιούμενα.
7. Παγκόσμια παραγωγή

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, το καρπούζι έχει περίπου 1.200 ποικιλίες που καλλιεργούνται σε όλο τον κόσμο, ενώ ο αριθμός των χωρών που παράγουν και εξάγουν αυτό το φρούτο είναι πάνω από 100, επειδή η καρπουζιά μπορεί να καλλιεργηθεί και να αναπτυχθεί σε μεγάλο εύρος θερμοκρασιών. Το Νο1 στη λίστα της παγκόσμιας παραγωγής καρπουζιού διατηρεί η Κίνα, και μάλιστα με διαφορά από τις άλλες χώρες.
6. Σε συσκευασία δώρου

Είτε το πιστεύετε είτε όχι, η παράδοση να προσφέρουν στην Κίνα και την Ιαπωνία το καρπούζι ως δώρο έχει τις ρίζες της στα αρχαία χρόνια, και μάλιστα αποτελούσε ένδειξη αγάπης και φιλίας μεταξύ των ανθρώπων. Έτσι τα τριαντάφυλλα και οι ανθοδέσμες είναι ξεπερασμένες, ενώ ένα τετράγωνο καρπούζι, για παράδειγμα,με τον απαραίτητο φιόγκο δείχνει και με το παραπάνω όλα τα… ζουμερά συναισθήματα!
5. Παράξενοι γευστικοί συνδυασμοί

Μπορεί όλοι να γωνρίζουμε το καρπούζι ως φρούτο, που καταναλώνεται σκέτο και μας δροσίζει το καλοκαίρι, όμως σε διάφορες κουζίνες του κόσμου συνδυάζεται άριστα με… παράδοξα υλικά, δημιουργώντας νέες λαχταριστές γεύσεις. Για παράδειγμα, το καρπούζι ταιριάζει απόλυτα με φέτα και μπλε τυρί, ενώ δεν είναι λίγοι εκείνοι που τολμούν να βάλουν στο πιάτο τους ένα «μπιφτέκι καρπουζιού με τυρί», το οποίο συνηθίζουν πολύ στον αραβικό κόσμο (Watermelon Burgers with Cheese). Επιπλέον, μια φέτα καρπούζι με προσούτο, λίγο μαλακό τυρί Brie και μπόλικο λεμόνι αποτελεί μια μοναδική γκουρμέ απόλαυση για κάθε ουρανίσκο!
4. Κρατήστε τους σπόρους

Οι σπόροι του καρπουζιού είναι απόλυτα ασφαλείς και δεν χρειάζετε να ανησυχείτε καθόλου εάν καταπιείται μερικούς! Έχουν απαλή υφή και είναι σχεδον άγευστοι, ενώ σε αρκετές χώρες του κόσμου τους καβουρντίζουν και τους καταναλώνουν ως άριστο συνοδευτικό του καφέ και του τσαγιού ή απλώς σαν ένα σνακ για να… περνά η ώρα, προσθέτοντας λίγο αλάτι. Επιπλέον, μπορείτε να τους φυτέψετε και με λίγη φροντίδα και προσοχή στο πότισμα να έχετε εύκολα και γρήγορα τις δικές σας καρπουζιές.
3. Γιατροσόφια

Το καρπούζι ενδείκνυται να τρώγεται με άδειο στομάχι πριν από το δείπνο, καθώς καθαρίζει τον οργανισμό από τις τοξίνες και κρατά το πεπτικό σύστημα σε άριστη κατάσταση. εγκοπή. Θεραπευτική επίδραση ασκεί το καρπούζι στις παθήσεις του ήπατος, ενώ είναι αποτελεσματικό ως φρούτο σε κυστίτιδες και γενικά σε όλες τις φλεγμονές του ουροποιητικού συστήματος. Όσο παράξενο κι αν φαίνεται, αυτοί που πάσχουν από διάρροια πρέπει να καταναλώνουν αρκετό καρπούζι, ενώ τρεις μερίδες καρπουζιού την ημέρα δίνει λάμψη και διατηρεί το δέρμα σε άψογη κατάσταση.
2. 90% νερό

Το καρπούζι περιέχει περίπου 92% νερό και μόνο 5% ζάχαρη, γι’ αυτό και η κατανάλωσή του προκαλεί έντονη διούρηση. Κι αν αυτό θεωρείται από κάποιους… ενοχλητικό, σκεφτείτε ότι έτσι καθαρίζονται το αίμα από τα δηλητήρια και τα νεφρά από τα άλατα και τους μικρούς λίθους! Επίσης, η υπερβολική ποσότητα νερού που υπάρχει στο καρπούζι είναι ο βασικός λόγος για τον οποίο δεν πρέπει να το καταναλώνουμε αμέσως μετά το γεύμα ή το δείπνο, επειδή επηρεάζει αρνητικά την πέψη. Καλύτερα σκέτο κάποια άλλη ώρα.
1. Το μεγαλύτερο στον κόσμο

Είτε το πιστεύετε είτε όχι, το μεγαλύτερο καρπούζι στον κόσμο «ζυγίστηκε» στα 108 κιλά περίπου! Καλλιεργήθηκε στο Τενεσί από τον Bill Carson στις αρχές της δεκαετίας του ’90 και κατέχει επάξια μια θέση στο βιβλίο των Ρεκόρ Γκίνες εδώ και 22 χρόνια.

πηγή

Στις 10 χώρες με τους βαρύτερους κατοίκους η Ελλάδα

Είμαστε... τεράστιοι! Σε όγκο! Σας έχει περάσει ποτέ από το μυαλό πόσο ζυγίζουν οι ενήλικες παγκοσμίως; Το πόσο ζυγίζουν οι ενήλικες κάτοικοι του πλανήτη, υπολόγισαν για πρώτη φορά βρετανοί ερευνητές, και πιο επιστημονικά, υπολόγισαν την συνολική βιομάζα του ενήλικου ανθρώπινου πληθυσμού της Γης.
Το συνολικό βάρος εκτιμήθηκε στα 287 εκατ. τόνους συνολικά και αυτό σημαίνει ότι η ανθρωπότητα είναι κατά 17 εκατ. τόνους υπέρβαρη, δηλαδή όσο περίπου το βάρος 170 αεροπλανοφόρων. Η χώρα με τους πιο «βαρείς» κατοίκους στον κόσμο είναι οι ΗΠΑ και τη δεκάδα των «παχουλών» συμπληρώνουν το Κουβέιτ, η Κροατία, το Κατάρ, η Αίγυπτος, τα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα, η Αργεντινή, το Μπαχρέιν, το Τρινιντάντ και Τομπάγκο. Ως πιο «ελαφριά» χώρα εμφανίζεται το Μπαγκλαντές και στη δεκάδα με τους πιο λεπτούς κατοίκους περιλαμβάνονται η Σρι Λάνκα, το Βιετνάμ, η Ερυθραία, η Αιθιοπία, το Νεπάλ, η Β. Κορέα κ.α.


Η Ελλάδα κατατάσσεται στην πρώτη δεκάδα των χωρών με τη μεγαλύτερη ανθρώπινη βιομάζα (βάρος κατοίκων) ανάλογα με τον πληθυσμό

Η μέση σωματική μάζα -δηλαδή το μέσο βάρος ενός κατοίκου του πλανήτη- διαμορφώνεται σε 62 κιλά

Στην Ευρώπη, σύμφωνα με το ΑΜΠΕ, η συνολική ανθρώπινη βιομάζα διαμορφώνεται σε 42,9 εκατ. τόνους και το μέσο βάρος ανά ενήλικο σε 70,8 κιλά. Το ποσοστό των υπέρβαρων είναι 55,6% έναντι 73,9% στη Βόρεια Αμερική και 34,7% του παγκόσμιου μέσου όρου. Οι πιο μικρόσωμοι και αδύνατοι κάτοικοι του πλανήτη ζουν στην Ασία (μέσο βάρος 57,7 κιλά) και στην Αφρική (60,7 κιλά ανά ενήλικο).
Η απειλή για τη βιωσιμότητα του περιβάλλοντος αυξάνεται.

Όλα όσα πρέπει να ξέρετε για τα καλοκαιρινά φρούτα

Πεπόνι, καρπούζι, φράουλες, ροδάκινα, βερίκοκα… Τα φρούτα του καλοκαιριού είναι πλέον ξανά στο ψυγείο μας και ήρθε η ώρα να εξετάσουμε τα οφέλη τους.

Βαρεθήκατε τα μήλα, τα αχλάδια, τα πορτοκάλια και όλα τα φρούτα που καταναλώνατε το χειμώνα; Τότε δεν υπάρχει καλύτερη στιγμή να ανανεώσετε το περιεχόμενο του ψυγείου σας με καλοκαιρινά φρούτα, τα οποία εκτός από δροσερά και γευστικά, είναι και γεμάτα οφέλη.
Ακόμη κι αν δεν είστε φανατικοί των φρούτων, σίγουρα έχετε μικρή πιθανότητα να αντισταθείτε σε λίγο παγωμένο πεπόνι ή μια φέτα καρπουζιού ένα ζεστό, καλοκαιρινό απόγευμα. Ίσως, μάλιστα, αν διαπιστώσετε το καλό που μπορούν να κάνουν για εσάς τα φρούτα εποχής, να τα βάλετε πιο εντατικά στο διατροφικό σας πρόγραμμα. Ας τα εξετάσουμε, λοιπόν, ένα-ένα.
Φράουλες: το καλοκαιρινό επιδόρπιο
Να κι ένας πειρασμός που είναι υγιεινός και δεν χρειάζεται να μείνουμε μακριά του, αλλά, απεναντίας, να τον καταναλώσουμε. Οι φράουλες συνδυάζουν τη γλυκιά τους γεύση με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, φυλλικό οξύ και πλήθος αντιοξειδωτικών ουσιών που καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες, προστατεύοντάς μας από διάφορες παθήσεις που προκύπτουν από αυτές. Η περιεκτικότητά τους σε κάλιο και μαγνήσιο δρα ευεργετικά ως προς τα επίπεδα της αρτηριακής πίεσης και συν τοις άλλοις, το ιώδιο που περιέχουν αποδεικνύεται σημαντικό ως προς τη λειτουργία του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος. Θερμίδες: Περίπου 35-45 θερμίδες στα 100 γραμμάρια, ανάλογά με το μέγεθος.
Βερίκοκα: μικρά, αλλά θαυματουργά
Γνωστά και ως χρυσόμηλα, τα βερίκοκα είναι πλούσια σε θρεπτικά στοιχεία που μας είναι απαραίτητα όλο το χρόνο και ειδικά το καλοκαίρι. Η βήτα-καροτίνη τους, για παράδειγμα, που μετατρέπεται σε βιταμίνη Α στο σώμα μας, παίζει σημαντικό ρόλο στην υγεία της επιδερμίδας μας, βελτιώνοντας την υφή και αναπτύσσοντας τους ιστούς της, κάτι που χρειαζόμαστε όταν ταλαιπωρούμαστε από τον ήλιο. Ακόμη, τα βερίκοκα περιέχουν βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη C, βιταμίνη Κ, αλλά και σε σίδηρο, ασβέστιο, φώσφορο κ.ά., ευεργετώντας την όραση, το πεπτικό και κάνοντας καλό σε όσους πάσχουν από αναιμία. Θερμίδες: Περίπου 25 το ένα βερίκοκο.
Ροδάκινα: ζουμερά και νόστιμα
Ένα από τα πιο αρωματικά φρούτα του καλοκαιριού, το ροδάκινο μπορεί άνετα να αποτελέσει το απογευματινό μας σνακ, είτε σκέτο, είτε σε μορφή μαρμελάδας, είτε στο κρύο τσάι μας κ.ο.κ. Ο καλύτερος τρόπος βέβαια να το καταναλώσετε είναι σκέτο ως φρούτο, προκειμένου να λάβετε όλες τις φυτικές του ίνες και να ευεργετήσετε το πεπτικό σας ή ακόμη και να προστατευτείτε από γαστρεντερικές διαταραχές. Περιέχει αρκετή βιταμίνη Ε, όπως και βιταμίνη C τονώνοντας το ανοσοποιητικό μας, ενώ είναι ένα από τα πλουσιότερα σε νερό φρούτα, ενυδατώνοντας τον οργανισμό μας και διατηρώντας τη νεανικότητά μας (έσω κι έξω) με τα αντιοξειδωτικά του. Θερμίδες: Ένα μέτριο ροδάκινο αποδίδει περίπου 60 θερμίδες.
Κεράσια: «φίλοι» του μεταβολισμού
Προσθέστε τα στη φρουτοσαλάτα σας ή κόψτε τα και απολαύστε τα μαζί με το παγωμένο σας γιαούρτι σαν σνακ. Όπως κι αν τα καταναλώσετε, τα κεράσια ανακουφίζουν το φούσκωμα χάρη στις φυτικές τους ίνες, ενώ είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικές ουσίες (ανθοκυανίνες), οι οποίες προστατεύουν τα κύτταρά μας. Περιέχουν κι αυτά βιταμίνη C, E, σίδηρο, φυλλικό οξύ, κάλιο, μαγνήσιο και μάλιστα χάρη στη μελατονίνη τους, μας διευκολύνουν στον ύπνο. Σύμφωνα με κάποιους ειδικούς, επίσης, φαίνεται πως ενισχύουν τη λειτουργία του μεταβολισμού μας, έτσι ώστε στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής, να μας βοηθήσουν να χάσουμε πιο εύκολα τα περιττά κιλά. Θερμίδες: Ένα κεράσι περιέχει μόνο 4 θερμίδες, οπότε με 10 κεράσια θα λάβετε μόλις 40 θερμίδες.
Πεπόνι: πάει παντού –και συμφέρει!
Αν και οι περισσότεροι το προτιμούν κομμένο σε κομματάκια και σκέτο, το πεπόνι μπορεί να χρησιμοποιηθεί και στη σαλάτα, στα smoothies, στο κοτόπουλο, σε ζελέ, σε μαρμελάδα κ.ο.κ. Η υψηλή του περιεκτικότητα σε κάλιο βοηθά όσους έχουν υψηλή αρτηριακή πίεση, ενώ ευεργετεί και με άλλον ένα τρόπο την καρδιά, εμποδίζοντας τη δράση της κακής LDL χοληστερόλης. Η βιταμίνη C του τονώνει το ανοσοποιητικό μας, ενώ το β-καροτένιο συμβάλλει στην καλή λειτουργία της όρασης. Ακόμη, είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ενώ περιέχει επίσης φώσφορο, ασβέστιο, μαγνήσιο κ.ά., προωθώντας την υγεία των οστών. Θερμίδες: Όντας πλούσιο σε νερό, το πεπόνι αποδίδει λίγες θερμίδες, περίπου 30 στα 100 γραμμάρια.
Καρπούζι: ο αρχηγός των καλοκαιρινών φρούτων
Μια φέτα καρπουζιού δεν έλειπε ποτέ από τις καλοκαιρινές, παιδικές μας φωτογραφίες και ακόμη και σήμερα ξυπνούν αναμνήσεις κάθε καλοκαίρι που κόβουμε την πρώτη φέτα του. Το καρπούζι είναι πολύ πλούσιο σε νερό, όπως και φυσική ζάχαρη (γι’ αυτό άλλωστε είναι στη λίστα με τα αγαπημένα μας), δεν περιέχει καθόλου χοληστερόλη και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α, C, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, φυτικές ίνες, λυκοπένιο, κάλιο κ.ο.κ. Τα αντιοξειδωτικά του -και συγκεκριμένα το λυκοπένιο- καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες προστατεύοντας τον οργανισμό από φλεγμονές και τη δημιουργία διάφορων σοβαρών παθήσεων μακροπρόθεσμα, τονώνοντας το ανοσοποιητικό. Ακόμη, η βιταμίνη Β6 συντελεί στη βελτίωση της πνευματικής υγείας, συμβάλλοντας στη σύνθεση των νευροδιαβιβαστών του εγκεφάλου και το κάλιο ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση. Όπως όλα τα φρούτα, είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες που μας κρατούν χορτάτους, ενώ η υψηλή του περιεκτικότητα σε νερό μας κρατά ενυδατωμένους, σε μια εποχή που το χρειαζόμαστε περισσότερο. Θερμίδες: Περίπου 30 στα 100 γραμμάρια του φρούτου.
Σύκο: σήμα κατατεθέν του καλοκαιριού
Το χειμώνα πολλοί τα προτιμούν στην αποξηραμένη του μορφή, το καλοκαίρι, όμως, έρχεται η ευκαιρία τους να τα απολαύσουν φρέσκα, με όλα τους τα οφέλη στα ύψη. Αποτελούν καλή λύση για όσους πάσχουν από δυσκοιλιότητα, δυναμώνουν τα οστά με την περιεκτικότητά τους σε ασβέστιο, φέρνουν ισορροπία στο νάτριο και το κάλιο του οργανισμού βοηθώντας στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, ενώ με το σίδηρο και τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β συμβάλλουν στην παραγωγή ενέργειας του οργανισμού. Σύμφωνα με σουηδική έρευνα, επίσης, τα σύκα και άλλα φρούτα που είναι πλούσια σε φυτικές ίνες μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού σε μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες. Θερμίδες: Ένα σύκο μπορεί να φτάνει μέχρι και τις 50 θερμίδες, ανάλογα με το μέγεθός του.
Σταφύλι: μια από τις βασικές τροφές αποτοξίνωσης
Κυκλοφορεί σε διάφορες ποικιλίες και μας δίνει το πολύ αγαπητό σε όλους μας κρασί, το οποίο γνωρίζουμε όλοι πόσο ευεργετικό είναι για την υγεία και την καρδιά μας. Ο λόγος που το καθιστά τόσο ωφέλιμο είναι τα φλαβονοειδή, αντιοξειδωτικά τα οποία αφθονούν στο κόκκινο σταφύλι και ενισχύουν το ανοσοποιητικό, βελτιώνουν το δέρμα, κάνουν καλό στους πνεύμονες και προστατεύουν την καρδιά. Ακόμη, το σταφύλι είναι διουρητικό βοηθώντας στην αποβολή τοξινών από τον οργανισμό μας και περιέχει βιταμίνη C, A, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, κάλιο, ασβέστιο, ενώ θεωρείται και ένα πολύ καλό φάρμακο κατά της δυσπεψίας. Θερμίδες: Οι 15 μικρές ρώγες σταφυλιού αποδίδουν περίπου 50 θερμίδες.

Πείτε τερμα πια στις δίαιτες γιο-γιο! Ο έλεγχος βάρους (χάσιμο κιλών 3-4 κιλά/μήνα) δεν αποτελεί πια όνειρο, 31 χρονια εμπειρίας, 70.000.000 αποτελέσματα παγκοσμίως.

ΕΝΩ Η ΛΙΣΤΑ ΜΕ ΤΙΣ «ΔΙΑΙΤΕΣ» ΜΕΓΑΛΩΝΕΙ, ΑΠΟ ΜΕΛΕΤΕΣ ΕΧΕΙ ΑΠΟΔΕΙΧΤΕΙ ΟΤΙ ΠΡΟΣΦΕΡΟΥΝ:

*Προκαθορισμένο- άνοστο διαιτολόγιο πείνας.
*Ειδικό μαγείρεμα-υψηλό κοστολόγιο.
*Αυξημένη νευρικότητα και ατονία.
*Μείωση μυϊκού ιστού και χαλάρωση.
*Αύξηση του λίπους σε σχέση με τον μυϊκό ιστό (παραμόρφωση του σώματος).
*Αύξηση της έμμεσης βουλιμίας, γιατί ο οργανισμός ζητάει τα θρεπτικά συστατικά που στερείται.
*Καταγραφή της στέρησης από τον εγκέφαλο με αποτέλεσμα αυξημένη όρεξη, όταν σταματήσει η «δίαιτα».

Η ΟΥΣΙΩΔΗΣ ΔΙΑΦΟΡΑ ΜΕ ΤΗΝ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΤΗΣ HERBALIFE:

*Επιλέγουμε εμείς το γεύμα μας ( δεν στερούμαστε τις αγαπημένες μας γευσεις)
*Ρυθμίζει την όρεξη - κορεσμός
*Δεν χάνουμε μυϊκό ιστό, χάνουμε λίπος
*Δεν παρουσιάζεται το φαινόμενο στέρησης
*Αυξημένη ενέργεια και τόνωση
*Είναι οικονομικό
*Αποτελέσματα που διαρκούν
*Καλύτερα επίπεδα υγείας & ευεξίας
*Πρακτικό, ετοιμο μόλις σε 1 λεπτό

ΑΝΗΣΥΧΗΤΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΧΥΣΑΡΚΙΑ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ

Το πρόβλημα της παχυσαρκίας παίρνει ανησυχητικές διαστάσεις και στην Ελλάδα, καθώς το 35.2% του γενικού πληθυσμού είναι υπέρβαροι ενώ το 22.5% παχύσαρκοι.
Τα ανησυχητικά αυτά στοιχεία έδωσαν στη δημοσιότητα ο αντιπρόεδρος της Ελληνικής Ενδοκρινολογικής Εταιρείας Τζάντ Μούσλεχ και ο ενδοκρινολόγος Θεμιστοκλής Τζώτζας, κατά τη διάρκεια συνέντευξης Τύπου που πραγματοποιήθηκε με αφορμή την 24η Οκτωβρίου, που έχει οριστεί ως Παγκόσμια Ημέρα κατά της Παχυσαρκίας. Οι επιστήμονες κρούουν τον κώδωνα του κινδύνου για τα αυξημένα ποσοστά παιδικής παχυσαρκίας που σημειώνονται στη χώρα μας.
Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας (Π.Ο.Υ.), το 2005 περίπου 1,6 δισεκατομμύριο άνθρωποι άνω των 15 ετών ήταν υπέρβαροι ενώ τουλάχιστον 400 εκατομμύρια παχύσαρκοι. Το ίδιο χρονικό διάστημα, υπολογίζεται ότι τουλάχιστον 20 εκατομμύρια παιδιά παγκοσμίως ήταν υπέρβαρα. Οι εκτιμήσεις του Π.Ο.Υ. για το μέλλον είναι ανησυχητικές, καθώς υπολογίζεται ότι το 2015 ο αριθμός των υπέρβαρων ανθρώπων θα φθάσει τα 2,3 δισεκατομμύρια και των παχύσαρκων θα ξεπεράσει τα 700 εκατομμύρια.

Eσύ πια 'πυραμίδα' διαλέγεις ;;;;

Είναι πράγματι απίστευτο τι πετυχαίνει κάποιος με δίαιτες και λιποαναροφήσεις... ....και τι με σωστή διατροφή και άσκηση! Τη διαφορά την κρίνετε εσείς!

Επικίνδυνα για την καρδιά τα ζαχαρούχα ποτά!!

Η καθημερινή κατανάλωση ενός τρίτου του λίτρου ζαχαρούχου ποτού αυξάνει κατά 20% τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου στους άνδρες... συγκριτικά με όσους πίνουν λιγότερο ή καθόλου, σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύει η αμερικανική επιθεώρηση Circulation.

Εξάλλου ζαχαρούχα ποτά με τεχνητά γλυκαντικά δεν διαπιστώθηκε να έχουν σχέση με έναν αυξημένο κίνδυνο των ασθενειών αυτών.

"Η έρευνα αυτή προς επίρρωση άλλων μελετών, επισημαίνει ότι η τακτική κατανάλωση ζαχαρούχων ποτών είναι επιβλαβής για την καρδιοαγγειακή υγεία", υπογραμμίζει ο επικεφαλής της μελέτης του Πανεπιστημίου Χάρβαρντ, όπως μετέδωσε το Αθηναϊκό Πρακτορείο.

"Τα συμπεράσματα της μελέτης συνιστούν τη μείωση της κατανάλωσης ζαχαρούχων ποτών στους ασθενείς και κυρίως στον πληθυσμό", προσθέτει σε ανακοίνωση υπενθυμίζοντας ότι οι καρδιοαγγειακές νόσοι συνιστούν την κύρια αιτία θνησιμότητας στις ΗΠΑ.

Η μελέτη διεξήχθη σε 42.883 λευκούς άνδρες, ηλικίας 40 με 75 ετών, που εργάζονταν όλοι στον τομέα της υγείας.

Η αύξηση του κινδύνου για καρδιοαγγειακή νόσο κατά 20% σε όσους πίνουν καθημερινά ένα τρίτο του λίτρου ζαχαρούχου ποτού παρέμεινε μετά και το συνυπολογισμό άλλων παραγόντων που συμβάλλουν στην αύξηση της πιθανότητας ανάπτυξης των ασθενειών αυτών, όπως το κάπνισμα, η καθιστική ζωή, η κατανάλωση αλκοόλ και ένα οικογενειακό ιστορικό καρδιακής νόσου, διευκρινίζουν οι επιστήμονες.

Ο κίνδυνος αυτός δεν αυξήθηκε σε όσους έπιναν ζαχαρούχα ποτά μόνο δύο φορές την εβδομάδα ή λιγότερο, τονίζουν οι συντάκτες της μελέτης.

Οι ερευνητές μέτρησαν επίσης τα επίπεδα διαφόρων λιπιδίων και πρωτεϊνών στο αίμα που είναι οι βιοδείκτες στις καρδιοαγγειακές παθήσεις.

Πρόκειται κυρίως για την πρωτεΐνη C-reactive (CRP), ένα δείκτη φλεγμονής και για τα ποσοστά της κακής χοληστερόλης (LDL) και της καλής χοληστερόλης (HDL).

Συγκριτικά με όσους δεν καταναλώνουν καθημερινά ζαχαρούχα ποτά, οι καταναλωτές των εν λόγω ποτών είχαν υψηλά επίπεδα της CRP και της κακής χοληστερόλης (LDL) και υπερβολικά χαμηλή την καλή χοληστερόλη (HDL)

Η μελέτη άρχισε τον Ιανουάριο του 1986 και ολοκληρώθηκε το Δεκέμβριο του 2008 και βασίστηκε σε αιματολογικές αναλύσεις και σε ερωτηματολόγια που έθεταν οι ερευνητές κάθε δύο χρόνια στους συμμετέχοντες στην έρευνα.

Κάνετε διατροφή χαμηλή σε υδατάνθρακες; Διαβάστε τους κινδύνους της.

Οι πιο δημοφιλείς ανάμεσα στις δίαιτες που κυκλοφορούν είναι τύπου low carb. Low carb χαρακτηρίζονται οι δίαιτες που είναι φτωχές σε υδατάνθρακες. Στην οικογένεια των υδατανθράκων ανήκουν τα δημητριακά και τα παράγωγά τους, τα αμυλώδη λαχανικά (αρακάς, πατάτα, καλαμπόκι) και τα απλά σάκχαρα. Πλέον αυτών, υδατάνθρακες περιέχουν το γάλα και το γιαούρτι, τα όσπρια και σε μικρές ποσότητες όλα τα λαχανικά. Η στέρηση των παραπάνω θρεπτικών συστατικών έχει τις ακόλουθες συνέπειες:

1. Μελέτη του Πανεπιστημίου του Aberdeen μελέτησε την συγκέντρωση βουτυρικού οξέος σε άτομα που συμμετέχουν σε low carb και normal carb δίαιτες. Στη συγκεκριμένη μελέτη, παχύσαρκα άτομα που ακολούθησαν low carb δίαιτα εμφάνισαν σημαντική μείωση των επιπέδων βουτυρικού οξέως. Το βουτυρικό οξύ παράγεται στο έντερο ως παράγωγο της υδρόλυσης των υδατανθράκων (carbs) και χρησιμοποιείται κυρίως ως πηγή ενέργειας για τα βακτήρια που αποτελούν τη φυσιολογική χλωρίδα του εντέρου. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η παρουσία βουτυρικού οξέως στο έντερο αποτρέπει το σχηματισμό και την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων στο έντερο μειώνοντας τον κίνδυνο για εμφάνιση καρκίνου του παχέως εντέρου.

2. Οι low carb δίαιτες είναι ταυτόχρονα πλούσιες σε πρωτεΐνη. Όταν ένα άτομο ακολουθεί δίαιτα πλούσια σε πρωτεΐνη αυξάνεται η απέκκριση ασβεστίου στα ούρα. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα την μεγαλύτερη πιθανότητα ανάπτυξης λίθων ασβεστίου στα νεφρά. Πέραν αυτού η αυξημένη απέκκριση ασβεστίου, δημιουργεί έλλειμμα ασβεστίου στα οστά και αυξάνει την πιθανότητα εκδήλωσης οστεοπόρωσης.

3. Οι low carb δίαιτες μπορεί να φέρουν τον οργανισμό σε μία επικίνδυνη μεταβολική κατάσταση που ονομάζεται κέτοση. Η κέτοση εμφανίζεται όταν ο μεταβολισμός χρησιμοποιεί σχεδόν αποκλειστικά λίπος και σχεδόν καθόλου υδατάνθρακες για την παράγωγή ενέργειας. Κατά τη διάρκεια της κέτοσης , ο οργανισμός παράγει ουσίες που είναι γνωστές ως κετόνες. Οι κετόνες αποτελούν υπόστρωμα για την εμφάνιση λίθων στους νεφρούς και ουρικής αρθρίτιδας. Οι κετόνες πέραν αυτών προκαλούν μείωση της όρεξης, κακή αναπνοή και ναυτία.

Η υπόθεση δίαιτα με σκοπό την απώλεια βάρους είναι πολύ σοβαρή υπόθεση. Υπάρχουν σοβαροί κίνδυνοι για την ψυχική και σωματική μας υγεία σε περίπτωση που ακολουθήσουμε μία δίαιτα που δεν είναι εξατομικευμένη και προσαρμοσμένη στις ανάγκες του καθενός.

πηγή: queen.gr

Σόγια η ευεργητική!

H σόγια και τα προϊόντα της αποτελούν εδώ και αιώνες καθημερινή τροφή των ασιατικών λαών. Πολλές μελέτες συμπεραίνουν πως η σόγια αποτελεί παράγοντα μακροζωίας για τους λαούς αυτούς, αλλά και καλής υγείας, αφού δρα αποτρεπτικά σε πολλές ασθένειες. Είναι αποδεδειγμένο πως όταν στην διατροφή μας λαμβάνουμε καθημερινά 25 γραμμάρια σόγιας προλαμβάνουμε καρδιακά νοσήματα.

Σε τι ωφελεί η σόγια;
Είναι πρωτεϊνη υψηλών επιδόσεων και αποτελεί ένα πολύ καλό υποκατάστατο της ζωϊκής βοηθώντας να παίρνουμε μεγάλες ποσότητες πρωτεϊνης (δομικό υλικό των μυών) δίχως να τρώμα συνεχώς κρέας και ιδανικό για χορτοφάγους.

Προστατεύει από ορισμένες μορφές καρκίνου. Πολλές μελέτες δείχνουν πως η συχνή κατανάλωση προστατεύει από τον καρκίνο του προστάτη και του παχέος εντέρου. Αυτό επιτυχάνεται χάρη στις ισοφλαβόνες (ομάδα φυτικών χημικών) όπου ρυθμίζοντας τις ορμόνες του οργανισμού μας αποτρέπουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων. Προστατεύει από καρδιοπάθειες. Μειώνει τα επίπεδα χοληστερίνης (και ιδιαίτερα της λεγόμενης «κακής» χοληστερίνης) και την πίεση, ενώ είναι πιθανό να αποτρέπει την αθηροσκλήρωση.

Προστατεύει από την οστεοπόρωση λόγω της μεγάλης περιέκτικότητας σε ασβέστιο (83mg σε 100γρ).
Πολλοί επιστήμονες υποστηρίζουν πως τα προϊόντα σόγιας μπορούν να βοηθήσουν στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της εμμηνόπαυσης. Bοηθά τα «καλά» βακτήρια. Η κατανάλωση του μίζο (παράγωγο της σόγιας), όπως και το γιαούρτι, αποτρέπει την ανάπτυξη «κακών» βακτηριδίων ενισχύοντας έτσι ανοσοποιητικό μας σύστημα.

Eκτός από καλή πηγή πρωτεΐνης και ασβεστίου, η σόγια είναι καλή πηγή μαγνησίου, σιδήρου, ψευδάργυρου και σεληνίου.

Για εύκολη καθημερινή λήψη σόγιας και άλλων θρεπτικών συστατικών επισκεφθείτε το future-nutrition

Ποιες είναι οι τροφές του καλοκαιριού;

Ποιες είναι τελικά οι τροφές του καλοκαιριού; Υπάρχουν άραγε τροφές που μας βοηθούν στο μαύρισμα; Το σώμα μας, εσωτερικά και εξωτερικά, περνάει κάθε καλοκαίρι μια δοκιμασία, που ακόμα κι αν δεν της φαίνεται είναι εξαντλητική.

Για το λόγο αυτό, πρέπει να καταναλώνουμε άφθονα φρούτα και λαχανικά, πλούσια σε στοιχεία, που προστατεύουν από τον ήλιο. Διαβάστε ποιες είναι οι καλοκαιρινές τροφές, ώστε να θωρακίσετε τον οργανισμό σας.

Το καλοκαίρι πρέπει να τρώτε καθημερινά πέντε διαφορετικά φρούτα και λαχανικά. Βάλτε τα στις διακοπές σας μαζί με το καπέλο, τα γυαλιά ηλίου και τα αντηλιακά! Τα φρούτα και τα λαχανικά με κόκκινο και πορτοκαλί χρώμα και τα λαχανικά που έχουν σκούρο πράσινο φύλλωμα διευκολύνουν το μαύρισμα και προστατεύουν από τον ήλιο. Οι ντομάτες, τα καρότα, τα βερίκοκα, τα μπρόκολα, το λάχανο, ο μαϊντανός, οι πράσινες σαλάτες είναι απαραίτητα στην καλοκαιρινή διατροφή σας.

Στο καλοκαιρινό σας λεξιλόγιο προσθέστε τις ουσίες λυκοπένη, βήτα καροτίνη και λουτεΐνη. Η λυκοπένη μειώνεται κατά 45% μετά την ηλιοθεραπεία. Θα την αναπληρώσετε τρώγοντας ντομάτα, κόκκινο γκρέιπφρουτ και καρπούζι.

Η καροτίνη βρίσκεται σε υψηλή περιεκτικότητα σε τρόφιμα όπως το καρότο, το βερίκοκο, το μάνγκο και η γλυκοπατάτα.

Η λουτεΐνη προστατεύει το δέρμα σας, για να μην αποκτήσει την όψη… σταφίδας. Θα την βρείτε στο λάχανο, το μπρόκολο, το σπανάκι, τα φασόλια και το καλαμπόκι. Σπανάκι και μπρόκολο βοηθούν και στην αντηλιακή προστασία.

Το καρπούζι, αντίθετα με αυτό που πιστεύεται ότι είναι μόνο ζάχαρη και νερό, περιέχει βιταμίνη C, βήτα καροτίνη και λυκοπένη, έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες και συμβάλλει στην προστασία του οργανισμού.

Το γκρέιπφρουτ και η παπάγια περιέχουν βιταμίνη C, απαραίτητα για την ελαστικότητα της επιδερμίδας.

Το κοτόπουλο, το ψάρι, το βραστό αυγό και τα καρύδια περιέχουν αμινοξέα και προστατεύουν την τρίχα που ταλαιπωρείται από τον ήλιο και το χλώριο.

Καλό είναι να επιλέγουμε εποχιακά φρούτα και λαχανικά για να είναι όσο το δυνατόν πιο φυσικά (χωρίς φάρμακα ή ορμόνες). Ο παρακάτω πίνακας δίνει κάποιες λίστες για τα καλοκαιρινά φρούτα και λαχανικά:

Ιούνιος-Ιούλιος: Ροδάκινα, Νεκταρίνια, Καρπούζι, Πεπόνι, Αχλάδια, Δαμάσκηνα, Μούσμουλα, Φασολάκια, Ντομάτες Κολοκυθάκια, Βλήτα, Μελιτζάνες.

Αύγουστος-Σεπτέμβριος: Σύκα, Καρπούζι, Πεπόνι, Βανίλιες, Μπουρνέλες, Κορόμηλα Γιαρμάδες, Σταφύλια, Κολοκυθάκια, Ντομάτες.

Ας δούμε αναλυτικότερα μερικά ακόμα τρόφιμα του καλοκαιριού και τις ιδιότητες τους!:

Η φράουλα αποτελεί μία από τις καλύτερες πηγές βιταμίνης C για τον ανθρώπινο οργανισμό. Τέλος πρέπει να σημειωθεί ότι στις φράουλες υπάρχει μία ιδιαίτερη χημική ένωση, το ελαγικό οξύ, που παρουσιάζει σημαντική δράση ενάντια σε καρκινογόνους παράγοντες. Η ίδια αυτή ουσία τη συναντάμε σε δύο ακόμα φρούτα: Τα σταφύλια και τα κεράσια.

Το κεράσι είναι από τα πιο αγαπητά φρούτα του καλοκαιριού Είναι πολύ γνωστό φρούτο για τη διουρητική δράση του και μάλιστα πολλοί συνηθίζουν να κρατάνε τα κοτσάνια των κερασιών και να τα χρησιμοποιούν το χειμώνα για την παρασκευή διουρητικών ροφημάτων! Η πιο σημαντική ουσία που έχουν είναι, όπως έχει αναφερθεί παραπάνω, το ελαγικό οξύ!

Το καρπούζι, όπως και το πεπόνι, είναι εξαιρετική τροφή. Πλούσια σε βιταμίνη C και β-καροτένιο, με το τελευταίο να παίζει σημαντικό ρόλο στην καλή λειτουργία της όρασης.

Τα δαμάσκηνα είναι επίσης ένα ακόμα φρούτο που αξίζει να γίνει λόγος. Τα δαμάσκηνα είναι επίσης καλή πηγή β-καροτένιου και χαλκού. Ανάμεσα στις πιο σημαντικές λειτουργίες του χαλκού είναι ότι συμμετέχει στη σύνθεση της αιμοσφαιρίνης και του κολλαγόνου, ενώ προστατεύει από θρομβώσεις του αίματος.

Το ροδάκινο είναι ένα από τα πλουσιότερα σε νερό, φρούτα, καθώς αποτελείται κατά 89% από νερό. Επομένως ενυδατώνει το σώμα, την επιδερμίδα, έχει αντιγηραντικές ιδιότητες και είναι πολύτιμο για την υγεία και την ομορφιά του δέρματος. Εκτός όμως από τα πολύτιμα συστατικά που προσφέρει στον οργανισμό, χρησιμοποιείται και ως καλλυντικό. Επίσης, χάρη στην περιεκτικότητα του σε ιχνοστοιχεία, μέταλλα και βιταμίνες, το ροδάκινο είναι κατάλληλο για όσους έχουν άγχος, υπερένταση και νιώθουν κόπωση. Δρα ως ηρεμιστικό και αγχολυτικό.

Τέλος, τα βερίκοκα είναι και αυτά πλούσια σε β-καροτένιο και κάλιο. Η αντιοξειδωτική δράση του β-καροτένιου και η παρουσία του καλίου προστατεύουν την καρδιά από εκφυλιστικές παθήσεις παρέχοντας στον οργανισμό λίγες θερμίδες.
   ΣΤΑΥΡΟΣ ΛΙΛΟΓΛΟΥ
 πηγή

Τι προσφέρουν τα καρυκεύματα στην υγεία;

Τα καρυκεύματα στην διατροφή μπορούν να δώσουν ξεχωριστή γεύση στο φαγητό, αλλά και να προασπίσουν την υγεία μας. Σχετικές πληροφορίες δίνει  η Γεωργία Καπώλη, MSc-Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος. Επιστημονική Διευθύντρια ΑΠΙΣΧΝΑΝΣΙΣ – ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ, Νεμέα Κορινθίας. Αντιπρόεδρος Ελληνικής Διατροφολογικής Εταιρείας. 

Κάρυ
Η λέξη κάρυ στην Ευρώπη και στην Αμερικάνικη ήπειρο χρησιμοποιείται γενικά για να περιγράψει το σύνολο των καρυκευμάτων της ευρύτερης κατηγορίας συμπεριλαμβάνοντας τον τέρμινθο, την κουρκουμίνη, το κόκκινο πιπέρι, τον κόλιανδρο και το κύμινο.
Μία χημική ουσία που υπάρχει στο μπαχαρικό κάρυ φαίνεται ότι βοηθάει στον καρκίνο σύμφωνα με ιρλανδούς επιστήμονες. 
Η ουσία λέγεται κουρκουμίνη και αποτελεί εδώ και χρόνια αντικείμενο μελέτης για τις θεραπευτικές ιδιότητές της.
Σε παλαιότερες μελέτες η κουρκουμίνη είχε επιδείξει αντιοξειδωτική δράση προστατεύοντας τον ανθρώπινο οργανισμό από κρυολογήματα και ιώσεις, ενώ από αρχαιοτάτων χρόνων χρησιμοποιήθηκε για επούλωση τραυμάτων και θεραπεία φλεγμονών με τις επιστημονικές μελέτες τον 20ο αιώνα να επιβεβαιώνουν τις παραπάνω ευεργετικές επιδράσεις,

Σκόρδο
Το σκόρδο προέρχεται από το φυτό Allium sativum, έχει έντονη καυστική γεύση, δυνατή οσμή και έχει μορφή βολβών που αποτελούνται από μικρότερες σκελίδες. Το σκόρδο χρησιμοποιήθηκε παραδοσιακά όχι μόνο στη μαγειρική πολλών λαών αλλά και για τις θεραπευτικές του ιδιότητες.
Το σκόρδο χρησιμοποιήθηκε για το καρδιακό σύστημα, εναντίον των μολύνσεων, του κρυολογήματος, του καρκίνου και των τροφικών δηλητηριάσεων.

Κανέλα
Η κανέλα χρησιμοποιείται σε περιπτώσεις ατονίας και ανακουφίζει τους καταπονημένους μυς. Είναι καλή πηγή μαγνησίου και σιδήρου, αν και συνήθως η ποσότητα που χρησιμοποιούμε στα πιάτα μας δεν είναι επαρκής. Βελτιώνει τη λειτουργία των νεφρών και θεωρείται ιδανική για την αντιμετώπιση της δυσπεψίας, των κολικών και της διάρροιας. O αποξηραμένος φλοιός της, όταν γίνει έγχυμα ή αφέψημα, βοηθάει στην αντιμετώπιση του κρυολογήματος και της γρίπης, ενώ η σκόνη μπαίνει σε πληγές και τσιμπήματα, επειδή έχει αντισηπτική και επουλωτική δράση.
Όταν τη βάζουμε στα φαγητά, αυξάνει το χρόνο συντήρησής τους. Τη βρίσκουμε επίσης στις περισσότερες αφροδισιακές συνταγές, επειδή ανεβάζει τη θερμοκρασία και τονώνει την κυκλοφορία του αίματος.

Γαρίφαλο
Το γαρίφαλο μοιάζει σε αρκετά σημεία με την κανέλα. Τονώνει την ερωτική διάθεση και διεγείρει την πνευματική λειτουργία. Περιέχει αιθέριο έλαιο, την ευγενόλη, η οποία ανακουφίζει από τον πόνο, αλλά και από τον τυμπανισμό, τη δυσπεψία και τη ναυτία, ενώ έχει ήπια αντισηπτική δράση. Βοηθάει στην αντιμετώπιση λοιμώξεων και μυκητιάσεων (πόδι του αθλητή) και χρησιμοποιείται στη θεραπεία της ακμής, του έρπητα και στο κριθαράκι. Επιπλέον, έχει ταννίνες και φλαβονοειδή, ουσίες στις οποίες αποδίδονται ευεργετικές ιδιότητες για την καρδιά. 
πηγή

Θερινό σινεμά: Μήπως παχαίνει;

Προβολή

Η αγαπημένη καλοκαιρινή μας συνήθεια σπάνια δεν συνοδεύεται απο κάποιο φαγητό ή ποτό. Ας δούμε το διατροφικό προφίλ των επιλογών που έχουμε στον κινηματογράφο και κατά πόσο τελικά μας παχαίνουν.
  Παπαλαζάρου Αναστάσιος, Κλινικός Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, PhD

Nachos

Υλικά: καλαμποκάλευρο, λάδι, αλάτι, τυρί

Η γνώμη του διαιτολόγου: Τα nachos αποτελούν προϊόντα τηγανίσματος του καλαμποκάλευρου σε φυτικό λάδι και συνήθως έχουν αρκετό αλάτι και λιωμένο τυρί. Τα χαρακτηριστικά τους αυτά τους προσδίδουν αρκετές θερμίδες ανά σερβίρισμα, οι οποίες προέρχονται από trans λιπαρά, λόγω του τηγανίσματος και κορεσμένα λιπαρά από το τυρί. Συνεπώς, μπορούμε να πούμε ότι είναι πηγή κακών λιπαρών, εφόσον στη διατροφή μας πρέπει να απουσιάζουν τα trans λιπαρά οξέα, ενώ τα κορεσμένα πρέπει να περιορίζονται σε ποσοστό κάτω του 7% των συνολικών θερμίδων.

Εάν συνυπολογίσουμε και το αλάτι καταλήγουμε στο συμπέρασμα ότι σίγουρα δεν είναι κατάλληλα για άτομα που πρέπει να προσέχουν την ποιότητα της διατροφής τους, ιδιαίτερα αν παρουσιάζουν αυξημένο βάρος, υψηλά λιπίδια αίματος ή υπέρταση. Για τους υπόλοιπους είναι ένας πειρασμός που επιτρέπεται, αλλά με μέτρο και βέβαια καλό είναι να τα καταναλώνουμε σχετικά σπάνια.

Ποπ-κορν

Υλικά: καλαμπόκι, λάδι ή βούτυρο, αλάτι

Η γνώμη του διαιτολόγου: Τα ποπ κορν είναι προτιμώτερα από τα nachos αν κάνουμε μία απλή σύγκριση των θερμίδων που αποδίδουν και κυρίως την προέλευσή τους. Εξάλλου με τα ποπ κορν μπορεί να γίνει η επιλογή να παραχθούν με φυτικά και όχι ζωικά λιπαρά και η θέρμανση δεν είναι τόσο υψηλή ώστε να παράγονται trans λιπαρά. Από την άλλη μεριά, η περιεκτικότητά τους σε υδατάνθρακες είναι υψηλότερη, ενώ αν αποφύγουμε και την προσθήκη υπερβολικής ποσότητας αλατιού έχουμε φτιάξει ένα απολαυστικό και διατροφικά αποδεκτό σνακ. Άρα, ναι στο ποπ κορν, αρκεί να προσθέσουμε εμείς λίγο αλάτι και να επιβεβαιώσουμε ότι δεν παρασκευάζεται με βούτυρο. Επίσης, δεν είναι ανάγκη να επιλέξουμε την πιο μεγάλη συσκευασία. Η μικρή ή έστω η μεσαία συσκευασία είναι επαρκής και δεν προσθέτει περιττές θερμίδες.

Hot-dog

Υλικά: ψωμί, λουκάνικο, κέτσαπ, μουστάρδα

Η γνώμη του διαιτολόγου: Το hot dog είναι μία μάλλον παρεξηγημένη τροφή. Βεβαίως, ο τρόπος που συνήθως σερβίρεται προϋποθέτει το λουκάνικο να είναι ιδιαίτερα λιπαρό, ενώ θα μπορούσε να είναι λουκάνικο γαλοπούλας ή να περιέχει μειωμένα λιπαρά, το ψωμί είναι λευκό, ενώ θα μπορούσε να υπάρχει και η επιλογή του ολικής αλέσεως ψωμιού, ενώ η μουστάρδα ή η κέτσαπ είναι πηγές αλατιού που προστίθενται σε υπερβολική ποσότητα.

Άρα επαφίεται τελικά στις απαιτήσεις των πελατών, εάν θα αλλάξουν αυτά τα δεδομένα διότι, κατά τα άλλα, ιδιαίτερα εάν προσθέσουμε λαχανικά στο hot dog, αποτελεί ένα μικρό γεύμα που θα μπορούσε να είναι τόσο ισορροπημένο όσο και νόστιμο. Για όσους θεωρούν ότι αυτό δεν γίνεται, ας σκεφτούν το κλασσικό σουβλάκι που τρώγαμε παλαιότερα και την ποικιλία των επιλογών που υπάρχουν σήμερα, κυρίως λόγω της ζήτησης των καταναλωτών!

Πίτσα σπέσιαλ (1 κομμάτι)

Υλικά: παραδοσιακή ζύμη, σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα, ζαμπόν, μπέικον, μανιτάρια, πιπεριά, κρεμμύδι

Η γνώμη του διαιτολόγου: Το πρόβλημα ξεκινάει με τον χαρακτηρισμό σπέσιαλ. Διότι σπέσιαλ θα μπορούσε να σημαίνει υγιεινή, ισορροπημένη και νόστιμη, αλλά δυστυχώς σημαίνει χοντρή ζύμη, μπέικον ή άλλα αλλαντικά και σίγουρα μεγάλο κομμάτι. Και όμως η πίτσα ξεκίνησε ως ένα θρεπτικό μικρογεύμα, όπως οι παραδοσιακές μας πίτες. Με λεπτή ζύμη που δεν απορροφά υπερβολική ποσότητα λαδιού, πολύ σάλτσα ντομάτας και λιγότερο τυρί, χωρίς μπέικον με τα κορεσμένα λιπαρά του και -βέβαια- επιλέγοντας ένα μέτριο κομμάτι, δεν πρέπει να έχουμε καμία ενοχή για την κατανάλωση της αγαπημένης μας πίτσας.

Σουβλάκι

Υλικά: Πίτα, γύρος ή καλαμάκι, ντομάτα, κρεμμύδι, τζατζίκι

Η γνώμη του διαιτολόγου: Το σουβλάκι μπορεί να αποτελέσει μία ιδανική επιλογή πρόχειρου γεύματος, αρκεί να τηρήσουμε κάποιους βασικούς κανόνες. Η πίτα πρέπει να είναι αλάδωτη, το κρέας να μην είναι γύρος και ο αριθμός των σουβλακιών να μην είναι υπερβολικός. Εάν λείπουν και οι τηγανιτές πατάτες, τότε μόλις επιλέξατε ένα απολύτως ισορροπημένο γεύμα για να σας συντροφεύει βλέποντας την αγαπημένη σας ταινία. Κατά τα άλλα το σουβλάκι περιέχει υδατάνθρακες από την πίτα, πρωτεΐνη από το κρέας, λαχανικά και γαλακτοκομικά (από το τζατζίκι) άρα αποτελεί ένα πλήρες γεύμα!

Γρανίτα

Υλικά: Νερό, χρωστική, ζάχαρη κλπ.

Η γνώμη τoυ διαιτολόγου: Όλη η συζήτηση για τη γρανίτα αφορά τη ζάχαρη που έχει. Ζυγίζοντας από ποιες άλλες πηγές έχουμε πάρει ζάχαρη μέσα στην ημέρα, κρίνουμε εάν επιθυμούμε να την επιλέξουμε.

Και ο νικητής είναι...