10... ύπουλες τροφές που -αν και δεν τους φαίνεται- περιέχουν πολύ ζάχαρη

Ολα τα  τρόφιμα περιέχουν ζάχαρη. Είναι ο νόμος του σούπερ-μάρκετ. Οτι συσκευάζεται, περιέχει και ζάχαρη. Συνήθως, όλοι μας σε μια προσπάθεια να διατηρήσουμε το βάρος μας αλλά και να προστατεύσουμε την  υγεία μας αποφεύγουμε τα γλυκά. Αυτό, όμως, δεν σημαίνει ότι αποφεύγουμε και τη ζάχαρη, αφού αυτή... κρύβεται παντού/ Παρακάτω παρουσιάζονται 10 τρόφιμα τα οποία είναι γνωστό μεν ότι περιέχουν ζάχαρη, ωστόσο, κανείς δεν φανταζόταν το μεγάλο ποσοστό αυτής που περιέχουν. Ετσι, σύμφωνα με το click@life, οι 10 τροφές «βόμβες» ζάχαρης είναι οι εξής:

• Σάλτσα μπάρμπεκιου (13 γραμμ. ανά δύο κουταλιές)
• Γιαούρτι με γεύση φρούτων (19 γραμμ ανά συσκευασία)
• Κινέζικο για... έξω (19 γραμμ. ανά μερίδα γλυκόξινης σάλτσας)
• Σάλτσα ζυμαρικών (12 γραμμ. ανά μισό φλιτζάνι σάλτσας).
• Αναψυκτικά (29 γραμμ. ανά 230 ml)
• Aγαύη (αποτελείται από 85% φρουκτόζη)
• Αποξηραμένα φρούτα (72 γραμμ. ζάχαρης ανά ένα φλιτζάνι)
• «Λαστιχένιες» καραμέλες (44 θερμίδες ανά 10 τεμάχια)
• Μπάρες δημητριακών (12 γραμμ. ανά μπάρα)
• Ενεργειακά ποτά (83 γραμμ. ανά συσκευασία)

10 πάρα πολύ ανθυγιεινές συνήθειες!

Πολλοί από εμάς έχουμε συνήθειες που θεωρούμε ότι είναι αβλαβείς αλλά στην πραγματικότητα μας κάνουν πολλή περισσότερη ζημιά από αυτή που νομίζουμε, σε μερικές περιπτώσεις μακροπρόθεσμα.
Από την αλλαγή του σφουγγαριού που πλένουμε τα πιάτα μέχρι το κρακ-κρακ στα δάχτυλα, διάφορες είναι οι συνήθειές μας που ούτε καν φανταζόμαστε ότι μπορούν να μας βλάψουν. Δείτε ποιες είναι… για να κόψετε μαχαίρι τα ελαττώματά σας 

10. Δεν αλλάζουμε το σφουγγάρι που πλένουμε τα πιάτα
Χρειάζεται αντικατάσταση κάθε δύο εβδομάδες το πολύ καθώς συγκεντρώνει τα περισσότερα μικρόβια από κάθε άλλο οικιακό αντικείμενο.

9. Φοράμε τα ακουστικά συνέχεια
Η εφαρμογή τους καθημερινά και για πολλές ώρες έχει ως αποτέλεσμα τη σταδιακή μείωση της ακοής. Ειδικά εάν είναι η μουσική στο τέρμα!

8. Τρώμε τα νύχια σας
Εκτός από το γεγονός ότι είναι σύμπτωμα αγχώδους διαταραχής, είναι επίσης μια από τις ανθυγιεινές συνήθειες που πρέπει να σταματήσει επειδή υπάρχουν εκατομμύρια βακτήρια πάνω τους που θα καταλήξουν στον οργανισμό σας.

7. Κάνουμε διαρκώς «κρακ» στα δάχτυλα των χεριών
Πρόσφατες μελέτες κατέδειξαν ότι αυτό που κάνουμε στα δάχτυλά μας διαρκώς είναι εντελώς ανθυγιεινό αφού μπορεί να επιφέρουν ρήξη των συνδέσμων στις αρθρώσεις.

6. Καμπουριάζουμε
Πόνος στην πλάτη, κόπωση, κεφαλαλγία είναι συμπτώματα κακής στάσης του σώματος και κυρίως του καμπουριάσματος είτε περπατάμε είτε καθόμαστε σε μια καρέκλα στο γραφείο.

5. Δεν κοιμόμαστε αρκετά
Μελέτες καταδεικνύουν την ανάγκη 8 ωρών ύπνου τουλάχιστον καθημερινά για να διατηρείται η ψυχική, συναισθηματική και σωματική υγεία μας στο βέλτιστο επίπεδο.

4. Παραλείπουμε το πρωινό γεύμα
Μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση πρωινού βελτιώνει την την απόδοση ενός ατόμου κατά τη διάρκεια της μέρας. Πλέον, κινητοποιείται ο μεταβολισμό σας για να κάψει περισσότερες θερμίδες στη συνέχεια.

3. Κοιμόμαστε με τους φακούς επαφής
Ερεθισμοί στα μάτια και ακόμα χειρότερα… πολλές μολύνσεις παραμονεύουν από αυτή την κακή συνήθεια. Οι φακοί επαφής στερούν τη νύχτα από τα μάτια μας το απαραίτητο οξυγόνο και αυτό μπορεί να προκαλέσει μόνιμη ζημιά στην όραση.

2. Τρώμε αργά τη νύχτα
Η επιλογή να τσιμπολογάμε αργά το βράδυ μπορεί να έχει αρνητική επίδραση στο μεταβολισμό μας ή να επιφέρει δυσπεψία ή καούρες που θα επηρεάσουν τον ύπνο. Όσο νωρίτερα φάμε τόσο καλύτερα θα γίνει η πέψη και η ζυγαριά θα μείνει στα ίδια επίπεδα.

1. Δεν πίνουμε αρκετό νερό
Το σώμα μας αποτελείται από 75% νερό αλλά όταν η κατανάλωση υγρών δεν είναι αρκετή κατά τη διάρκεια της ημέρας τότε μπορεί να προκληθεί σοβαρή βλάβη στον οργανισμό. Πρέπει να πίνουμε τουλάχιστον 9 ποτήρια νερό οι ενήλικες γυναίκες και 13 ποτήρια οι άντρες. Καλή μνήμη, ενέργεια, ακτινοβόλο δέρμα και απομάκρυνση τοξινών από τον οργανισμό είναι μερικά μόνο από τα πλεονεκτήματα.
πηγή

O πεντάλογος της αποτυχίας του αδυνατίσματος

Τα άτομα που αποφασίζουν να χάσουν λίγα ή πολλά παραπανίσια κιλά, χαρακτηρίζονται από υψηλό αίσθημα αυτοεκτίμησης και σεβασμού, αφού αντιλαμβάνονται ότι το υπερβάλλον βάρος δεν είναι... μια καλή κατάσταση ούτε για τη σωματική αλλά ούτε και για την ψυχική τους υγεία.

Σχετικές πληροφορίες δίνει στο www.Life2day.gr η Νίκη Ανδρουλάκη -Αποφοίτησε από το τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας του Α.Τ.Ε.Ι Θεσ/νίκης . Επιστημονικός Συνεργάτης Medidiatrofi.

Πράγματι, ο σημαντικότερος λόγος που προβάλλουν τα υπέρβαρα ή παχύσαρκα άτομα όταν παίρνουν την απόφαση να χάσουν βάρος, είναι η αυτοεκτίμηση, γιατί περιλαμβάνει τόσο τα θέματα υγείας όσο και της εμφάνισής τους. Κι ενώ οι περισσότεροι μπορεί να λαμβάνουν την απόφαση να αδυνατίσουν με σχετική ευκολία, ωστόσο η υλοποίηση αυτής της απόφασης πολλές φορές παρουσιάζει δυσκολίες. Αυτό συμβαίνει γιατί πολλοί άνθρωποι υιοθετούν εξ αρχής λανθασμένες στάσεις και αντιλήψεις σχετικά με το αδυνάτισμα, με αποτέλεσμα να οδηγούνται στην αποτυχία. Παρακάτω θα αναλύσουμε τους λόγους που συχνά ευθύνονται για αυτή την αποτυχία.

Έλλειψη υπομονής: Η λαχτάρα να δούμε το σώμα μας στο επιθυμητό βάρος, πολλές φορές δημιουργεί έντονη ανυπομονησία, με αποτέλεσμα να κάνουμε λανθασμένες επιλογές και να καταφεύγουμε σε «πυροσβεστικές» λύσεις που υπόσχονται άμεσο και γρήγορο αδυνάτισμα, που όμως είναι καταδικασμένες σε σίγουρη αποτυχία. Σκόπιμα δεν αναφέρω την παράμετρο «χωρίς κόπο», καθώς μικρή σημασία έχει, αφού αρκεί η μέθοδος που θα ακολουθήσουμε να μας δώσει γρήγορο αποτέλεσμα. Πράγματι με μια προσεχτική ματιά θα δούμε ότι τα άτομα που θέλουν «διακαώς» να αδυνατίσουν, θα επιλέξουν τη μέθοδο εκείνη που έχουν πειστεί ότι θα τους οδηγήσει στο αποτέλεσμα στο συντομότερο χρονικό διάστημα, ακόμα κι αν είναι επίπονη και απαιτεί πολλές θυσίες. Αυτό τουλάχιστον αποδεικνύεται με την έντονη τάση προς τις «fad diets», τις ανορθόδοξες εκείνες δίαιτες, που και επίπονες είναι αφού ξεπερνούν τα όρια του υποσιτισμού αλλά και πολύ κόπο απαιτούν αφού η εφαρμογή τους συνήθως συνοδεύεται από πολύπλοκες οδηγίες «χρήσης», υπόσχονται όμως αυτό που θέλουμε να ακούσουμε για να ικανοποιήσουμε την ανυπομονησία μας, το γρήγορο αποτέλεσμα. Το ίδιο παρατηρούμε και στον τρόπο που λανσάρονται τα διάφορα χάπια αδυνατίσματος και φυτικά σκευάσματα, με τη διαφορά ότι αυτά προωθούν εκτός από το γρήγορο, και το χωρίς κόπο και θυσία αδυνάτισμα.

Το αποτέλεσμα όλων αυτών των μεθόδων είναι να εγκαταλείπουμε σύντομα την προσπάθεια αφού, από τη μία δε μπορούμε να υποσιτιζόμαστε ή να εγκαταλείψουμε απότομα τις διατροφικές συνήθειες ετών για χάρη μιας δίαιτας κάποιου γιατρού ή διασημότητας και από την άλλη καμία διαφορά στο σώμα μας δεν βλέπουμε από το «αδυνάτισμα του καναπέ» που μας υπόσχονται τα χάπια και τα διάφορα σκευάσματα αδυνατίσματος.

Το καθημερινό ζύγισμα: Η ζυγαριά είναι ένα εργαλείο για την ένδειξη της απώλειας κιλών, όχι όμως η απόδειξη της απώλειας του λίπους, το οποίο είναι και το ζητούμενο όταν θέλουμε να αδυνατίσουμε επιτυχώς. Πολλές φορές είτε λόγω έντονης σωματικής δραστηριότητας, είτε λόγω ορισμένων ορμονικών μεταβολών, μπορεί να δούμε ότι παρόλο που ακολουθούμε μια ισορροπημένη διατροφή, η ζυγαριά να μην φέρεται «φιλικά» και να μας δείχνει το ίδιο βάρος ή ακόμα και αυξημένο. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα να απογοητευόμαστε και να εγκαταλείπουμε την προσπάθεια, μετρώντας μία ακόμα αποτυχία. Μπορεί όμως να συμβεί και το ακριβώς αντίθετο, να παρατηρήσουμε δηλαδή μία γενναία αλλά τις περισσότερες φορές παραπλανητική ένδειξη απώλειας στη ζυγαριά, κατά τη διάρκεια των καθημερινών ζυγισμάτων. Αυτό γίνεται συχνά με τις οικιακές ζυγαριές μειωμένης ακρίβειας αλλά και όταν οι συνθήκες ζυγίσματός μας δεν είναι ίδιες. Έτσι αν για παράδειγμα δούμε ότι μέσα σε 3 μέρες η ζυγαριά μας δείχνει 1 κιλό λιγότερο, είναι πολύ πιθανό την επόμενη μέρα να ενδώσουμε σε διατροφικούς πειρασμούς που θα μας οδηγήσουν τελικά στην αύξηση του βάρους, αφού η απώλεια που είχαμε δει στη ζυγαριά ήταν εικονική.

Ένα κιλό την εβδομάδα είναι ιδανική απώλεια: Στη συντριπτική τους πλειοψηφία τα άτομα που αποφασίζουν να αδυνατίσουν, έχουν ήδη ορίσει στο μυαλό τους ότι η ιδανική απώλεια βάρους την εβδομάδα είναι το 1 κιλό/βδομάδα, γιατί ίσως αυτό έχουν διαβάσει ή ακούσει. Ο σημαντικότερος όμως λόγος που υπάρχει αυτή η λανθασμένη αντίληψη είναι ότι επειδή το κιλό αποτελεί μονάδα μέτρησης του βάρους, οι περισσότεροι το ανάγουν και ως μονάδα αναφοράς για την απώλεια βάρους. Αποτελεί ένα είδος «άγραφου νόμου» ότι εφόσον ακολουθούμε την ορθή και ενδεδειγμένη οδό της ισορροπημένης διατροφής και τακτικής άσκησης, πρέπει να χάνουμε αυτό το περιβόητο κιλό την εβδομάδα. Έτσι, όταν δεν βλέπουμε αυτό τον ρυθμό απώλειας, απογοητευόμαστε και σύντομα εγκαταλείπουμε την προσπάθεια. Εδώ όμως αγνοούμε κάτι πολύ σημαντικό, την ιδιαιτερότητα και τη δυναμική που έχει ο κάθε οργανισμός όταν υποβάλλεται στη διαδικασία της απώλειας βάρους. Και ναι μπορεί πολλοί άνθρωποι να βλέπουν να χάνουν βάρος με αυτόν τον ρυθμό, όμως κάτι τέτοιο δεν είναι κανόνας και προαπαιτούμενο.

Οι πολλές πληροφορίες σχετικά με το αδυνάτισμα: Πολλά άτομα πριν καταφύγουν σε κάποια μέθοδο αδυνατίσματος, προσπαθούν να συγκεντρώσουν όσες περισσότερες πληροφορίες μπορούν, σχετικές με το θέμα, χωρίς όμως να μπορούν να διακρίνουν αν αυτό που διαβάζουν είναι αποτέλεσμα επιστημονικής έρευνας ή όχι. Η αλόγιστη συλλογή πληροφοριών σχετικά με το αδυνάτισμα, οδηγεί τα άτομα αυτά σε πλήρη σύγχυση για το τί πρέπει να κάνουν για να αδυνατίσουν και τί όχι, ποιο είναι το σωστό και ποιο το λάθος. Πολλές φορές μάλιστα δέχονται μη έγκυρες επιστημονικά πληροφορίες για το αδυνάτισμα, με συνέπεια όταν τις εφαρμόζουν να μην βλέπουν το αποτέλεσμα που περίμεναν αλλά και να θέτουν σε κίνδυνο την υγεία τους. Ακόμα όμως και στην περίπτωση που η πληροφορία είναι αποτέλεσμα επιστημονικής έρευνας, είναι πολύ εύκολο να παρερμηνευθεί αφού το άτομο δεν έχει τις απαραίτητες επιστημονικές γνώσεις για να κατανοήσει ορθώς αυτό που διαβάζει. Το αποτέλεσμα και πάλι είναι η λανθασμένη αντίληψη και τελικά μία ακόμα αποτυχημένη προσπάθεια αδυνατίσματος.

Όταν η δίαιτα γίνεται αυτοσκοπός: Πολλές φορές η απόφαση να απαλλαχτούμε από τα παραπανίσια κιλά συνοδεύεται από τη λανθασμένη αντίληψη ότι αυτά που θα ακολουθήσουμε διαρκούν μόνο όσο διάστημα χρειάζεται μέχρι να αδυνατίσουμε. Θέτουμε εξ αρχής «ημερομηνία λήξης» στην τακτική του αδυνατίσματος που ακολουθούμε και παρόλο που κάτι τέτοιο μπορεί να μην είναι εμπόδιο στην επίτευξη του επιθυμητού βάρους, είναι όμως ένας σημαντικός λόγος για να μην καταφέρουμε να διατηρήσουμε το βάρος αυτό. Για παράδειγμα οι πιθανότητες υποτροπής αυξάνονται δραματικά όταν αποφασίζουμε να κάνουμε μια δίαιτα, ακόμα και αν πρόκειται για ένα ισορροπημένο διατροφικό σχήμα, που όμως η διάρκειά της δεν θα είναι μεγαλύτερη από τον χρόνο που χρειάζεται για να χάσουμε το επιπλέον βάρος. Το αποτέλεσμα είναι ακόμα κι αν καταφέρουμε να χάσουμε τα παραπανίσια κιλά, να αποτύχουμε στην διατήρηση του επιθυμητού βάρους και να ξαναπάρουμε τα κιλά που χάσαμε, ίσως και περισσότερα από αυτά.

Αν θέλετε λοιπόν η απόφαση που πήρατε για να χάσετε κιλά να στεφθεί με επιτυχία αλλά και να έχει διάρκεια η επιτυχία αυτή αρκεί, να έχετε υπομονή και επιμονή, να μην στοχοποιείτε σε αυστηρά πλαίσια τον ρυθμό της απώλειας των κιλών σας, να αποφύγετε το καθημερινό ζύγισμα και να μην προσπαθείτε με χίλιους δυο τρόπους να γίνετε διαιτολόγοι στη θέση του διαιτολόγου. Και μην ξεχνάτε ότι ο ιδανικότερος τρόπος για να αδυνατίσετε είναι αυτός που μπορείτε να ακολουθείτε για μια ζωή και χαρακτηρίζεται από την εκπαίδευση και υιοθέτηση ορθών διατροφικών συνηθειών και την καθιέρωση σωματικής δραστηριότητας ως αναπόσπαστο μέρος της καθημερινότητάς σας.

πηγή

Επτά super τροφές που λιώνουν το λίπος

Μπορεί κανείς όσο ήταν παιδί να μην άκουγε τη μητέρα του που τον παρακαλούσε να πιει γάλα, αλλά όπως αποδεικνύεται, έκανε ένα τεράστιο λάθος που το μετανιώνει τώρα στην ενήλικη ζωή του. Πρόσφατες επιστημονικές μελέτες επισημαίνουν τη συμβολή του ασβεστίου στην προσπάθεια απώλειας βάρους. Ποιες, λοιπόν, τροφές περιέχουν αυτό το «μαγικό» στοιχείο;
Φυσικά, ασβέστιο δεν περιέχει μόνο τα γάλα αλλά και πολλά άλλα τρόφιμα, των οποίων η τακτική κατανάλωση βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, της χοληστερόλης και των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, αλλά και στη μείωση του ποσοστού αποθήκευσης του λίπους στο σώμα.
Οι τροφές πλούσιες σε ασβέστιο, όπως σημειώνει το click@life.gr είναι οι εξής:

• Σπόροι σουσαμιού
• Κινέζικο λάχανο
• Ταχίνι
• Τυρί κρέμα
• Αμύγδαλα
• Μπρόκολο
• Σπανάκι

10 ύπουλες διατροφικές... βόμβες ζάχαρης

Το ξέρετε ότι η ζάχαρη «κρύβεται» σε τροφές που ίσως να μην το περιμένετε; Αν θέλετε να ξέρετε τι τρώτε και να κάνετε τις σωστές επιλογές, διαβάστε παρακάτω…
Ακολουθεί ο... χρυσός κανόνας των super markets: Ό,τι είναι συσκευασμένο, είναι πολύ πιθανό να είναι γεμάτο ζάχαρη. Πράγματι, το «γλυκό» βρίσκεται παντού. Και αν δεν είστε προσεκτικοί… ύπουλες «βόμβες» ζάχαρης, δεν θα διστάσουν να… εκραγούν. Οπλιστείτε με γνώση, μαθαίνοντας ποιες τροφές μπορεί να «κρύβουν» ζάχαρη, ώστε να μπορείτε να επιλέξετε τι να αποφύγετε και τι να προτιμήσετε.

Σάλτσα μπάρμπεκιου
Ταιριάζει τέλεια με τα παϊδάκια στα κάρβουνα ή τις μπουκιές κοτόπουλου, αλλά μπορεί να κάνει την καρδιά σας… να κουδουνίσει! Και υπάρχει εξήγηση: Αιτία είναι τα 13 γραμμάρια ζάχαρης για κάθε δύο κουταλιές της σούπας σάλτσας BBQ. Και όταν συνδυάζεται με λαχταριστό ψητό κρέας, ποιος μπορεί να σταματήσει στις δύο κουταλιές;
Γιαούρτι με γεύση φρούτων
Μπορεί να μοιάζει «αθώο», αλλά το… φρουτένιο γιαούρτι (με άρωμα φρούτων του δάσους, φράουλας, μπισκότου κ.ά.), είναι μια από τις πιο ύπουλες πηγές ζάχαρης. Περιέχει 19 γραμμάρια ζάχαρης και αποτελεί πράγματι επιδόρπιο και όχι ένα συμβατικό γιαούρτι.
Κινέζικο για… έξω
Τα λιπαρά γεύματα κινεζικών κυρίως συνταγών, που συνήθως παραγγέλνουμε απ’ έξω, όταν δεν έχουμε μαγειρέψει ή θέλουμε να απολαύσουμε με μια καλή ταινία στην τηλεόραση, λέγεται πως περιέχουν όξινο γλουταμινικό νάτριο και πολύ αλάτι, αλλά υπάρχει λόγος που τα ονομάζουν και «γλυκόξινα». Αυτό το «γλυκό» μέρος τους, αφορά τα 19 γραμμάρια ζάχαρης που περιέχουν.
Σάλτσα ζυμαρικών
Αρχικά ανησυχούσαμε για το ραφιναρισμένο αλεύρι στα μακαρόνια μας και τώρα ήρθε η ώρα να αμφιβάλουμε για τη σάλτσα. Μόνη της η έτοιμη σάλτσα έχει 12 γραμμάρια ζάχαρη, για κάθε μισό φλιτζάνι. Και αν και τα ζυμαρικά δεν έχουν ζάχαρα από μόνα τους, χωνεύονται τόσο γρήγορα από τον οργανισμό μας, που εκτινάσσουν τα επίπεδα ινσουλίνης, ακριβώς όπως και η ζάχαρη.
Αναψυκτικά
Όλοι γνωρίζουν ότι τα ανθρακούχα αναψυκτικά αποτελούν «βόμβες» ζάχαρης. Αλλά με 29 γραμμάρια ανά 230 ml, η σημασία της δεν είναι και μικρή. Αν θέλουμε να κάνουμε κάτι για να μειώσουμε το ρίσκο του να προσβληθούμε από χρόνιες ασθένειες, οι ειδικοί συμβουλεύουν κάτι απλό: να κόψουμε τα ζαχαρούχα αναψυκτικά (και αυτό δε σημαίνει να τα αντικαταστήσουμε με τα αντίστοιχα light).
Aγαύη
Το ότι την βρίσκουμε σε καταστήματα με βιολογικά προϊόντα, δεν αλλάζει το γεγονός ότι η αγαύη είναι γεμάτη ζάχαρη. Δεδομένου ότι αποτελεί κατά 85% από φρουκτόζη, είναι αναμφισβήτητα ακόμη πιο επιζήμια από τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, η οποία είναι μόνο σακχαρόζη. Η φρουκτόζη μεταβολίζεται σχεδόν αποκλειστικά από το ήπαρ, κάτι που θέλει σκληρή δουλειά.
Αποξηραμένα φρούτα
Θεωρούνται υγιεινά, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις, τα αποξηραμένα φρούτα μπορεί να μοιάζουν με… καραμέλες. Μόλις το ένα τρίτο του φλιτζανιού αποξηραμένων φρούτων, μπορεί να έχει 24 γραμμάρια ζάχαρη. Και μη νομίζετε ότι για όλα «φταίνε» τα ίδια τα… φρούτα: Οι περισσότερες εταιρείες, προσθέτουν ζάχαρη ως το δεύτερο συστατικό.
«Λαστιχένιες» καραμέλες
Θυμάστε τις λαστιχένιες «Coca Cola» και τα «σκουλήκια» που τρώγαμε μικροί; Δεν αποτελεί έκπληξη ότι έχουν ζάχαρη, τόσο γλυκά που είναι. Ξέρετε όμως σε τι ποσότητα; Για κάθε 10… σκουλήκια, προσλαμβάνετε και 44 γραμμάρια ζάχαρης.
Μπάρες δημητριακών
Αυτή η δημοφιλής λιχουδιά, που συχνά προτιμάται και σε περιόδους δίαιτας, δεν αποτελείται μόνο από βρώμη ολικής άλεσης. Μία μπάρα μπορεί να περιέχει 12 γραμμάρια (ή και πολύ περισσότερο) ζάχαρης, γι’ αυτό να είστε σίγουροι πως συμβουλεύεστε την ετικέτα πριν καταβροχθίσετε ένα ολόκληρο κουτί.
Ενεργειακά ποτά
Κι ένα μόνο να πιείτε, θα νιώσετε να γεμίζετε ενέργεια -σε μεγάλο βαθμό όχι εξαιτίας της καφεΐνης, αλλά της ζάχαρη. Ορισμένοι τύποι μάλιστα, περιέχουν ακόμη και 83 γραμμάρια ζάχαρη. Πρόκειται για μια πραγματική… βόμβα ζάχαρης. 

πηγή

Φαίνεστε κουρασμένοι. Μήπως φταίει η διατροφή σας;

Tο πρωί, όταν ετοιμάζεστε να πάτε στη δουλειά, μπορεί να κάνετε μπάνιο, να φοράτε τα κατάλληλα ρούχα και οι γυναίκες να εφαρμόζετε το απαραίτητο μακιγιάζ, που θα εμποδίσει τα σημάδια της κούρασης να φανούν. Φτάνουν όμως αυτά για να δείχνετε φρέσκοι και λαμπεροί;
Η σύγχρονη ζωή με τους φρενήρεις ρυθμούς και το άγχος, έχει κάνει την κούραση, μόνιμο… σύντροφό μας. Κι ενώ το μακιγιάζ και το ντύσιμο σίγουρα βοηθάει, μερικές φορές χρειάζεται κάτι παραπάνω. Λέτε να φταίει η διατροφή που ακολουθούμε;
Αν δείχνετε συνεχώς κουρασμένοι και ό,τι κι αν κάνετε δεν αποδίδει, η αιτία μπορεί να είναι οι τροφές που επιλέγετε. Διαβάστε παρακάτω και επιλέξετε κατάλληλα.
Αλάτι: Αν και λίγο αλάτι στη διατροφή μας, νοστιμίζει το φαγητό, τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι, έχουν την τάση να μας αφυδατώνουν, να ξηραίνουν την επιδερμίδα μας και να μας κάνουν να φαινόμαστε πολύ πιο κουρασμένοι από ό, τι πραγματικά είμαστε. Διαλέξτε μια εναλλακτική λύση με λίγο αλάτι και προτιμήστε φαγητά που έχουν αρωματιστεί με άλλα μπαχαρικά και βότανα αντί για αλάτι.
Τεχνητές γλυκαντικές ουσίες: Η κανονική ζάχαρη προάγει την φλεγμονή, αλλά οι τεχνητές γλυκαντικές ουσίες, μπορεί να είναι εξίσου βλαβερές, αν όχι χειρότερες, όσον αφορά στην «πρησμένη» όψη. Οι τεχνητές γλυκαντικές ουσίες περιέχουν ασπαρτάμη, η οποία είναι μια ουσία που σχετίζεται με τον πόνο στις αρθρώσεις και μπορεί επίσης να μας κάνει να θέλουμε ακόμη περισσότερη ζάχαρη. Επιλέξτε λοιπόν τροφές με φυσικά σάκχαρα, όπως τα φρούτα, για να αποφύγετε να έχετε «πρησμένη» όψη.
Αλκοόλ: Τίποτα περισσότερο από ένα ποτήρι κρασί με το γεύμα, δε μπορεί να σας αφυδατώσει τόσο πολύ. Το αλκοόλ κάνει την επιδερμίδα μας ξερή και τη στερεί τη λάμψη και τη φρεσκάδα. Εάν δεν μπορείτε να το αποφύγετε, δοκιμάστε να πίνετε και άλλα μη αλκοολούχα ποτά ενδιάμεσα και κυρίως νερό, έτσι ώστε να μην αφυδατωθείτε εντελώς.
Οτιδήποτε τηγανητό: τα τηγανητά «δαχτυλίδια» κρεμμυδιού, οι τηγανητές πατάτες και τα τηγανητά κρέατα, είναι οι χειρότεροι εχθροί του δέρματός σας. Είναι γεμάτα λάδι και τρανς λιπαρά, τα οποία φράζουν τις αρτηρίες και σκληραίνουν τα κύτταρα του αίματος, κάνοντας το δέρμα μας να φαίνεται θαμπό και κουρασμένο. Επίσης, αυτές οι τροφές τείνουν να μας προσθέτουν κιλά και βλάπτουν συνολικά τον οργανισμό και το σώμα μας, οπότε καλό είναι να τις αποκλείουμε από τη διατροφή μας.
Υδατάνθρακες: Δεν εννοούμε ότι πρέπει να ακολουθήσετε μια δίαιτα χωρίς καθόλου υδατάνθρακες, αλλά η περίσσεια υδατανθράκων (η οποία είναι κοινή στη διατροφή πολλών γυναικών) μπορεί να βλάψει το κολλαγόνο στο δέρμα σας. Αυτό σημαίνει ότι το δέρμα σας δεν θα φαίνεται σφριγηλό και υγιές και επομένως θα δείχνετε κουρασμένοι. Επίσης, αν τρώτε μεγάλες ποσότητες υδατανθράκων, όχι μόνο θα φαίνεστε, αλλά και θα νιώθετε κουρασμένοι. Προτιμήστε μια σαλάτα αντί για ένα σάντουιτς δύο φορές την εβδομάδα και προσθέστε διπλή δόση λαχανικών στο γεύμα σας, αντί για υδατάνθρακες (όπως το ρύζι ή το ψωμί).
Ντόνατς: τηγανητά και γεμάτα ζάχαρη, τα ντόνατς είναι μια κακή επιλογή αν έχετε αποφασίσει να κάνετε υγιείς διατροφικές επιλογές και ειδικά όταν τα τρώτε για πρωινό. Αντικαταστήστε τα ντόνατς με ένα απλό γιαούρτι αρωματισμένο με φυσικό μέλι και αμύγδαλα για να δώσετε στο σώμα σας ένα υγιές ξεκίνημα που θα σας δώσει ενέργεια και λάμψη.
Γλυκά, καραμέλες και ζαχαρωτά: με πολλή ζάχαρη και χωρίς διαιτητικά οφέλη, τα γλυκά και τα ζαχαρωτά, προκαλούν απότομη αύξηση στην ινσουλίνη, που στη συνέχεια ακολουθείται από μια γρήγορη πτώση, η οποία μας κάνει να νιώθουμε ιδιαίτερα κουρασμένοι. Εκτός από αυτό όμως, τα γλυκά μπορεί να δημιουργήσουν τις αντιαισθητικές «σακούλες» κάτω από τα μάτια μας. Εάν θέλετε οπωσδήποτε να φάτε κάτι γλυκό, δείξτε προσοχή στις ποσότητες.
Κόκκινο κρέας: Δεν εννοούμε να γίνετε χορτοφάγοι. Απλά να ξέρετε πως η κατανάλωση κόκκινου κρέατος περισσότερες από μία φορές την εβδομάδα, έχει συνδεθεί με την αύξηση των ρυτίδων, που προκαλείται από την ένωση της καρνιτίνης που βρίσκεται στο κόκκινο κρέας και η οποία σκληραίνει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Αν δεν θέλετε να στερηθείτε εντελώς το κόκκινο κρέας, προσπαθήστε να μην τρώτε περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα.
Επεξεργασμένα κρέατα: Τα συντηρητικά στα αλλαντικά, προκαλούν φλεγμονή στο δέρμα, κάνοντάς μας να φαινόμαστε χλωμοί και κουρασμένοι. Προτιμήστε τα φρέσκα κρέατα και περιορίστε τα αλλαντικά και τα επεξεργασμένα στο ελάχιστο.
Πικάντικες τροφές: Είναι καλές για τον μεταβολισμό, αλλά όχι και για το δέρμα. Τα πικάντικα τρόφιμα μπορεί να δημιουργήσουν ερεθισμούς στο δέρμα μας, στερώντας του την λάμψη και διαστέλλοντας τα αιμοφόρα αγγεία και κατ’ επέκταση μας κάνει να μοιάζουμε κουρασμένοι. Προτιμήστε εκείνα που είναι λιγότερο πικάντικα. 

πηγή 

Κι όμως υπάρχουν τρόφιμα που δεν παχαίνουν - Οι 66 «μαγικές» τροφές μηδενικών θερμίδων

Ναι όλες οι τροφές έχουν θερμίδες. Υπάρχουν όμως κάποιες που βοηθούν τόσο πολύ στις καύσεις με αποτέλεσμα να καταλήγουν να έχουν αρνητικές θερμίδες. Στη λίστα των τροφών «μηδενικών θερμίδων», όπως ονομάζονται, περιλαμβάνονται λαχανικά, φρούτα, ψάρια και θαλασσινά. 
Ενα παράδειγμα για το πώς οι παρακάτω τροφές καταλήγουν να έχουν... αρνητικές θερμίδες
100 γραμμ. μπρόκολο περιέχει 25 θερμίδες. Η διαδικασία της πέψης γι'αυτό το κομμάτι μπρόκολο απαιτεί την καύση 80 θερμίδων. Ετσι καίμε επιπλέον 55 θερμίδες περισσότερο απ' ότι καταναλώνουμε.
Οι τροφές αρνητικών θερμίδων είναι οι εξής:

Λαχανικά

• Αγκινάρα
• Χόρτα
• Μπρόκολο
• Πατζάρια
• Λαχανάκια Βρυξελλών
• Λάχανο 
• Κουνουπίδι
• Καρότο
• Σέλινο
• Καλαμπόκι
• Αγγούρι
• Αντίδι
• Μελιτζάνα
• Σκόρδο
• Κρεμμύδι
• Φασολάκια
• Λεμόνι
• Λάιμ
• Μανιτάρι
• Μαρούλι
• Πράσο
• Μπάμια
• Πιπεριά
• Μπιζέλι
• Κολοκύθι
• Γογγύλι
• Σπανάκι
• Σπαράγγι
• Παντζάρι
• Ντομάτα
• Ραπανάκι
• Χόρτα

Φρούτα

• Πορτοκάλι
• Μανταρίνι
• Μήλο
• Πεπόνι
• Καρπούζι
• Γκρέιπ Φρουτ
• Ανανάς
• Ροδάκινο
• Παπάγια
• Φράουλα
• Μάνγκο
• Αχλάδι
• Κυδώνι
• Μούρα
• Νεκταρίνι
• Βερίκοκο
• Ρόδι
• Κουμκουάτ
• Σταφύλι
• Βακκίνια
• Σύκα

Ψάρια-Θαλασσινά

• Μπακαλιάρος
• Γατόψαρο
• Καλκάνι
• Βατραχοπόδαρα
• Πέστροφα
• Τόνος
• Λαβράκι
• Καβούρια
• Γαρίδες
• Μύδια
• Καραβίδες
• Στρείδια
• Αστακός

Πηγή

Νερό και υγεία

Το νερό είναι απαραίτητο για τον οργανισμό μας, γιατί χωρίς αυτό θα ήταν εντελώς αδύνατη η διάλυση των ουσιών των τροφών μας, η απορρόφησή τους, η κυκλοφορία του αίματος και η αφομοίωση των θρεπτικών στοιχείων. Όταν έχει ανάγκη νερού το σώμα μας, μας ειδοποιεί με το αίσθημα της δίψας, οπότε και πρέπει να το πίνουμε.

Είπαμε ότι το νερό είναι απαραίτητο. Και όμως ο άνθρωπος θα μπορούσε να μη βρεθεί ποτέ στην ανάγκη να δοκιμάσει το κοινό νερό. Κι’ αυτό, γιατί αν τρεφόταν με φυσικές τροφές, δηλαδή με καλογινωμένα ζουμερά φρούτα και φρέσκα ωμά λαχανικά, θα προμηθευόταν το αναγκαίο του νερό από τις τροφές αυτές. Δεν πρέπει δε να ξεχνούμε, ότι το φυτικό νερό είναι ασύγκριτο, γιατί δεν περιέχει τα ανόργανα άλατα και τις άλλες ξένες ουσίες, πού βρίσκονται στα άλλα νερά, και ότι επί πλέον εγκλείει διάφορες θρεπτικές και θεραπευτικές ιδιότητες. Είναι προτιμότερο να εφοδιαστεί ο οργανισμός μας με πενήντα δράμια φυτικό νερό, που είναι πραγματικό νέκταρ, παρά με μισή οκά από το νερό που μας τρατάρει η Ουλέν. Κι’ ακόμα, πρέπει να λάβουμε υπ’ όψη ότι, όταν κανείς τρέφεται με ώριμους καρπούς και άβραστα χόρτα δεν διψά τόσο πολύ, όσο όταν τρώει μαγειρευμένες τροφές, γεμάτες αλάτι, σάλτσες και καρυκεύματα, που πάντα ανάβουν τη δίψα και κάνουν τον άνθρωπο ν’ απλώσει κοιλιά, τόσο με την πολυφαγία, μια που τα καλομαγειρευμένα φαγητά ανοίγουν την όρεξη, όσο και με το νερό και τα ποικίλα άλλα ποτά, πού παρακολουθούν συνήθως τα γεύματα των «καθώς πρέπει» ανθρώπων.

ΠΩΣ ΑΠΟΦΕΥΓΕΤΑΙ Η ΔΙΨΑ
Ελαττώσετε στο ελάχιστο το αλάτι, αντικαθιστώντας το με άφθονο λεμόνι, όπως επίσης το πιπέρι και τα λοιπά μπαχαρικά, και όλα τ’ αλμυρά, τα τηγανητά, το τσιγαρισμένο λάδι. Απλοποιήστε γενικώς τις τροφές σας και θα δείτε ότι η δίψα σας θα περιοριστή κατά πολύ, και μάλιστα όταν δεν παραλείπετε να τρώτε ζουμερά φρούτα. Έτσι θα λιγοστέψτε το νερό και τα λοιπά ποτά, που τόσο πολύ βλάπτουν τον οργανισμό. Το νερό των πηγαδιών, των πηγών, των ποταμών και όλα τα «γλυκά νερά», όχι μόνο δεν είναι γλυκά, αλλά απεναντίας περιέχουν διάφορα ανόργανα στοιχεία, ποικίλα άλατα και κρύσταλλα διαλελυμένα που συσσωρεύονται στο σώμα μας με τη χρόνια χρήση του νερού.

Κάποιος καθηγητής είπε πως σε διάστημα σαράντα ετών, ο άνθρωπος εισάγει τόσα άλατα στον οργανισμό του, που θα μπορούσαν ν’ αποτελέσουν μια αλάτινη στήλη ίση στο βάρος με το σώμα του! Ευτυχώς που το σώμα μας αυτομάτως εργάζεται για την απομάκρυνση τόσο του αλατιού όσο και των λοιπών ξένων προς τη φύση του δηλητηριωδών ουσιών.

ΤΑ ΚΑΛΥΤΕΡΑ ΝΕΡΑ
Μετά το φυτικό νερό, καλύτερο είναι το αποσταγμένο και μετά το βρόχινο. Για αυτό το λόγο, όσοι έχετε στέρνες, προτιμήσετε το νερό της βροχής. Προσέχετε όμως να είναι καθαρές οι στέρνες, γιατί το ακάθαρτο νερό σας δηλητηριάζει. Όταν αναγκαστείτε να πάρετε νερό της βρύσης, καλύτερα ν’ αφήσετε το νερό μερικά λεπτά στο δοχείο και μετά να πιείτε. Έτσι κατακάθονται τα περισσότερα άλατα και κρύσταλλα της γης και συγχρόνως εξαφανίζονται τα δηλητηριώδη αέρια που πολλές φορές περιέχουν οι πηγές. Για το λόγο αυτό συνιστούμε στους εκδρομείς και στους ανθρώπους της υπαίθρου εν γένει, να μη πίνουν νερό απ’ ευθείας από το στόμιο της πηγής παρά μερικά μέτρα πιο κάτω από το σημείο που αναβλύζει το νερό, γιατί με τη ροή το νερό απαλλάσσεται εν μέρει τουλάχιστον από τα επιβλαβή κρύσταλλα και τα τυχόν δηλητηριώδη αέρια.

Τέλος, ας πούμε, ότι δεν πρέπει να πίνει κανείς νερό κατά το γεύμα, γιατί η μεγάλη ποσότητα του νερού ελαττώνει τη δύναμη των γαστρικών υγρών. Αυτό δε είναι χειρότερο όταν τρώμε λιπαρές και ζωικές τροφές. Και το κακό είναι μεγαλύτερο, όταν το νερό είναι παγωμένο. Είναι περιττό να πούμε, ότι το πολύ κρύο νερό βλάπτει και μάλιστα, όταν είμαστε ιδρωμένοι. Το νερό μένει στο στομάχι, ως δέκα λεπτά, στη ροή του δε παρασύρει και πολλές θρεπτικές ουσίες της τροφής, προτού χωνευτούν και απορροφηθούν.

Το νερό πρέπει να πίνεται χωρίς βιασύνη, γουλιά-γουλιά ή ρουφηξιά-ρουφηξιά και όχι με μια ανάσα, με μια κατεβασιά. Το «δώστου μια να πάει κάτω, για να βρει κορφή και πάτο», δεν είναι καθόλου υγιεινός τρόπος, ούτε και όταν πρόκειται για νερό ακόμη.

Ένα ποτήρι νερό, το πρωί, αμέσως μετά τον ύπνο, πλένει το στομάχι και βοηθά για την εξάλειψη της δυσκοιλιότητας. Το χλιαρό νερό μάλιστα είναι καλύτερο στην περίπτωση αυτή.

Πηγή: Τροφή και υγεία, Έκδοσις Β’-Ηλία Πέτρου-Αθήναι 1937

Παχαίνουν τα σνακ; Μάθε πως να αποφεύγεις τις παγίδες που κρύβουν

Κι όμως αν και μοιάζουν αθώα μερικές φορές τα τόσο χρήσιμα σνακ κρύβουν παγίδες που μπορεί να επιβαρύνουν τη σιλουέτα σου. Ο διαιτολόγος διατροφολόγος Νικόλαος Κριαράς σου εξηγεί πως να τις αποφύγεις και τι πρέπει να τσεκάρεις.

• ΜΠΑΡΕΣ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΩΝ

Μπορεί να αποτελούν την ιδανική επιλογή, όμως πριν τις βάλεις στο καλάθι σου καλό θα ήταν να κοιτάξεις τα διατροφικά τους στοιχεία. Υπάρχουν τόσες πολλές επιλογές σε μπάρες δημητριακών που θα πρέπει να δώσεις ιδιαίτερη σημασία στα συστατικά της, ώστε να μην επιβαρυνθείς με περισσότερες από τις αναγκαίες θερμίδες.
Τι να τσεκάρεις στη συσκευασία: Μια μπάρα δημητριακών, αποτελεί σωστή επιλογή εάν προσφέρει ΕΩΣ 80 θερμίδες, υδατάνθρακες μέχρι 15γρ, φυτικές ίνες τουλάχιστον 4.5γρ και λίπος μέχρι 1γρ-εκ των οποίων κορεσμένα έως 0.4γρ. Τότε προσφέρει άμεση κάλυψη των ενεργειακών αναγκών του οργανισμού, προστατεύει το πεπτικό σύστημα, καλύπτει το αίσθημα κατανάλωσης γλυκού και δεν σε παραφορτώνει με θερμίδες!

• ΓΙΑΟΥΡΤΙ

Το ότι πρέπει σε έναν ενήλικα τα γαλακτοκομικά να είναι χαμηλών λιπαρών το γνωρίζεις. Μήπως όμως το παρακάνεις; Όσο δεν σε βοηθά να επιλέγεις προϊόντα πλήρη σε λιπαρά, τόσο αρνητικό μπορεί να είναι στην προσπάθεια σου ένα γιαούρτι 0%! Η ιδανική επιλογή είναι ημίπαχο γιαούρτι 2% λιπαρών που προσφέρει όμοιο ποσό πρωτείνης και ασβεστίου στον οργανισμό σε σχέση με το πλήρες, με μικρότερη περιεκτικότητα λίπους. Αυτό σημαίνει λιγότερη επιβάρυνση στο καρδιαγγειακό σύστημα και καλύτερος έλεγχος στην ρύθμιση της μείωσης του σωματικού βάρους.
Μια άλλη παγίδα είναι και ο τρόπος παρασκευής. Όσα από τα γαλακτοκομικά προϊόντα αναγράφουν επιδόρπιο γιαουρτιού, πολύ απλά δεν είναι γιαούρτι και ενδέχεται να έχoυν τόση ζάχαρη, πρόσθετα συστατικά και λιπαρά που θα ήταν καλύτερο να φας κάποιο γλυκό.
Τι να τσεκάρεις στη συσκευασία: Τα θρεπτικά συστατικά, τα οποία πρέπει να προσέξουμε ανα 100γρ είναι να είναι όσο το δυνατόν πιο πλούσιο σε περιεκτικότητα πρωτείνης – η ιδανική τιμή είναι στα 9γρ, οι υδατάνθρακες να μην ξεπερνάνε τα 4γρ., καθώς επίσης και η ενέργεια να είναι μέχρι 80 θερμίδες.
Πρόσεξε να μην αναγράφεται ο όρος “επιδόρπιο γιαουρτιού” αλλά γιαούρτι. Το κλασικό γιαούρτι περιέχει 3 συστατικά: γάλα άπαχο (συνήθως αγελαδινό), ανθόγαλα και μαγιά γιαουρτιού.

• ΦΡΥΓΑΝΙΕΣ

Βολικό τρόφιμο στην αποθήκευση και μια καλή ιδέα για σνακ σε δύσκολες ώρες. Τσέκαρες όμως τα διατροφικά στοιχεία της συσκευασίας στις φρυγανιές που επέλεξες; Είσαι σίγουρη πως δεν ξέφυγες, με αποτέλεσμα η ποσότητα που κατανάλωσες να ξεπερνά σε θερμίδες ακόμη και μια φρατζόλα ψωμί;
Τι να τσεκάρεις στη συσκευασία: Δεν χρειάζεται να σημειώσεις κάθε θρεπτικό συστατικό, όπως με τα προηγούμενα σνακ. Απλά βεβαιώσου για το παρακάτω. Κάθε τεμάχιο φρυγανιάς, δεν θα πρέπει να ξεπερνά τα 17γρ. Σημείωσε επίσης πως 1 φέτα ψωμί του τοστ ισοδυναμεί με 2 φρυγανιές, πράγμα που σημαίνει πως δεν μπορείς να φας όσες τραγανές φρυγανιές θέλεις.

• ΧΥΜΟΙ ΦΡΟΥΤΩΝ

Καταλαβαίνεις πως δεν μιλάμε για τον φρεσκοστιμμένο χυμό από φρέσκα φρούτα, αλλά για τους συσκευασμένους. Τον επέλεξες για να αποφύγεις κάποιο αναψυκτικό – και πολύ καλά έκανες – όμως αν δεν διάβασες τα θρεπτικά συστατικά του, ίσως να έβαλες στο ψυγείο σου μια… παγίδα.
Τι να τσεκάρεις στη συσκευασία: Ανά 240ml, που είναι και η ανώτερη συνιστώμενη ποσότητα, έλεγξε να μην ξεπερνά τις 110θερμίδες, τα 25 γρ. σε υδατάνθρακες/ολικά σάκχαρα και λίπη. Σημείωσε επίσης την ποσότητα νατρίου σε ίχνη (να είναι έως 0.4γρ). Επίσης, πρόσεξε να μην αναγράφεται στη συσκευασία η λέξη φρουτοποτό ή να περιέχει πρόσθετες γλυκαντικές ύλες όπως η σουκρόζη (κλασική ζάχαρη), η δεξτρόζη, το σιρόπι γλυκόζης ή καλαμποκιού (corn syrup)
Πηγή

Τέσσερις μύθοι για την χορτοφαγία

Μόδα; Ευαισθησία απένατι στα ζώα; Πιο υγιεινός τρόπος διατροφής; Όποιος κι αν είναι ο λόγος για τον αποίο επιλέγει κανείς την χορτοφαφία,ένα πράγμα είναι σίγουρο. Μεγάλο μέρος του πληθυσμού στρέφεται προς αυτήν την εναλλακτική μορφή διατροφής και τα νέα "μέλη" της αυξάνονται συνεχώς.

 

Πριν προχωρήσουμε στην κα΄ταρριψη των μύθων που επικρατούν γύρω από την χορτοφαγία καλό θα ήταν να ξεκαθαρίσουμε πως υπάρχουν διάφορες κατηγορίες χορτοφάγων με ένα βασικό κοινό στοιχείο: την πλήρη αποφυγή κρέατος, πουλερικών, ψαριών και των θαλασσινών από τη διατροφή τους. Οι βασικοί τύποι χορτοφάγων είναι οι εξής τρεις:

1. Γαλακτο-αυγο-χορτοφαγία: Πρόκειται για την πιο συνηθισμένη μορφή καθώς επιτρέπεται η κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων και αυγών.
2. Γαλακτο-χορτοφαγία: Οι χορτοφάγοι εδώ καταναλώνουν μόνο γαλακτοκομικά προϊόντα.
3. Αυστηρή χορτοφαγία: Δεν καταναλώνουν κανένα ζωικό προϊόν.

Μύθος 1: Είναι δύσκολο για έναν χορτοφάγο να προσλάβει αρκετή πρωτεΐνη


Είναι πολύ εύκολο να καταναλώσεις αρκετή πρωτεΐνη σε μια καθαρά φυτοφαγική διατροφή, εφ “όσον ένα άτομο τρώει μια ποικιλία τροφίμων όλη την ημέρα. Σχεδόν όλα τα τρόφιμα περιέχουν κάποια πρωτεΐνη, εκτός από το αλκοόλ, τη ζάχαρη και το λίπος. Καλές πηγές πρωτεϊνών περιλαμβάνουν: όσπρια (φακές, φασόλια, μπιζέλια), τρόφιμα σόγιας, υποκατάστατα κρέατος, γάλα (γαλακτοκομικά και μη-γαλακτοκομικά προϊόντα), ξηροί καρποί, σπόροι, δημητριακά (ρύζι, κεχρί, κινόα), ψωμί και λαχανικά. Οι απαιτήσεις σε πρωτεΐνη μπορούν να ικανοποιηθούν, όταν μια ποικιλία από φυτικές τροφές τρώγονται και πληρούνται οι συνολικές ανάγκες ενέργειας.

 

Μύθος 2: Οι χορτοφάγοι δεν προσλαμβάνουν αρκετό σίδηρο

Οι έρευνες σε χορτοφάγους έχουν διαπιστώσει ότι η έλλειψη σιδήρου δεν είναι συχνότερη μεταξύ των χορτοφάγων από ό,τι στον γενικό πληθυσμό. Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για τους οποίους είναι εύκολο για έναν χορτοφάγο να πάρει αρκετό σίδηρο:

Πολλά τρόφιμα που καταναλώνονται συχνά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο: σκούρα πράσινα φυλλώδη, φασόλια, tofu, μαύρη μελάσα, κινόα, ταχίνι, εμπλουτισμένα δημητριακά, κλπ.

Οι χορτοφαγικές δίαιτες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C που αυξάνει σημαντικά την απορρόφηση σιδήρου. Προσθέτοντας τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη C, όπως ντομάτες, πιπεριές, εσπεριδοειδή, σ’ ένα γεύμα αυξάνεται η απορρόφηση του σιδήρου έξι φορές.

Πολλοί συνδυασμοί τροφίμων που καταναλώνονται συχνά, όπως φασόλια, σάλτσα ντομάτας και μπρόκολο, είναι πλούσια σε βιταμίνη C όσο και σε σίδηρο.

 

Μύθος 3: Οι μόνες πλούσιες πηγές ασβεστίου για την υγεία των οστών είναι τα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Ανάγκες σε ασβέστιο μπορούν εύκολα να επιτευχθούν σε χορτοφαγικές δίαιτες λόγω των πολλών φυτικών τροφίμων που είναι πλούσια σε ασβέστιο. Οι δίαιτες που έχουν υψηλότερη κατανάλωση φρούτων και λαχανικών και χαμηλότερη σε ζωικές πρωτεΐνες και τα γαλακτοκομικά μπορεί να ευνοήσουν την οστική υγεία. Φυσικά τρόφιμα πλούσια σε ασβέστιο είναι: πράσινα φυλλώδη λαχανικά (λάχανο, γογγύλια, χόρτα), μπρόκολο, tofu, αμύγδαλα και μελάσα. Τρόφιμα εμπλουτισμένα σε ασβέστιο: ορισμένες μάρκες χυμών, δημητριακά πρωινού, μπάρες πρωτεΐνης, μαργαρίνη και μη-γαλακτοκομικά προϊόντα σόγιας, αλκοολούχα παράγωγα ρυζιού και αμύγδαλου.

 

Μύθος 4: Οι χορτοφάγοι δεν εμφανίζουν έλλειψη βιταμίνης Β12

Η βιταμίνη Β12 είναι απαραίτητη για την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων και την πρόληψη της αναιμίας. Αυτή η βιταμίνη βρίσκεται σχεδόν αποκλειστικά στα ζωικά προϊόντα, έτσι ώστε μπορεί να είναι δύσκολη η πρόσληψή της σε μια χορτοφαγική διατροφή. Η ανεπάρκεια της μπορεί να περάσει απαρατήρητη σε άτομα που είναι χορτοφάγοι. Αυτό συμβαίνει επειδή η χορτοφαγική διατροφή είναι πλούσια σε φυλλικό οξύ που μπορεί να συγκαλύψει την ανεπάρκεια σε βιταμίνη Β12 μέχρι την εμφάνιση σοβαρών προβλημάτων. Για το λόγο αυτό, είναι σημαντικό για τους χορτοφάγους να σκεφτούν τα συμπληρώματα βιταμινών, τα υποκατάστατα κρέατος, τα εμπλουτισμένα δημητριακά και προϊόντα σόγιας.

Τα οφέλη της χορτοφαγίας, οποιασδήποτε κατηγορίας, είναι πολλά αρκεί το άτομο να συμβουλευτεί τους ειδικούς και να εντάξει στη διατροφή του μεγάλη ποικιλία από τα επιτρεπόμενα τρόφιμα ώστε να καλύπτει καθημερινά όλες τις ανάγκες του σε ενέργεια και θρεπτικά συστατικά.

 

πηγή

Ποια είναι η καλύτερη ώρα για ζύγισμα

Γιατί δεν πρέπει να αλλάζετε ζυγαριές

Το ζύγισμα στη ζυγαριά του σπιτιού αποτελεί για πολλούς μια καθημερινή ή τουλάχιστον συχνή συνήθεια.

Ωστόσο, πολλοί ρωτάνε «ποια είναι η καλύτερη ώρα για να ζυγιζόμαστε;», αν αυτή υπάρχει.

Αυτό που λένε οι ειδικοί, είναι ότι η ώρα που ζυγίζεται κανείς θα πρέπει να είναι σταθερή, δηλαδή περίπου την ίδια ώρα της ημέρας και υπό τις ίδιες συνθήκες.

Αν για παράδειγμα ζυγίζεστε το πρωί μόλις σηκώνεστε νηστικοί ή γυρνώντας από τη δουλειά το μεσημέρι πριν φάτε το γεύμα σας, αυτή η ώρα πρέπει να κρατιέται σταθερή.

Γενικότερα όμως, η καλύτερη ώρα της ημέρας για ζύγισμα είναι το πρωί, ιδανικά αφού πάτε στην τουαλέτα και χωρίς ρούχα ή με τις πυτζάμες σας.

Το ζύγισμα κατά τη διάρκεια της υπόλοιπης ημέρας, η οποία περιλαμβάνει κατανάλωση υγρών όπως νερό, καφέ, χυμούς, και φαγητό με διάφορα σνακ, δεν είναι αντιπροσωπευτικό.

Κάτι επίσης σημαντικό είναι το να ζυγίζεστε πάντα στην ίδια ζυγαριά, καθώς ζυγαριά με ζυγαριά μπορεί να εμφανίζει από μικρές μέχρι μεγάλες αποκλίσεις.